甜食能帮助我们获得快乐源泉——“多巴胺”，但稍不注意也会带来健康的负担。
抗糖 anti-glycation
“减脂先抗糖”，已是最近健康圈的新风向。
抗糖丸、抗糖精华等产品层出不穷，各式的抗糖经验贴与vlog也热度高涨。
爱美的你或许疑惑：抗糖究竟是不是“伪概念”、“智商税”呢？
“抗糖”到底是何方神圣？
养生小课堂马上开始——不妨让阿研带你一探究竟吧！
▌糖化 glycation
糖化（glycation）是正常的生化反应。含糖类食物进入人体后，一般会在酶的作用下分解，为我们的日常生活供能。
但若失去酶的帮助，部分糖类物质将附加到蛋白质（protein）或脂类（lipid）分子上，形成糖化终产物（advanced glycation end-products），简称AGEs。抗糖的本质就是抗AGEs。
图源：搜狐新闻
生活中我们也能常常观察到类似的糖化反应，如在烤肉、面包表面滋滋作响的焦化层。
这就是所谓的美拉德反应（Maillard reaction），蛋白质在高热过程中与糖类发生反应，产生棕褐色的产物，常见于烧烤或者烘培食物中。
我们的免疫系统有抗AGEs的自然机制。但过多的AGEs不仅影响颜值，还会危害我们的健康。
❶ 诱发心血管疾病（cardiovascular disease）。
❷ 影响胶原纤维，皮肤易松弛发黄，加速衰老。
❸ 易诱发肥胖症（obesity）、糖尿病（diabetes）。
那么该如何在日常生活中抗糖化呢？
阿研为爱养生的你准备了几个妙招。赶快跟着学起来吧！
❶ 合理膳食（diet）
合理分配每日碳水的摄入，适当增加粗粮，选择尽可能蒸、焖、凉拌等健康自然的烹饪方式。
做好日常防晒，防晒霜（sunscreen cream）、遮阳伞（parasol）安排上,选择适合的产品进行日常护理。
❸ 适当运动
生命在于运动。适当的运动可以提高我们体内糖脂新陈代谢水平，延缓机体衰老。
抗糖路上不无聊，阿研特意准备了健康相关的短语表达，还有蕴藏智慧的生活谚语，养生党们可以学起来啦！
maintain good health
保持身体健康
improve their health and well-being
增进健康和幸福感
reduce the risk of heart disease and high blood pressure
减少患心脏病和高血压的风险
have a balanced diet
保持均衡的饮食结构
keep a regular sleep schedule
保持有规律的睡眠时间
achieve a work-life balance
实现工作和生活之间的平衡
eat more fruit and vegetables
多吃蔬菜和水果
pose health risks to…
对……构成健康方面的风险
Health Proverbs
Happiness lies first of all in health.
幸福首先在于健康。
An apple a day keeps the doctor away.
每天一苹果，医生远离我。
A good conscience is a continual feast.
问心无愧天天乐。
It is not work that kills, but worry.
工作不损寿,忧郁才伤身。
An ounce of prevention is worth a pound of cure.
一分预防胜过十分治疗。
“健康达人”训练营开班在即，热爱生活的你准备好了吗？
阿研要在抗糖变美的路上勇往直前了，一起向健康say hi吧！
编辑：张昕怡
实习生：章含圆
审核：阿研
本文转载自外研社，已获授权
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