文蛤的食用方法很多，小编在这里就介绍三款食谱供大家选择

葱爆花蛤

材料：花蛤，油，生姜片，蒜片，酱油，蚝油

做法：

1.将花蛤放入装在容器的水中，使其吐出泥沙及污物。

2.炒锅烧热，滑油，待油温至八分热时，放入生姜片、蒜片、待姜蒜微黄，出味时放入洗净的花蛤。加少许酱油，蚝油即可。

3.大火爆炒，所有的蛤蜊都张开壳时即可出锅。

4.装盘后撒上葱段红辣椒丝。

辣炒文蛤

材料：文蛤、郫县豆瓣酱、黄酒、姜丝、蒜末、糖

做法:

1.文蛤吐沙干净后洗净，晾干

2.热锅冷油，中火下蒜末和一半姜丝煸香，再下豆瓣酱炒香炒匀

3.大火，下文蛤快速翻炒，丢入其余姜丝继续翻炒，烹入黄酒一大勺

4.加少许糖翻匀盖上锅盖

5.焖煮到文蛤开口即可

文蛤蒸粉丝

材料：文蛤、奶白菜、粉丝、蒜末、葱末、红辣椒、盐

做法：

1.文蛤等贝壳类海鲜洗净，泡水中加少量盐，等文蛤吐尽泥沙，备用。

2.奶白菜铺在碗底，再铺上用水泡过十分钟的粉丝。然后均匀撒蒸盘菜                  一半的盐量。最后把文蛤放在上层，放入蒸锅内加热。

3.把蒜末、葱末加盐和香油，搅拌成蒜泥备用。观察锅内的贝壳都开口                  后，稍微到一些料酒在贝壳肉上，再把蒜泥加在贝壳上，继续大火蒸三                分钟即可。 

文蛤的魅力有没有被诱惑到啊快快行动吧！