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抉择：进口红酒VS国产红酒

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2016-10-12

导读：聪明人都爱看的“红酒说”哟！随着红酒已经走上了大众的餐桌，红酒行业的从业者正在崛起。大到商超百货，小到烟酒

聪明人都爱看的“红酒说”哟！

随着红酒已经走上了大众的餐桌，红酒行业的从业者正在崛起。大到商超百货，小到烟酒店，都成为了非常不错的红酒销售渠道。

进口葡萄酒的价位从几十元到几千甚至几万元，跨度非常大，100元—300元是进口葡萄酒密集价位区。进口葡萄酒的中档产品，大抵相当国产葡萄酒的高端产品。而进口葡萄酒的高端几乎是国产葡萄酒无法高攀的。

国产酒VS进口酒

红酒行业主要细分为进口红酒和国产红酒，虽说都是红酒，从经营的角度看还是有很大的本质区别，经营者往往会很难抉择。选择不对，努力白费。下面跟随小编一起了解一下进口红酒和国产红酒的本质区别。

一

‧

葡萄酒经营模式

进口葡萄酒是以品质为核心的经营方式，超高性价比作为消费保障，酒庄的大部分精力用于提升葡萄酒的品质，依托于酒商进行批发，酒商再通过各种红酒分销渠道销售给消费者。由于没有高额的费用支出，每个环节只赚取合理利润。更有部分大型酒商，比如醍恩酒业，直接通过参股酒庄、买断酒庄的方式获得优质上游资源，将优质进口红酒价格平移至国内，能够将渠道成本节约20-30%。由于品质出众，进口红酒口碑好，消费者粘性高。

国产葡萄酒大部分价位是二三十元以下，主要面对低端客户，低端葡萄酒市场一直是国产葡萄酒赖以生存的根基。国产葡萄酒是以广告战略为主，在包括进口红酒所有渠道环节费用的基础上，主要依靠宣传策划，动辄几亿的广告费消费者产生印象形成购买，到最后谁为此质量的产品买单可想而知。

二

‧

葡萄酒品质

1、国家相关法律、法规不同

但凡世界上知名葡萄酒生产国，必有严格而详尽的葡萄酒相关法律法规约束，从而使植株密度、年产量、种植技术、酿造工艺等方面都有极高的保证。例如法国，在1935年就已经通过大量关于葡萄酒质量控制的法律。这些法律建立了一个原产地控制命名系统，并由一专门的监督委员会来管理。因此法国人拥有了世界上最早的葡萄酒命名系统以及最严格的关于葡萄酒制作和生产的法律。

我们国家葡萄酒管理机制尚存在大量缺陷。举个例子，进口葡萄酒必须是100%的葡萄汁，中国标准可以进行部分勾兑。由此来看，我国葡萄酒行业的国际化之路依然任重而道远。

2、酿造原料不同

俗话说“三分工艺，七分原料”。酿制葡萄酒的原料对葡萄酒品质起到决定性作用，好的葡萄是酿造好的葡萄酒的基本前提。

A.葡萄园不同

国外葡萄园多建立在砂砾石、黏土等贫瘠的土壤之上，地质环境看似恶劣，其实地下蕴含着丰富的矿物质及微量元素，在此类土质种植的葡萄，产出的葡萄养分充足，酿造的葡萄酒品质很高。

我国葡萄园与世界著名产区的葡萄园所处纬度相同，在光照时间和降水量上本没有太大劣势。但我国对土质的管理和检查基本空白，在葡萄种植地区的选择上没有标准。

B.葡萄园的管理方式不同

进口国葡萄园能够统一管理,基本葡萄园都是私有制，能够世代传承，也更加重视其酒庄声誉，不会为眼前利益而放弃长远利益。

国内，由于土地国有化政策，土地分散在农民手中，除特别酒款以外，酿制葡萄酒所需的大量葡萄原料只能通过果农分散种植，再由各酿酒公司收购。由于葡萄园的分散种植，果农按照自已的意愿施肥、浇灌、喷洒农药，难以实现统一管理，必然导致葡萄原料的质量参差不齐。

C.树龄不同

众所周知葡萄树一生中最优质的葡萄果实产自其30—50年的树龄段，而在我国的土地制度和经济发展条件下，果农不可能坚持在自己赖以活命的土地上栽种30年的酿酒葡萄树。

3、酿酒理念、技术不同

在酿酒师及酿造理念的实力方面要比国产葡萄酒生产者先进许多。国产葡萄酒酿造技术还停留在工业化方式生产阶段，很少的一部分高端酒会模仿旧世界国家的较传统的酿造方式，但99%的酒不经橡木桶陈酿，装瓶后立即上市售卖。

三

‧

葡萄酒文化底蕴不同

世界知名葡萄酒生产国，都有悠久的酿酒历史，特别是旧世界国家，例如法国，有着连续一千多年的酿酒历史，世界大战期间国家沦丧都不曾间断，意大利则更长一些。这种历经历史沉淀所形成的葡萄酒文化已经深入每个庄园主、酿酒师甚至是普通葡萄酒饮用者的骨髓。优秀的酿酒师把酿出的美酒得到人们的肯定作为人生最大的荣耀，盈利是顺手的。国产葡萄酒差距的根源就在于酿酒的态度和敬业精神上。

四

‧

葡萄酒个性化

世界上有6000多种酿酒葡萄，进口葡萄酒的酿制多采用其中50种，每一款进口葡萄酒的产区风格、区域化酿造品种、品种配比比例等各具特色，无论哪个葡萄酒生产国，都是充分探究的基础上完成本国品种区域化和酒种区域化，使其口感风格各异，从而酿制形成一系列有地域特色的知名葡萄酒。比如波尔多干红、苏玳贵腐、香槟产区香槟、德国冰酒等。

而国产葡萄酒在品种和区域化问题上仍存在着相当的盲目性，很多国产葡萄酒的口感都相差不大。

（来自搜狐新闻网）

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