" The best wine pairing is me pairing a bottle of wine "（最好的红酒配搭就是我和一瓶红酒）
由深圳跨境购主办，法国波尔多红酒名庄庄主Clement Casse主讲的红酒配搭品酒会。
活动时间：1月14日(周六)13:00开始
活动地点：深圳跨境购旗舰店
品酒师Clement Casse资料
姓名: Jean Clement Casse
爱好：酒&咖啡，旅游
生日：1988年1月11日
座右铭：" The best wine pairing is me pairing a bottle of wine "（最好的红酒配搭就是我和一瓶红酒）
成长史以及来中国的理由：生于五代人经营的波尔多红酒名庄。我的成长回忆都是在葡萄园里学习如何酿酒。对红酒的热爱致使我投身于家族生意。我开始在世界各地教授红酒知识，同时亦向其他酒庄学习。回到波尔多，我获得红酒市场营销的硕士学位和国际侍酒师认证。作为家族的品牌大使来到中国，希望我对红酒的热爱能够感染到大家，这也是我人生的一个新挑战。
本次品酒会试饮三款红酒：
Finca Flichman Tanguero Shiraz(芬卡探戈西拉子)：
这款酒配搭红肉最佳。西式食物如意大利面、披萨，中式食物如牛肉、肉饺子。
酒精度：13%Vol
陈酿：在橡木桶中陈酿3个月，再于瓶中陈放3个月
颜色：深红宝石，带紫罗兰色调
气味：红色水果味和香草味
口味：肉桂，单宁略带甜味
余味：悠长复杂，伴有香草的味道
Arkeo Merlot(亚基奥梅洛)：
这款梅洛有圆润的单宁和水果香味，适合配搭白肉例如鸡鸭，有名的北京烤鸭是这款酒的绝佳搭配。口味稍重的，带有酱汁的鱼类也是不错的选择。
酒精度：13.5%Vol
陈酿：50%的酒用法国橡木桶，另50%用美国橡木桶陈酿4个月
颜色：深红色泛紫色光
气味：李子和红色水果味的香气
口味：李子和红色水果味
余味：中度酒体，余味带甜
Les Chevaux de Bacalan(巴克龙马)：
这款适合搭配北京烤鸭、排骨、牛肉和草菇等。
酒精度：12.5%Vol
陈酿：法国橡木桶陈酿6个月
颜色：红宝石色彩
气味：成熟的黑色水果，李子，黑莓，花香
口味：顺滑，丝滑的单宁
余味：良好的酸度和平衡单宁
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