“阵亡”名单频现大品牌
最近，一个实体店关店最新阵亡名单在流传。零售业萧条、百货关店、本土品牌退败……在电商、房租、消费者习惯改变的多重作用下，实体店大洗牌的危机又一次被推到台前。
其实，不止街边小店出现关门潮，位于商圈中的达芙妮、美特斯邦威、李宁、真维斯等品牌鞋服店铺也都在迅速缩减门店。据达芙妮发布的2016年上半年盈利预警报告显示，仅今年上半年，达芙妮就净关店450家，包括400家直营店和50家加盟店。曾经风靡一时的美特斯邦威经营状况也不乐观，2013年还拥有直营店和加盟店近5000家，到2015年末已经仅剩3700家，销售店面减少约四分之一。陪伴“80后”的真维斯，4年之内关闭了1012家店面，到2015年只有2249家零售门店。
下面要说的这个惨剧，也是北上广所熟知的大品牌。
这个公司曾经排名世界餐饮特许经营500强第一，在全球110个国家和地区斤4.5万家门店，最快时平均每天新增5家店，他就是赛百味！
在国内，似乎赛百味远远没有麦当考和肯德基那么火，甚至可能还有不少人并不知道“Subway”。这个原意为“地铁”的单词，2010年竟然超过麦当劳，成为全球最大餐厅连锁品牌。
然而就在这两年，这个餐饮连锁巨头的经营情况却接连下滑。
2014年，赛百味在美国的销售额减少3%，大约4亿美元，比全美排名前25的连错餐厅中任意一家都严重，其排名也在7年来首次跌倒第三。
2015年其收入减少了4.3%，连续第二年下滑。一直以开店速度著称的赛百味，2015年一共新开了911家店，但却关闭了877家，仅净增34家。
危机根源不是互联网，更不是竞争对手太强，而是因为：
只顾快速开新店的赛百味，无暇顾忌竞争对手的市场策略，更没又去关注消费倾向的变化。
竞争对手们则是在快速追赶、赶超，麦当劳更是想出各种方法来争抢消费者，比如全天候早餐套餐供应，大力度的折扣，不断推出新产品等。
各种新成立的快餐连锁餐厅也是以各种独具特色的食品风格来吸引消费者，以“独特”和“好吃”为主，而不再只盯住“新鲜”和“健康”两个切入点，因为“新鲜”和“健康”这两个概念已经是一种固定思维，人们已经形成自己的判断能力，而不需要餐厅再去强调和宣传。
在美国三明治世界，有Jersey Mike’s，Jimmy John’s，Firehouse等新生力量，他们提供现点现做、价格和品质更高的三明治，Jersey Mike’s全年店均销售额可以达到67万美元，Jimmy John’s的成绩是90万，赛百味？不到50万，而且其店铺面积是这些新品牌的近10倍。
赛百味标榜的“吃的新鲜（Eat Fresh）”已然不足以动摇消费者对于其它连锁餐厅强调多样、美味的配料的向往，曾经的“潜水艇三明治”已经没有吸引力了。
更何况，今年6月，赛百味才开始准备进入数字领域，要知道，竞争对手们，尤其是新势力，早已在移动应用上下足了功夫，争夺着赛百味的顾客。
人们都越来越有钱了，他们宁可选择多花点钱去吃更好的食物，而赛百味确实一直在低着头往前冲，专心于开更多门店，结果就变成了自相残杀。
赛百味的问题不只是迟缓，而是呆滞的不作为。这种不作为在不停加速的市场竞争中，无异于自己动手凌迟。
弗雷德·德卢卡写过一本书《小起步，大成就：开启、经营成功生意的15个关键教训》，其中有一个关键提醒：
来源：石油姐
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