点击“美国实习快报”可以订阅哦！
夏天是各种室内室外派对的季节，烧烤派对算是又有趣有好处的一种了。很多人都嫌自己动手做BBQ很麻烦，都倾向去烤肉店，但小编这里给大家准备了超全的烤肉派对指南，让你在自家后院也可以随时嗨起来~
硬件篇
1.场地
足够宽敞，通风条件良好这是两个最基本的条件了吧，基本上阳台和花园都能够满足。实在不方便的话，也可以去景区租场地。
准备时间：嗯，这个嘛，从你入住你家就决定了，如果要租场地，也尽量提前几天先看好。
2.烤炉和炭火
必须得确保这两个东西靠谱啊，不然的话，准备再多食材，没柴烧怎么办，炒了吃？我小伙伴的麻麻特意去买了**人烤羊肉的那种炭，烟不是很大，燃烧状况也很好, 稍微一点点劈劈**的声音莫名想起了“红泥小火炉”的感觉。还有个好东西，叫做kindle，用来点燃。
准备时间：烤炉应该是家里一直有的，维护好，炭可以囤着也可以提前些日子买。要注意的是，必须早点开始烧炭！
3.食物（我眼中的最重要最有趣！）
（1.）肉类海鲜
我们当时准备了：鸡翅，鸡心，猪五花，墨鱼花，小黄鱼，扇贝，秋刀鱼，鱿鱼，香肠，培根，羊肉串
准备时间：我的伙伴提前两天买好了肉类，又提前一天去麦德龙买了海鲜。处理比较花时间，鸡翅墨鱼花都要腌制，别的食物都要用竹签子串好。
（2.）蔬菜主食
常见选择有金针菇，茄子，香菇，杏鲍菇，胡萝卜，青椒，豇豆，味重的会喜欢韭菜，蒜苗，大葱，大蒜，主食有馒头，土豆，红薯，南瓜。
准备时间：隔天购买确保新鲜，同样需要洗，切，串。
（3.）调味料
基本的：盐，辣椒粉，孜然粉，胡椒粉，还有姜葱蒜酱油料酒，按个人口味准备美式BBQ蜜汁酱，韩式烤肉酱，以及，万能女神老干妈hhh
准备时间：有些本来家里就有吧，提前一天在购置别的食材的时候顺道买一下好了。
（4.）餐前小食
you know食材准备，烤东西都是很花时间的，万一客人来早了就比较尴尬了，那么可以准备点零食和餐前小食，主要就是吃着有意思又不太占肚子。比如我的伙伴准备了山楂卷和棒棒糖，大家一边打游戏一边吃很开心。我就是用生菜，培根，金**鱼，面包块拌了个色拉竟然也博得满堂彩。在烤炉换炭的时候我又拌了一盆，继续受欢迎。
（5.）饮料
这也是很重要的一部分呐！最最基本的自然是水，不然吃烧烤可能会腻，吃了辣的最最直接也还是喝水。软饮也是不错的选择，这次我们堆成了小山。当然成年人还可以喝点小酒，不过太好的红酒可能反而在这种情况下品不出味道，不如冰啤酒来得爽快。
（6.）彩蛋
这次我们还烤了棉花糖，这真的是一个太赞的东西，在炭火还没稳定到可以烤肉的时候随便烤烤棉花糖太棒了，味道软软甜甜热热，夹在饼干里还流心…
4.餐具类
嗯，需要盘子，一次性筷子，牙签等，尽量多准备，到时候大家容易搞混肯定会多用的。烤盘是个好东西，来不及串或者不方便串或者格外要控制火候的都放进去好啦！
5.一些助兴的东西
如果说一群人眼巴巴举着盘子等在烧烤架边，那这画面就比较美了。但是呀，还是有很多东西可以避免这种情况发生的，比如说，让小伙伴们超级high的游戏机啦，钢琴啦，也不一定要音质多么好，能跳上去秀一首的就可以了，这次烧烤趴的主人超级热爱音乐，很会欣赏，我们就一边听德彪西一遍剥蒜，并且在恢宏的音乐声中期待第一块肉的诞生～
软件篇
1.一个好天气
这回天公作美，没下雨，小晴天，很适意。
2.考虑周全的主人
哎，要办好一场烤肉趴也是很劳心劳力的事儿，需要订场地，拟定客人名单（比较formal的还要invitation），购置食材，处理食材，现场的各种调节，比如给第一次来的客人引路，临时缺少的食材去增添等等，还有最最心累的，清扫战场…作为主人真的要有一颗好客热情的心才能hold住啊！
3.可爱的客人啦
其实客人的配合也很重要，主人可以先叫几个关系比较好的客人先来搭把手，这样子主人的压力也会减轻很多。十一点的party我早上八点多就去了，和另外两个男生一道帮主人各种忙活，很laborious的事儿大家说说笑笑也很快就过去啦！也可以让客人来的时候顺便带一点菜，也可以让这个party内容更丰富～比如说，妹子可以来的时候顺路去bakery买个小蛋糕啊什么，当然，我们这次还有个男生，一开门看到他高举着一根大葱，也是让人印象深刻hhh
最关键的是，客人和主人都要包容些，毕竟没有任何一个派对会绝对的完美，可是呀，如果大家都乐呵点，就算能烤的只有山芋，那也能烤出酷炫的农业重金属范儿！
****
以上是最基本的内容，大家也可以自由发挥，如果说准备了大量的紫苏叶和生菜，多烤些肥美多汁的猪五花，再摆上一盆泡菜，那就是思密达的风格了；如果说环境小清新点，烤些彩椒鸡肉串，蘸酱换成希腊酸奶，那就是妥妥的地中海风；当然你也可以把所有的鸡翅，羊肉串换成整个鸡，山羊，然后烤肉的人脱去上衣，随着异域的音乐边摇摆边给肉刷油，我曾经在贵州的山区看到一群巴基斯坦汉子干过hhh
当然，一般而言，到最后，所有的主题形式，乃至于dress code，最后都是没用的，总会变成一群人捋起袖子，把一切能烤的都烤上，拼命抹各种酱料，吃得满头大汗。
而这样子无所拘束的欢乐，才是夏日烤肉的真谛！
想获取更多干货文章？点击最下方阅读原文，注册职图会员订阅邮件！👇👇👇
关注职图喜马拉雅账号
听学长学姐为你揭开真实美国职场
职图致力于传播有价值的观点和思考，本文由转载自馔玉美食。
