鲜花饼里真的有鲜花！

満開を迎えた雲南省安寧市八街街道の食用バラ。（写真提供は安寧市メディアコンバージェンスセンター）

食用バラを加工する作業員。（撮影・徐前）

バラの花は食用と観賞用に分かれる。今年の八街街道では食用の品種が4月中旬から次々に咲き始め、大地はバラ色に包まれている。

バラ加工工場が買い取ったバラの花。（写真提供は安寧市メディアコンバージェンスセンター）

花畑のあちこちで、忙しそうに働く楊さん一家の姿が見られる。摘み取った花は背負いカゴに入れ、カゴがいっぱいになると大袋に入れていく。大袋はあっという間に満杯になる。バラの花を摘む仕事は「最もロマンチックな仕事」と呼ばれる。

ベルトで運ばれるバラの花びら。（写真提供は安寧市メディアコンバージェンスセンター）

「バラの谷」とも呼ばれる相連村には計192戸の農家があり、食用バラが約94.7ヘクタールにびっしりと植えられ、このエリアの主要な食用バラ生産地になっている。楊さん一家は10年以上バラを栽培しており、約0.73ヘクタールのバラは家族の生活に潤いを与えている。「今年はすでに5トン以上を収穫した。ここ数年、売値が高く年間で10万元（1元は約21.6円）以上の収入がある。（バラのおかげで）村は美しくなり暮らしは楽になった」と話した。

焼き上がったばかりの鮮花餅。（写真提供は安寧市メディアコンバージェンスセンター）

八街街道には楊さんのような食用バラ農家が2175戸余りある。昔から「バラタウン」と呼ばれてきた八街街道は、現在は食用バラの栽培面積が約397.1ヘクタールに達し、雲南省で食用バラの「国家地理的表示証明商標」を獲得した唯一の栽培拠点だ。

バラの花と鮮花餅。（撮影・徐前）

食用バラは見た目が美しいだけでなく味もおいしい。八街街道の食用バラは、パイ生地の中にバラの餡を詰めたお菓子「鮮花餅」の優れた材料になる。相連村は高原・山地に位置し、十分な日照があり、その独特の自然条件から、この村で育ったバラの花は鮮やかな色、濃厚な香り、高い品質といった特徴を備えている。