“这些小麦品种是怎么得到的呀？”
“得病了的小麦长什么样子呢？”
“做面包和做蛋糕的面粉有什么不一样吗？”
5月28日，“小麦，你不知道的故事”旱区作物逆境生物学国家重点实验室2022年公众开放日活动在西北农林科技大学科研楼一楼东厅举办，杨陵区高级中学、陕西师范大学杨凌实验学校和西北农林科技大学附属中学的50余名高中生与千余名线上观众一同走进国家重点实验室，探索小麦的故事。
中国工程院院士、旱区作物逆境生物学国家重点实验室主任康振生教授热情欢迎广大青年学生走进实验室，探索科学的奥秘。吉万全教授、郭军教授、欧阳韶辉副研究员分别围绕小麦育种与粮食安全、小麦条锈病防控、小麦生产加工等方面开展科普讲座。吉万全教授说，作为青少年，要具备粮食安全意识，学习了解我国的粮食现状，树立不负时代的民族使命感，有担当作为、堪当大任的历史胸襟和广阔视野。
随后，同学们现场观察了小麦种子、麦穗、被条锈菌侵染的幼苗，并品尝了用小麦加工而成的面包、糕点。
“今天来到重点实验室让我大为震撼，原来小小的一颗麦粒之后还有着如此多的奥秘！”“原来这些农业科学家的努力，关乎到我们家家户户的餐桌呀！”同学们纷纷感慨道。西农附中高一一班的学生昝乐怡告诉记者，通过参加此次活动让她了解了小麦的许多知识，对大学充满了向往。回去后一定要好好学习，将来考一所好大学，用自己所学报效祖国。
近年来，旱区作物逆境生物学国家重点实验室为推动高端科研资源科普化，传播科技知识，宣传科学思想，提高公众科学素养，着力开展主题鲜明的公众开放日，先后举办了“心系农桑，一麦相承”“走进苹果世界”“探索植物奥秘”等多次主题公众开放日，让院士、专家与中学生互动交流，受到广泛好评。
来源：杨凌发布