各位小仙女，小鲜肉们，
周末是不是被北京的蓝天白云给刷屏了?
因为今天立秋啦!
阳光明媚，秋高气爽，北京最美的秋季即将来临!
立秋时节
虽然依旧是酷暑的高温天气，
但是什么也不能阻挡一颗要吃肉肉贴秋膘的心呐!
可是，已经坚持瘦身减肥一夏天了，
在立秋这天真的要不管不顾地放开吃肉嘛?
贴秋膘
“铛铛铛!”
上知天文、下知地理、无所不知的
小笨老师又要开设笨土豆养生小课堂啦!
笨土豆养生小课堂
第一讲
秋膘怎么贴才健康
为什么立秋要贴秋膘?
小笨老师：
“民以食为天”，立秋是一年中很重要的节气，
作为合格的吃货们当然忘不了吃。
民间流行在立秋这天以悬秤称人，
将体重与立夏时对比来检验肥瘦，
体重减轻叫“苦夏”。
古时人们对健康的评判，
往往只以胖瘦做标准，瘦了当然需要“补”。
补的办法就是“贴秋膘”。
想生在古代有没有，
可以敞开胃口随便吃，
胖才是健康啊!
贴秋膘吃什么?
小笨老师：
“贴秋膘”在北京、河北一带民间流行。
要吃味厚的美食佳肴，
当然首选吃肉，“以肉贴膘”。
炖肉、白切肉、红焖肉、炖鸡、
炖鸭、红烧鱼以及肉馅饺子等，
只听这一个个的菜名，
口水都要流下来了，
都想吃!
秋膘怎么贴才健康?
小笨老师：
古时民间流行的“贴秋膘”，就是秋后多吃肉，
其实，这和当时物质匮乏，
人们吃不饱、食肉少有一定关系，
所以趁秋季食物丰盛时，多多吃肉。
如今，“贴秋膘”已经提高到新的健康层次，
那就是讲究营养均衡
合理补充人体所需的蛋白质、维生素等各种营养素，
控制脂肪、盐、糖的摄入量，
以此增强机体的抵抗力。
所以“秋补”时，除了适当补充一些鸡、牛、羊肉类食物，
奶制品、豆类及新鲜蔬菜、水果也要多吃，
更全面地补充人体所需的各种维生素和矿物质，
保持体内酸碱平衡。
吃肉太多易上火，该如何调理?
小笨老师：
由于秋季天气干燥，
人们的口、鼻、皮肤等部位经常会出现不同程度的干燥感，
尤其是吃肉太多易上火，
所以要在食物选择上多加注意，
除了保持均衡营养外，还要预防秋燥。
秋天适合多喝汤
多吃一些多汁、甘味、酸味以及寒凉的食物，
甘味食物性质滋润，具有缓急、和中、补益的作用，
酸味食物有收敛、生津、止渴等作用，
寒凉食物能够清热解燥。
例如，生藕能够清热、生津、止渴，
熟藕则能健脾、开胃、益血；
莲子既能祛余暑，又能滋补强身。
此外，百合、山药、蜂蜜、银耳、苹果、香蕉、
葡萄、菠菜等都是不错的秋补佳品。
这么多食材，如何做得美味又健康呢?
小笨老师：
中餐讲究炖汤喝，
花费几个小时煲一大锅汤，
食材太多，一次又吃不完，
容易造成浪费；
就算勉强一次吃完，
又会容易吃撑，
不仅容易长胖，
还对肠胃的健康不利。
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