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编辑 | 张逸
来源 | AI财经社（ID:Economic-Weekly）
绝味和周黑鸭虽然成立时间不同，但主打产品都是鸭脖。
2016年，绝味的店铺数量10倍于周黑鸭，销量3倍于周黑鸭，收入也是周黑鸭的1.5倍，但利润只有周黑鸭的50%。
两家公司有何不同？
总结：
绝味和周黑鸭之间的差别，其实是模式的差距。
周黑鸭选择了直营，自营对商品质量和对渠道的掌控，让周黑鸭拥有了定价权的同时和忠诚的用户，同时也保证了利润。
而绝味得加盟模式，让绝味能够在短时间欸疯狂扩张，抢占了更多的市场份额，降低了经营风险。
事实上在零售行业，同种业态的模式之争不仅仅是周黑鸭和绝味，还有阿里与京东，三只松鼠与百草味，良品铺子与来伊份.....
而对于同业态的不同模式的竞争对手来说，如何充分利用自身优势，规避风险，是一个值得深思的课题。
文 | Simon 制图 | 张哲 郑芳
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