美国加州越南餐厅“摔排骨”事件引发食品安全热议
美国加州米尔皮塔斯市越南餐厅 Pho Love 因一段员工“摔排骨”解冻视频在社交平台广泛传播，引发公众对食品安全的强烈关注。
视频中，一名员工为快速解冻整扇排骨，将其多次猛烈摔向地面。该行为被指严重违反食品操作规范，迅速招致舆论批评。
越南裔消费者莎拉・杜表示：“视频令人作呕，连不常用社交平台的父母都刷到了。作为越南人，我担心此事损害越南餐饮的整体声誉。”
卫生检查发现多项违规
事件曝光后，当地环境卫生部门介入调查，确认餐厅存在蟑螂活动痕迹，且缺乏规范消毒流程，食品安全风险突出。
环境卫生主任玛丽莲・C・安德伍德博士指出，餐厅已完成针对性整改，目前符合基本安全运营标准，获准恢复营业；但部分问题仍需持续跟踪监管。
安德伍德博士强调：根据加州法律，食品经营负责人是食品安全第一责任人，须确保食材处理与制作全程合规；她同时鼓励公众发现违规行为时及时拍摄举报，以助监管部门快速响应。
餐厅回应与后续安排
餐厅老板阮安接受《圣何塞信使报》采访时表示，完全理解公众愤怒，对涉事员工行为感到震惊，并已将其解雇。
阮安称，该员工行为属个人孤立事件，餐厅从未授意此类操作；他同时指控该员工涉嫌与他人合谋蓄意破坏餐厅声誉，已交由警方调查。
目前 Pho Love 餐厅已恢复营业，但重建消费者信任仍需时间。环境卫生部门将开展后续复查，确保其持续符合食品安全与卫生标准。
食品安全无小事，经营者主体责任不容推卸。
