凉拌酸辣海笋

食材 ：

干海笋40g，红辣椒10g，香菜5g，蒜5g

调料：

盐少许，生抽1勺，花椒油1茶匙，辣椒油1茶匙，醋1勺，鸡精少许

做法：

1：干海笋洗净，用冷水泡个4,5个小时。

2：泡发后再次清洗几遍后，切斜刀，其他配菜也都切好。

3：海笋和配菜混合，加入盐少许，生抽1勺，花椒油1茶匙，辣椒油1茶匙，醋1勺，鸡精少许

4：拌均匀即可。

海笋炖排骨

主料： 海笋/冰笋，排骨，

辅料： 胡萝卜，黄豆，花椒、八角、香片、桂皮，葱、姜

做法：1.海笋和黄豆，用40度左右的水泡6小时以上。海笋从中间切开，便于炖煮入味。

2.胡萝卜切滚刀块，配合炖煮材料备用。

3.热油，热油时放花椒炸完捞出，下葱段姜片和飞过水的排骨炒。排骨变色后加水，多加，放入黄豆和所有炖煮材料，中火40分钟。

4.放入海笋和胡萝卜，再到生抽少许，中火继续炖30分钟。注意锅内的水是否足够。

5.尝味，加盐，大火收汁。若想要汤汤水水，就不用彻底将汁水收干。

炝海笋

主料：冰笋、红辣椒

辅料：辣椒油、白糖、美极鲜、盐、鸡粉、香醋、香油、花椒油、大蒜、大葱白

做法：

1. 准备材料。葱白切丝，红椒切丝，蒜压成蒜泥。

2. .干海笋用冷水浸泡3个小时左右，不要泡的太久。至全部泡开。

3. .干海笋用冷水浸泡3个小时左右，不要泡的太久。至全部泡开。

4. 放入调味盆中。

5. 将调味料倒入碗里拌匀至白糖融化开，倒入海笋中，拌匀。

海笋的这几种做法小编觉得相对来说比较好吃，大家不妨尝试一下