文丨大王
图丨大王
一碗鸡汤,
一碗米饭,
一碟鸡肉,
一碟蘸鸡料
这就是“海南鸡饭”
张艾嘉主演过一部电影作品，就叫做《海南鸡饭》，讲述一位母亲自十二年前遭丈夫遗弃后，以祖传秘方调制的海南鸡饭打响名堂，于新加坡开设餐馆，独力养活三个儿子……
虽然从影片的内容来讲，这样一部表达母爱和亲情的电影，与美食没有很大的关系，但是把影片剧情串在一起的恰恰就是海南鸡饭。
选用海南文昌鸡，
整鸡被斩成大小均匀的鸡块，
黄白相间，甚是诱人。
高汤加上精心准备的药材大火煮开后，
鸡先进行三吊，浸入提起重复三次，
再泡入锅里，然后关火，合上盖子，将鸡浸熟！
蘸秘制的姜蓉吃，姜、油比例刚好，
葱香、姜香，鸡香三味融合，衬托出鸡肉醇香鲜美，
舌尖就是一场味觉的盛宴。
海南鸡饭的灵魂有两个，
一个是鸡，一个是饭！
都说民以食为天
北方以面食为主，而南方人则以米饭为主食
就连米饭也十分走心
它有个特殊的名称：鸡油饭
新味海南鸡饭
福田区华发北路桑达新村14号
人均：30元
电话：15818571711
“ 饿了吗？来吃吧 ”
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