中通冷链助力内蒙古预制菜创新发展模式

为高质量落实2023年度中央一号文件精神，以乡村产业振兴推进乡村振兴战略稳步实施，促进内蒙古农畜产品产业链与服务业产业链精准对接，由内蒙古商贸职业学院餐饮食品系牵头组织建设内蒙古预制菜产业学院，积极打造全新预制菜产业新模式，致力于建立集原材料、生产能力、新品研发、产品生产加工、展示体验、全国化渠道等为一体的全产业链生态圈。

内蒙古商贸职业学院联合内蒙古农牧业厅、内蒙古中华职业教育社、民建内蒙古区委科教委员会、内蒙古旅游餐饮行业协会、内蒙古润创冷链物流有限责任公司、内蒙古正大鸿业食品有限公司、内蒙古农旅所品牌研究中心、内蒙古华联综合超市有限公司等部门和企业，政行企校联动组建内蒙古预制菜产业学院，中通冷链内蒙管理中心受邀参加本次活动。

预制菜是近年来备受欢迎的餐饮食品，但其生产和销售过程中存在着很多瓶颈和难点，如保鲜期短、配送难度大等。中通冷链通过优化供应链、打造弹性供应链等措施，帮助客户解决了这些问题。

中通冷链为客户提供全流程的冷链物流服务，包括从采购、生产、存储、配送等环节的全程温度监控和安全保障，确保预制菜的质量和安全。同时，中通冷链还提供智能化的仓储管理系统和配送管理系统，实现了全流程数字化管理，提高了效率和准确性。

中通冷链拥有强大的物流网络和标准化的运营管理，能够保障产品又快、又安全的送达到客户手上，让客户和消费者都能够享受到最佳的预制菜体验。

食品产业模式痛点

1.原材料成本上升：随着人工、物流、环保等成本的上涨，食品原材料价格也在不断上涨，导致食品企业的利润空间被挤压。

2.流通环节成本高：食品行业的流通环节比较长，包括采购、加工、运输、销售等环节，每个环节都会增加成本，特别是中间商环节的存在，导致食品企业的利润被分割。

3.仓储、库存资金占用成本高：食品行业的产品质量和安全性要求较高，因此需要进行仓储和库存管理，但是仓储和库存资金占用成本较高，对企业的利润造成一定压力。

4.货损成本高：食品行业的产品易受环境、温度、湿度等因素影响，因此货损成本较高，对企业的利润也造成一定影响。

5.调货成本高：食品行业的产品具有时效性，如果产品保质期快到期，需要及时进行调货处理，但是调货成本较高，对企业的利润造成一定影响。

6.竞争激烈：食品行业竞争激烈，企业需要不断提高产品质量和服务水平，才能在市场上保持竞争优势，但这也需要一定的成本投入。

中通冷链解构食品供应链，打开盈利新空间

1.减少流通环节，利润重新分配：通过减少中间环节，释放70%的流通加价空间，让生产和消费两端获益。

2.减少仓储、库存资金占用、货损成本、调货成本：依托全国范围稳定的直发门店的能力，品牌方可以大幅度减少区域仓的部署，可以根据市场销售情况更灵活地安排生产，进一步减少临期货损和环节货损，以及调货成本。

3.打造弹性供应链，开拓更灵活主动：在市场开发上逐步减少供应商制约，特别是不稳定市场、新兴市场、四五线市场，打造弹性供应链，支撑更灵活的市场策略、持续新品输出，也降低了市场开发风险中的库存损失。

4.全程冷链，保障货物品质，助力品牌塑造：产品品质是品牌塑造的基石，在生鲜行业尤其如此，功能看不见，口感最重要。

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