从高产农业的“吃饱肚子”到绿色农业的“吃得安全”，人类从来没有停止过对食物的追求。当绿色农业逐步走向普及化的时刻，人们却又陷入了世界卫生组织所认为的“隐性饥饿”（即：人体缺乏必需的维生素、矿物质）。

▲第29届农高会期间，在全国功能农业与食品专题展区，尹雪斌博士（右一）向参展嘉宾介绍功能食品特性。

“与传统的挂面不同，这由彩色小麦制作而成，富含花青素。”“这是今年准备申报后稷奖的宁夏枸杞原浆，硒含量非常高。”9月17日，在全国功能农业与食品展区，作为功能农业学科联合奠基人、国家功能农业科技创新联盟理事长尹雪斌博士向来往的参展者介绍食品的功能特性。

尹雪斌说，功能农业是继高产农业、绿色农业之后我国农业的第三个发展阶段，具体是指：在天然富含有益成分的土壤、生境中生长或通过生物营养强化技术及其它生物技术培育，实现农副产品中一种或多种有益健康成分基于人类健康需求做出标准化优化的生产实践。

▲第29届农高会期间，在全国功能农业与食品专题展区，何一哲副研究员（右）在展台上了解功能食品。

简言之，功能农业是指通过生物营养强化等技术手段，在自然种养过程中让农作物吸收积累更多的矿物质等功能成分，使农产品具备保健功能，如富硒农产品便是功能农业的具体代表。

▲第29届农高会期间，在全国功能农业与食品专题展区，参展者现场品尝功能食品。

记者看到装在瓶子里的黑、红、蓝彩色小麦整齐摆放在展台上，旁边还有加工制作出的蛋糕、小酥饼。这是西北农林科技大学农学院何一哲副研究员课题组历经17年培育的“彩粒小麦”系列新品系。为我国农业从“温饱型”向“营养型”转变，现代农业”与营养健康医疗卫生产业融合发展提供了极佳的途径。

“目前，已被确认与人体健康和生命有关的元素共计22种。”尹雪斌说，功能农业下的食品原材料，不仅丰富了食品内容，满足了不同的健康需求，也架起了食品和药品的桥梁，通过功能性食品来改善提高健康水平。

▲第29届农高会期间，在全国功能农业与食品专题展区，展出的部分功能食品。

▲“一带一路”国际功能农业科技创新院中国功能性预制菜联合研发中心在第29届农高会签约成立

该中心将围绕功能性预制菜“创新链+服务链+供应链”的构建，发挥各自优势，通过多种形式开展合作，共同推进“中心”建设及全面技术合作，联合开展科研、技术创新、应用示范和推广等活动。

功能农业是一个关系着“未来农民种什么，未来人们吃什么”的新兴方向。尹雪斌表示：“功能农业是世界农业发展的新趋势，当前是发展的好时机，也是万亿级新风口。我国功能农业产值在‘十四五’将突破一千亿元。”

尹雪斌说，希望借助本届农高会为功能食品品牌产业发展尤其是技术、贸易、信息、资源的拓展提供最佳发展平台，在提升功能农业认可度的同时，助推功能食品企业产能合作和建设能力、贸易信息互换和服务共享。