10月14日，在龙州县下冻镇峡岗村的竹笋加工厂里一派繁忙，工人们有条不紊地将一袋袋腌制好的酸笋搬运上车。当天，峡岗村竹笋加工厂生产的首批5万斤酸笋产品正式交付广西蒙方兴农业有限公司。
▲峡岗村竹笋加工厂酸笋产品交付现场。
峡岗村地处大青山脉，生态条件优渥，竹笋年产量超20万斤。长期以来，村民以零散采摘、自产自销为主，因运输成本高、经济效益低等原因，竹笋资源未能得到有效开发。
▲龙州县下冻镇峡岗村。
为进一步提升峡岗村竹笋的市场竞争力，助力群众增收。2024年，峡岗村驻村工作队敏锐地抓住了“竹”的优势，申请财政衔接资金，将闲置蘑菇大棚改造为竹笋加工厂，成功开发酸笋、笋干等产品。帮扶单位崇左市政府办高度重视，深挖竹笋产业潜力，并多次组织专家到村调研，为竹笋加工厂提供宝贵的技术指导。村民们看到了竹笋产业发展的巨大潜力后，纷纷加入竹笋种植和加工行列，形成了良好的产业发展氛围。
▲龙州县下冻镇峡岗村种植的新鲜竹笋。
随着柳州螺蛳粉爆火出圈，柳州市螺蛳粉行业对优质酸笋原材料的需求持续增长。在市领导牵线搭桥下，崇左市政府办迅速对接柳州市政府办，共同搭建跨区域供需对接桥梁。今年8月中旬，柳州市政府分管副秘书长率柳州市螺蛳粉产业发展中心、柳州市螺蛳粉协会以及广西蒙方兴农业有限公司在内的多家企业组成考察组到峡岗村开展实地考察，为村企批量合作寻找契合点。
▲考察组一行在峡岗村竹笋加工厂考察酸笋产品。
“我们采用当地优质鲜嫩笋果进行加工，依靠山泉水与竹笋自然发酵，经过35天黄金周期泡发后，酸笋头变得酸爽脆嫩。”在峡岗村竹笋加工厂，工作人员向考察组一行介绍工厂笋产品生产情况，考察组对笋果的优良品质给予了高度认可，并详细了解竹笋的种植规模、加工流程及市场情况。
广西蒙方兴农业有限公司当即签订了5万斤酸笋的订单，成为此次考察中率先达成合作的企业，为后续更多企业与峡岗村合作奠定基础。此次合作不仅精准匹配了企业需求与村集体产能，还成功打通好笋出深山直供企业的销售渠道，而高品质的产品是促成此次订单的重要因素。
“选择与峡岗村合作，首先是响应柳州市推动螺蛳粉产业链协同发展的号召，实现区域资源互补，更关键的是峡岗村酸笋的品质优势突出。采购量上，明年计划将峡岗村酸笋的采购占比提升30%以上，进一步深化双方的合作。”广西蒙方兴农业有限公司采购负责人说。
合作订单签订后，峡岗村竹笋加工厂严格遵循生产要求，全力把控每一道腌制工序。从竹笋的挑选、清洗，到入缸腌制、发酵，每一个环节都精益求精，确保酸笋的品质达到最佳状态。
▲在峡岗村竹笋加工厂，工作人员正在对竹笋进行分拣。
“这笔订单不仅刷新了峡岗村集体经济单笔交易记录，更标志着峡岗村实现了从资源禀赋向产业振兴的重要跨越。之前我们一直担心仅靠零散订单难以持续发展，但这次交付的5万斤酸笋订单给了我们继续做大竹笋产业的信心。目前螺蛳粉产业对酸笋的需求巨大，且呈现快速增长趋势。接入螺蛳粉产业链，我们就抓住了峡岗村竹笋产业做大做强的关键。”峡岗村村支书感慨地说。
峡岗村竹笋加工厂的运营，将昔日“土疙瘩”变身为“金宝贝”，为村民提供了多个就业岗位，实现了在家门口就业增收。下一步，峡岗村将紧跟上级党委政府部署，深化订单合作成果，深耕细作竹笋产业链，在提高产量、稳定品质、打造品牌上持续发力，争取与更多企业达成合作，加快构建本村特色优势产业，在乡村振兴的道路上迈出更坚实的步伐。
通讯员：凌亿锋 许万龙 雷业升
编辑：陆宣静
一审：钟泞泽
二审：黄艾洁
终审：韦朝杰
声明：凡是原创作品，未经授权，禁止转载。如需转载在显著位置注明—文章来源：“南疆视听”微信公众号。
法律顾问：广西法顺律师事务所 黄若琛律师
