越南，这片甜味涌动的热土。从河内的晨光到胡志明的夜色，街头巷尾总能看到一杯杯色彩明亮的甜饮——加炼乳的滴漏咖啡、加糖椰水、香茅凤梨茶……炎热潮湿的气候，让甜味不仅是一种口感，更是人们的日常慰藉。
在这里，“甜”几乎是一种文化密码：数据显示，越南含糖饮料的消费量已从2009年的15.9亿升飙升至2023年的66.7亿升，增长了420%。根据越南卫生部的数据，越南含糖饮料的人均消费量也大幅增长了350%，从2009年的人均18升增加到2023年的66升，一项关于越南青少年含糖饮料消费的研究显示，43%的人每周喝两次以上的含糖饮料，13.5%的人几乎每天都喝。
趋势一：甜度是刚需，健康是暗流
• 超过43%的青少年每周饮用甜饮两次以上（VietnamNews）；
• 2025年6月，越南政府推出政策：对含糖饮料（>5g/100ml）征收8%的消费税，从2027年开始，到2028年将提高到10%；
趋势二：炎热气候+社交文化放大饮品需求
• 气温常年 25-35℃，湿热天气让冷饮消费高频化；
• TikTok、Instagram 等社交平台驱动“颜值饮品”热潮，新品拍照传播力强。
用户痛点 = 定制饮品机会
1）甜度适应差：整体偏甜，标准化配方难满足。越南消费者习惯饮品比中国国内偏甜。门店应提供甜度选择机制，满足“越调越甜”的习惯。
2）健康+本土风味双需求：标准配方常被评价“不够甜”，而过甜又劝退部分健康意识人群。消费者趋向“美味 + 健康平衡”，天然甜味+低添加糖成为差异化突破口。例如香茅、凤梨、椰子更易获得好感，并可作为天然甜味来源，替代单纯糖分。
3）产品创新窗口开启：健康化 → 口感仍占优，天然甜味成为突破口，如柠檬草、菠萝、椰子等本土友好元素具潜力。
4）差异化门店运营触点：越南人均饮料消费攀升，带来市场空间；却亦警惕健康风险。新品需在“口感诱惑”与“健康隐性诉求”之间取得平衡。
真实场景洞察
1）年轻消费者偏好“鲜榨 + 视觉感”，社交媒体影响力强；
2）中老年群体则倾向“传统味道 + 清爽口感”，且更关注健康影响；
3）越南炎热气候下，椰子茶类、凤梨果饮更具解渴优势。
数字100东南亚调研：发现当地嗜甜（糖度比国内高30%），推出香茅凤梨茶、印尼椰子冰沙等定制产品，越南门店糖度上调20%。
数字100破局密码：
中国品牌饮品如何在越南脱颖而出
1）“基础甜度 + 增值调节”双层策略
• 默认甜度比国内高 30%，并设“少甜 / 原甜 / 多甜（+20%）”三档；
• 门店提供“甜度滑块”互动体验，年轻人喜爱，方便口碑传播。
2）本地风味融合创新饮品
• 香茅凤梨茶：香茅的清新与凤梨的酸甜融合，天然香气可减少额外糖分，兼具清爽与自然感；
• 印尼椰子冰沙：椰浆自然香甜，避免过度糖浆添加，搭配椰果或凤梨果肉增加口感层次；
• 越南经典系列：如咖啡 condensed milk 可提供“加糖少/中/多”选项，延续热爱甜味的传统又创新。
3）双轨营销策略：健康≠牺牲口感
• 年轻人渠道 → TikTok/Instagram 定制内容：甜度选项 + 饮品制作过程（天然材料清晰呈现）；
• 中老年渠道 → 门店体验+试饮 → “自然甜，不加负担”宣传语，突出天然成分优势。
4）数据基座与实地洞察
• 用户日志 + 入户观察：记录真实饮用频次、点单甜度选择、饮后反馈（口感/腻感/遗留甜感）。
• 政策与媒体监听：追踪 WHO 与越南财政部、主流媒体关于含糖饮料的最新口径与时间表更新。
数字100海外调研力核心优势
穿透数据，直达市场需求本质
1）全球数据洞察力——精准定位市场机会
• 海量本土化数据支持：覆盖多国市场的消费地图、用户画像数据库，结合地区经济水平（人均GDP、消费能力等），智能生成符合当地市场的定价策略。
• 科学定价模型：运用价格断点分析、PSM（价格敏感度测试）、BPTO（品牌价格权衡模型）等工具，精准找到品牌、价格与市场接受度的最佳平衡点，最大化商业收益。
2）多维功能测试——优化产品竞争力
• 需求优先级分析：通过KANO模型、Maxdiff（最大差异法）、联合分析（Conjoint Analysis），精准识别用户最关注的产品功能。
• 视觉决策支持：结合热力图分析、图片/文字点睛测试，优化包装设计、卖点传达及陈列策略，提升消费者购买意愿。
• 实时数据交叉验证：支持多维度数据（人群、地区、场景）动态分析，确保策略灵活适配市场变化。
• 本地消费者行为洞察：完整、精确的“定性+定量研究”，描绘目标用户画像与口味偏好。
3）智能需求挖掘——提升产品体验
• AI驱动痛点识别：基于用户行为数据，智能分析不同饮品痛点，排序需求优先级（如偏好口味、冷热、健康属性等）。
• 体验优化闭环：从洞察到落地，提供可执行的改进方案，确保产品在口味、价格、健康等关键体验维度领先竞品。
越南的甜味偏好为饮品品牌提供了高潜机会，但“甜”不是唯一王牌——天然材质、可调甜度与健康标签构成了新消费逻辑的全链。谁能在“味觉享受 + 本土适配 + 健康表达”三大维度共振，就能在这片味蕾蓝海中赢得先机。
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