保健｜入秋养护用巧招，补齐这四种营养素就够了！

中国人热爱养生自古有之，早期炼丹之术，近一些的如修习气功、中医养生，现代流行自西方的轻饮食和保健品，而作为现代健康理念和保健产品输出国的美国、澳洲、德国等地，“养生”也开始成为主流，保健品的消费量也在日益增长。

虽然有关保健品的争议一直存在，但也有数据证明，保健品具有一定的补充营养、促进健康及预防疾病的效果，例如维生素和矿物质在防治部分癌症、冠心病、老年性白内障、新生儿出生缺陷等方面扮演重要角色，特别是作为营养补充剂适用于日常膳食营养摄入不足或生活不规律的人群。

是否缺乏营养、是否需要通过保健品获取营养摄入，应当根据自身日常饮食及身体状况来判断，补充过量或者补错了都是有害无益的，根据调查数据显示，中国人普遍缺乏钙、铁、维生素A和维生素D四种元素，除了通过保健品获取这些营养素，更应当重视日常饮食的营养均衡。

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铁元素也是构成人体必不可少的元素之一，是血红蛋白的重要部分，参与氧的运输和储存。铁可以促进发育，增加对疾病的抵抗力，调节组织呼吸，防止疲劳，构成血红素，预防和治疗因缺铁而引起的贫血，使皮肤恢复良好的血色。

人体会因为营养不均、外伤、女性的生理周期，而导致缺铁的现象，缺铁性贫血是世界卫生组织确认的四大营养缺乏症之一，缺铁还可能引起心理活动和智力发育的损害及行为改变，导致抗感染能力降低，影响免疫系统，引发主妇综合症、妇女冷感症、异食癖等症状，女性、孕妇及婴幼儿需要特别注意补充铁质。

日常生活中要多食用含铁丰富的食物，如猪肝、猪血、鸭血，豆制品、芝麻、蘑菇、木耳、海带、紫菜、桂圆等，多吃蔬菜和水果，其中的维生素C、柠檬酸及苹果酸等有利于铁的吸收。

婴幼儿要及时添加辅食，红茶、咖啡会抑制铁的吸收，成人特别是女性要避免过量饮茶和咖啡。服用补铁剂时注意饭后服用，更利于吸收，切忌与牛奶同时服用，维生素C、维生素A、B族维生素、铜、动物性食物如鱼、肉、禽类食物中的“肉类因子”均有利于铁的吸收。

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维生素A的功效表现为预防夜盲症、视力衰退，调节表皮角质层新陈代谢，减少皮脂溢出，保护表皮，保持肌肤弹性、抗衰老、淡化斑点，促进骨骼生长，防止脱发等。长期对脂肪吸收不良者、素食者、长期佩戴隐形眼镜和长时间注视电脑屏幕人群，要适当补充维生素A，从食物来源分，可通过动物性食物如鱼肝油、鸡蛋等，植物性食物如胡萝卜、辣椒、柿子、芒果等，及药食同源的食物如车前子、藿香、枸杞等摄入维生素A。

维生素D有抗佝偻病作用，又称抗佝偻病维生素。维生素D缺乏会导致少儿佝偻病和成年人的软骨病，多见于妊娠多产的妇女及体弱多病的老人。最常见的症状是骨痛、肌无力和骨压痛。近几年来，越来越多的证据表明，缺乏维生素D可能对身体极其有害。据研究认为，心脏病、肺病、癌症、糖尿病、高血压、精神分裂症和多发性硬化等疾病形成都与缺乏维生素D密切相关。

处于发育期的青少年儿童、退化性关节炎患者、老年人、妊娠期或哺乳期女性、饮食无规律者需要注意补充维生素D。经常夜间工作的人及皮肤较黑、住在北方地区的人，由于紫外线不易穿过皮肤较黑的人，因此无法合成大量的维生素D，北方年均日照强度较弱，阳光中紫外线也较弱，需适量补充维生素D。

维生素D可以通过户外活动接收足够的日光而在体内合成，通常天然食物中的维生素D含量较低，动物性食物是天然维生素D的主要来源，如海鱼和鱼卵、动物肝脏、蛋黄、奶油和奶酪等。

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通过营养补充剂获取营养，需要根据日常膳食摄入量和自身身体状况而定，切忌过量，应当在日常生活中重视均衡膳食、平衡营养。

★日常饮食应以谷类为主，且应注意粗细搭配，其次是蔬菜与水果，鱼、虾、禽、畜类、蛋类，奶及奶制品、豆及豆制品，最后是油脂类，建议每日摄取植物油不超过25克，食盐控制在每日6克以下。

★每日膳食中选用的品种要达到五大类、十八种以上，其中三种以上粮食类食物，三种以上的动物性食品，六种以上的蔬菜，两种以上的大豆及制品，两种食用植物油脂，两种水果其中包括坚果类，将以上食物科学搭配，按比例分配到一日三餐中。