今天下班后，东莞人记得早点回家！

早点回家？

没错！因为今天是——

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“冬至大过年”

在东莞，冬至是个

充满仪式感的节日

地位甚至比过年还要高

在这天，东莞人家要吃“过冬”饭

寓意一年“好头好尾”“好运一整年”

所以今天记得早点回家啦

不过

千万不要问一个东莞人

“你冬至是吃汤圆还是饺子？”

因为东莞的冬至特色美食

远不止饺子和汤圆

东莞人“做冬”必备四宝

冬团、咸丸、红薯糖水、萝卜粄

▲点击上方卡片听主播唐玲

为你讲解“莞式”冬至美食

冬 团

“吃过冬团，三冬可暖”

冬团象征着团圆、红红火火

有白团、红团，代表不同口味

▲图源高埗步步高

红团的红色皮由苏木煮水染成

苏木是一种具有活血清瘀

暖胃等保健作用的木质药材

自带一股特殊芳香

冬团是一种“可盐可甜”的软糯团子

甜的馅料是花生、糖、爆米花等

咸的馅料是眉豆、盐等

来评论区猜猜

红团和白团分别是什么口味？

咸 丸

在东莞，咸丸是一款

地位很高的节令美食

而且离开了东莞就吃不到

如果要形容它的味道

那就是四个字——家的味道

东莞咸丸是斋丸

丸子里不包馅料

只用糯米粉制作随意捏成团

一碗美味的咸丸精华在于汤底

超级无敌鲜

鸡、排骨、蚝、鱼胶、

冬菇、鱿鱼、虾米、腊肠、

腊肉、白菜、咸菜…

家家都有不同的配方

相同的是在寒冷的冬至夜晚

与家人一起制作并品尝咸丸

那种其乐融融的温暖

红 薯 糖 水

每逢冬至，不少东莞人

会吃红薯鸡蛋糖水

图个红红火火的好意头

这里说的“红薯”

不是平常所吃的番薯

而是紫薯，又叫黑薯

用紫薯煮出来的水也是紫红色

因而有“红到发紫”的寓意

▲图源厚街发布

冬至吃红薯糖水还有养生一说

如果配上红糖，有养气补血的功效

尤其适合女性

吃了既不怕胖，又补血益气

萝 卜 粄

萝卜粄

是具有客家风味的冬至小吃

形似饺子，但要比饺子大

又名“冬至团”，取合家团圆之意

内里的馅料除白萝卜丝外

往往还会加入瘦肉、虾米、

腊肉、冬菇、豆腐、胡椒粉等

萝卜丝鲜甜配腊肉虾米鲜香

好吃好吃！

听说用当季收获的新米

碾成的糯米粉和大米粉

来做萝卜粄的外皮

会更好吃喔~

讲完那么多款“莞式”冬至美食

已经忍不住流口水了

总之记得今晚下班后

早点回家吃饭吧~

最后再来看看

东莞的冬至天气

↓↓↓

预计东莞受冷空气补充影响

22-23日以阴天到多云天气为主

气温仍较低

24-26日晴间多云

寒冷天气持续

白天气温小幅回升

27-28日多云到晴，气温回升

展望29-30日晴间多云

截至发稿时

寒冷橙色预警信号仍在生效中

请注意做好防寒保暖和防风工作

留言说说

你最爱的冬至美食

- 往 期 精 彩 -

来源 | 东莞电台综合

审核 | 付俊

编辑 | 若汐

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