吃点“好”的是中国人过节的一项重要内容。中秋品酒吃蟹、冬至包肉馅饺子、情人节享红酒牛排,节日的餐桌不仅体现了人们生活中的浓情蜜意,也被寄予了期待未来更好的希望。
2月15日,京东联合21世纪经济研究院发布《“吃出来的中国节”,生鲜年货电商消费趋势报告》,在中国生鲜电商的消费者行为特点、节日菜单最新消费趋势等方面有很多有趣的发现。
报告显示
吃“好”是第一需求,用户对品质的关注度超过味道和价格。
消费升级带来饮食结构的变化,鱼类、虾类、牛羊肉销量占比大幅高于猪肉、禽类、内脏等传统肉食。
内蒙古、青海、甘肃、贵州、新疆等地区在春节期间,生鲜消费环比增长超过北上广,春节期间购买生鲜的消费超过平时的两倍。
网购在春节饮食上拉近了地域差距,新疆、宁夏、青海等经济欠发达省份客单价超过北上广,这里的居民购买了平日里舍不得买的高品质生鲜。
超24%的用户为远方的亲友送去了生鲜,北京的异地订单占比最高,接近30%,订单横跨区域最广。
女性偏爱水果、蔬菜、奶制品等生鲜食材,食品种类丰富;而男性更爱购买海鲜、牛羊肉、鱼肉等硬货。
年轻人爱水果,老年人爱滋补。随消费者年龄增高,水果的销售占比逐渐降低,海参、虾类、牛羊肉、鱼类比例升高。
中老年、高学历在吃“好”上更愿意花钱。
年后一周“瘦肚子”相关搜索次数较年前增长超过10倍。
进口生鲜“飞”入寻常百姓家。春节期间,进口生鲜销量同比增长14倍,热销中国大陆31省份,包括偏僻省份及经济不发达地区。
北上广等一线城市通过地缘辐射及返乡人流,对低线级地区的消费习惯和生活方式产生影响。河北廊坊的消费结构比成都、杭州等城市更接近一线城市。
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