新能源、新材料、智能制造、节能环保、芯片研发……以技术创新而出名的清华创业圈里，连卖煎饼都是3D打印的（海芯科技），但是这两天，笔者的朋友圈却被一个卖爆米花的项目刷屏了。
11月2日，“疯老板”爆米花登录京东众筹，两天多的时间，卖出了近4000桶爆米花。
“这桶爆米花有什么技术元素吗？”
“没有，就是用心在做它，从原料到配料再到烘烤方法，我们研究探索了一年，终于可以让爆米花保持最完整的的脆酥，并且调整到最吸引人的咸甜平衡”，疯老板创始人酆尚宽说。
2010年，酆尚宽来人民大学交流学习，发现人大同学们都会一项“厉害”的技能，嗑瓜子。“台湾的瓜子很硬，没有办法那么快速的嗑，我练了很长时间终于熟练掌握了这项技能”。所以当酆尚宽再一次来到大陆，并有了创业的想法的时候，他把目光锁在了爆米花上——它比瓜子更适合做休闲零食。
2012年酆尚宽考入清华大学经管学院读硕士，在这里他终于找到了“组织”——《创办新企业》。《创办新企业》 ，作为启迪之星七步孵化链的第一步，是由清华大学经济管理学院和清华科技园共同创办一个全新模式创业教育的课程，“疯老板”从团队组建、项目完善，再到天使投资都跟这门课有关。
“当时我跟我的一位同学讲了要做一款爆米花的想法，她非常喜欢，我们就一起开始了‘疯老板’的准备工作，并用这个项目申请到了《创办新企业》的课程”。今天，这个项目变成了酆尚宽和他的团队的事业。
但是从一个“项目”到“事业”的过程却十分曲折。2013年，当酆尚宽打算要注册公司的时候，遇到了很多麻烦，其中一项就是注册问题。酆尚宽是台湾人，在大陆开办公司必须以合资或外资形式设立，审批手续非常繁琐。除此之外，“疯老板”属于食品行业，注册时也需要严格审核。“当时为了注册公司费了很大的周章，张总（启迪之星董事长张金生，《创办新企业》课程的导师）也一直在帮我们协调这件事，但是太难了”，酆尚宽说。
就在酆尚宽焦头烂额之时，《创办新企业》课程也迎来了期末考试——路演汇报。当天，很多的投资人应邀出席，其中一位是长期关注食品行业的苏阳，他很看好“疯老板”这个项目，不仅对他们进行了天使轮投资还帮助酆尚宽解决了公司注册的问题。
2014年5月，“疯老板”终于开始了商业化运营。
零食要很多，为什么是爆米花？酆尚宽用两个问题回答了：
“你看电影吃爆米花吗？” “吃啊”
“那你可以说出一个爆米花的品牌吗” “……”
爆米花是看剧时最完美的零食，酆尚宽不断的强调，因为不麻烦，不用剥皮、剥壳，一抓就能吃，不产生垃圾，而且它的味道不会过度刺激味蕾，可以让你专心看剧。
也许就是这些原因，让爆米花甚至成了电影院赚钱的“秘籍”——据媒体报道，万达院线去年爆米花品项相关收入高达3.9亿元，占卖品总收入72%、总收入的9.5%。
可是，最受欢迎的看剧零食却很少有人在家里吃。“让人们在家看剧时也吃爆米花，这就是‘疯老板’在做的事”，酆尚宽说。但是，要做到这件事，酆尚宽必须首先解决两个问题：
一是，变凉后的爆米花口感会变得很差。对此，“疯老板”经过一年来的尝试，调配了最适宜的油糖比例，并使用迅速的氮气填充的方式制作，让爆米花可以长时间的保持刚出炉时的酥脆口感。
二是，传统爆米花比较甜，吃多了自然就会口干，而美国本土纯咸爆米花又缺乏诱人香气。针对这个问题，“疯老板”独创了“冰糖+玫瑰盐”的配方，通过调和“甜而不腻”的冰糖和“口感微咸”的玫瑰盐，结束了爆米花的咸甜之争，达到一种长吃不腻的平衡口感。
“原料上，是精选的美国原产玉米粒和天然椰子油，其他的配料也全部是从台湾运过来的，所以在健康和安全上，可以绝对放心。”
未来丰富产品品类
打造零食品牌
“疯老板”作为一个互联网爆米花品牌，未来将主要通过电商的方式来销售，但也会有一些线下体验店来进行配合。“主要是在做一种食品文化，希望消费者来一起参与爆米花的制作过程，除此之外也会做一些活动来增加跟他们的互动”，酆尚宽介绍说。
虽然经过了很多曲折，但是“疯老板”也终于上线，并受到了很多好评。谈到未来，酆尚宽也很有想法，当“疯老板”的品牌被大家熟知、认可之后，希望会开发更多的零食，满足消费者不同的需求。
目前，假如你想尝到“疯老板”爆米花的美味的话，可以通过京东众筹的方式（点击阅读原文，可进入众筹链接）。
启迪之星已在多个城市落地，形成覆盖全球的启迪之星孵化网络，一旦入驻，便可享受全网的资源和服务。
