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「鮭」和「サーモン」有什么区别？

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「鮭」和「サーモン」有什么区别？

「鮭」和「サーモン」有什么区别？

人民网日文版

2022-07-10

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导读：奇怪的知识又要增加了！

「鮭」和「サーモン」有什么区别？

鲑鱼在英语被称为salmon，在日语里有「鮭（さけ）」和「サーモン」两种说法。

一般来说，「鮭」指的是野生、烹调后食用的鲑鱼，而「サーモン」指的是人工饲养的、可以生吃的鲑鱼。在寿司店里也是一样，生鱼做的寿司被称为「サーモン」，炙烤过的被称为「鮭」。

之所以有这样的叫法差异，是与寄生虫「アニサキス」有关，中文叫作海兽胃线虫。野生鲑鱼体内有时带有这种寄生虫，人类食用后会引起食物中毒，出现腹痛、呕吐等症状。不过，只要对鲑鱼进行加热处理（使用70度以上高温加热或60度加热1分钟)，这种寄生虫就会消失，所以野生鲑鱼必须烹调后食用。而人工饲养的鲑鱼，因为食用的是饲料，所以体内含寄生虫的可能性很低，可以生吃。

挪威从上世纪70年代开始人工饲养鲑鱼，后来这种可以生吃的鲑鱼进口到日本，在销售时便标注了「サーモン」的叫法，目的是为了将其与不可生吃的野生鲑鱼区分开来。

冲绳的道路为什么容易打滑？

即使是干燥的晴天，冲绳的道路也很容易打滑。这是因为，一般日本的道路使用的是硬质砂岩混合沥青，而将砂岩运到冲绳成本过高，所以冲绳的道路上使用的是珊瑚礁岩，因而导致路面很滑。

路面太滑，高速公路会不会有危险呢？其实，虽然冲绳的普通市町村道路几乎全部使用珊瑚礁岩与沥青混合铺制而成，但国道和县道所使用的材料里珊瑚礁岩含量仅为30%，所以没有那么滑，安全系数也相对较高。

日本清酒杯杯底的两圈蓝色花纹有什么用？

许多日本清酒杯杯底印有两圈蓝色花纹，这种花纹最早被称为「弦巻紋（つるまきもん）」，是家纹的一种。「弦巻（つるまき）」是缠绕备用弓弦的收纳环。后来，由于这种花纹看起来很像蛇的眼睛，人们又把这种花纹称为「蛇の目（じゃのめ）」。

这两圈蓝色并不是单纯的花纹，而是为了方便品酒时观察日本酒的透明度和颜色而画的。通过观察蓝色和白色的分界线可以判断酒的透明度，透过白色部分则可以观察酒体颜色。

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