稀罕事儿！养鱼不换水 种菜不用土和肥，一月毛利20万！

1月5日，尽管大棚外的积雪还未消融，位于高陵区通远镇任村的鱼菜共生清洁植物工厂却忙碌依旧。3名女工熟练地将已经长有3片叶子的乌塌菜菜苗从基质育苗盘中清理出来，准备移栽到生长空间更宽敞的幼苗区。 

与传统的种植方式不同，这些幼苗将被安放在一片水域上生长。“我们这个植物工厂生长的蔬菜完全不用土和肥。”车胜利介绍，养鱼产生的粪便随着水流进入硝化塔经过物理分解后，再进入存放有蚯蚓、微生物、火山石等的硝化池进行生物分解，最终过滤后的水便成为蔬菜生长的“营养液”，经过蔬菜吸收后又循环给鱼用，“整个过程是一个密闭的循环系统，零污染、零排放，真正让大伙儿吃到干净无污染的蔬菜。” 

良好的生态循环系统带来的好处就是作物长势诱人。车胜利的鱼菜共生清洁植物工厂，尽管有8吨到10吨的鱼，却水质清澈，闻不到养鱼的腥臭味；6000平方米水域上生长的生菜、紫叶甜菜、红叶甜菜等各类蔬菜色泽鲜艳、整齐划一。 

有专家预测，鱼菜共生形成的良性循环生态系统，达到了无废生产的理想境界，是未来农业发展的趋势。 

在车胜利看来，鱼菜共生还克服了蔬菜的季节、反季节生长问题，相对密闭的生长环境，可以实现反复种植，节约用水，还能实现高产高效，易于工厂化、规模化种植。 

在清洁植物工厂负责生产的工作人员杨沙介绍，鱼菜共生其实是寻求一种平衡，鱼养多了，菜种少了，菜就难以消化鱼的粪便；反之，鱼少了，菜多了，鱼产生的粪便，不够蔬菜生长需要。“找到平衡点，就能保障蔬菜的营养所需，生长环境不受影响。” 

为了找到这份平衡，车胜利付出了很多。“半路出家”的车胜利，除了利用在加拿大的5年时间学习，还飞往日本、台湾等地学习考察。 

被业内认可的数据是，一公斤鱼能供养一平方米蔬菜，但鱼是什么鱼，菜是什么菜？车胜利告诉记者，即便同样的鱼，春夏秋冬进食量不同，也会影响到蔬菜的营养吸收，因此找到养鱼量、饲养量与蔬菜吸收值之间的平衡，便成了鱼菜共生能否成功的关键。在高陵的植物工厂正式运行前，车胜利花费1年多时间，组成40多人的试验团队，不断种植、测试，收集数据，最终获得成功。1000多万元的投资中试验费用就占一半之多。 

如今，植物工厂的工作人员依然会每隔三天测试水中各类元素的数值，以便随时根据变化情况调整鱼食喂养，确保蔬菜获得充足营养。 

目前，植物工厂选取的蔬菜大多具有可湿根较多、生长周期短、经济效益高的特点。“传统种植中有的蔬菜比如芹菜种一料后还需要歇地，但我们不存在这类问题，每天都能收获，都能种植，栽种效率可达到传统土壤栽培的10倍，投入成本却较传统种植大大节省；密闭循环的生态系统，还节约了水资源，只需要过段时间针对蔬菜吸收和室内蒸发进行少量补充，比传统栽培省了90%的水量。”杨沙说。 

如今，车胜利的鱼菜共生清洁植物工厂，迎来了包括内蒙古、重庆、湖北及日本等国内外众多农业专家或相关人士参观调研。 

开始销售的蔬菜也为他带来利润。考虑到产出的蔬菜有机、无污染，植物工厂一份150克到200克的蔬菜售价16.98元，但并不乏愿意为它买单的人。 

“人们对品质越来越关注了。我们现在刚开始销售，产品的种类和数量还有待提升，但是短短1个多月，已经有会员100多人，还有一些企事业单位积极对接，算开了个好头。”车胜利坦言，由于正式上市时间较短，加之最近气温较低，蔬菜生长周期慢，他们也面临着蔬菜产量难以完全满足市场需求的尴尬。“下一步我们还要不断丰富菜品，加大生产量，提升盈利空间。” 

最近，北京一家公司正在与车胜利积极对接，计划引进他的项目进军北上广，再辐射全国，以便助力他实现省会城市都有鱼菜共生清洁植物工厂的梦想。 

不过，相比较这个宏大的梦想，车胜利已经着手奋斗小目标了——为300亩的新基地做前期准备。这次，他打算发展成6个50亩的鱼菜共生项目，每个以10亩为单位，发展单一菜品，一来蔬菜长势较好，单一照顾一种蔬菜，可增加产量，提升菜品商品率；二来观赏效果好，发展空间大。“每一种蔬菜种出来都是一件艺术品，看着都是一种享受。将来我们会建一条玻璃长廊，引入观光旅游，实现三产融合。” 

“鱼菜共生前期投资虽然较大，一平方米四五百元，但后期维护少，用工少，运行成本低，随着人们环保意识、饮食安全意识的不断提高，相信鱼菜共生会被越来越多人接受。”车胜利对鱼菜共生的发展前景很有信心。 

他也坦言，当前菜品定价相对有机蔬菜是合适的，但对于普通大众还是高了一些，希望能早日实现规模化、机械化种植，降低成本，让普通百姓也能消费起鱼菜共生的有机蔬菜。