迎来夏季，又是一年一度品尝人间美味——“小龙虾”的时候！
不过，“小龙虾”虽然美味，但其归类却是同样值得研究。狸叔吃饱了小龙虾没事干，抽空整理了点归类思路，和大家交流一下——
“小龙虾”是存活于淡水中的一种甲壳类动物，也称“克氏原螯虾”（学名：Procambarus clarkii）（见下图）。原产于美国东南部，又名“美国螯虾”、“路易斯安那州螯虾”，我国通常称为“小龙虾”，“蝲蛄”、“螯虾”。
“小龙虾”属“螯虾科”（或称蝲蛄科）（Cambaridae），是最具食用价值的淡水龙虾品种，年产量占整个淡水龙虾产量的70－80%。
依据上述商品介绍，相信大家都能够认同“小龙虾”按“甲壳动物”归入品目03.06吧？但是，“小龙虾”应归入品目03.06项下的具体哪个子目呢？让我们先来看一下品目03.06的子目结构：
03.06 带壳或去壳的甲壳动物，活、鲜、冷、冻、干、盐腌或盐渍的；熏制的带壳或去壳甲壳动物，不论在熏制前或熏制过程中是否烹煮；蒸过或用水煮过的带壳甲壳动物，不论是否冷、冻、干、盐腌或盐渍的；适合供人食用的甲壳动物的细粉、粗粉及团粒：
— 冻的：
11 — — 岩礁虾和其他龙虾（真龙虾属、龙虾属、岩龙虾属）
12 — — 鳌龙虾（鳌龙虾属）
14 — — 蟹
15 — — 挪威海螯虾
16 — — 冷水小虾及对虾（长额虾属、褐虾）
17 — — 其他小虾及对虾
19 — — 其他，包括适合供人食用的甲壳动物的细粉、粗粉及团粒
（注：由于品目03.06中“冻的”和“未冻的”两个一级子目项下内容完全相同，故只列出“冻的”）
从上述子目结构中可以看出，除子目0306.14的“蟹”及0306.19的“其他”之外，其余五个二级子目均属于“虾”类。那么，“小龙虾”应该归入哪个子目呢？下面，让我们来逐一分析：
一、岩礁虾和其他龙虾（真龙虾属、龙虾属、岩龙虾属）。从图中可以看出，所谓的“岩礁虾”（Reef Shrimp）（见下图）与“其他龙虾”（Palinurus、Lobster Genus、Rock Lobster Genus ）（见下图）与“小龙虾”明显不是同一商品。
所谓“龙虾”，其英文翻译一般为“Lobster”，通常是指体型较大的虾。例如，我们在水产市场上看到的那种体型较大的所谓“澳洲龙虾”（澳龙）。“龙虾”的价格一般远远高于“小龙虾”，市场上普通的“澳洲龙虾”批发价通常在三百到五百元（RMB）之间。
而“小龙虾”的英文翻译一般为“Crayfish”或“Crawfish”（这里指的是俗称，请不要与前述的学名混淆）。其售价通常在几十元（RMB）左右。
二、鳌龙虾（鳌龙虾属）（Ao lobster）。如前所述，所谓的“鳌龙虾”，也是一种“龙虾”（Lobster）（见下图）。这种“鳌龙虾”与上述“龙虾”的区别就在于，其有一对巨大的“鳌”。在水产批发市场上，这种龙虾通常称为“波士顿龙虾”（波龙），其售价一般在一百五十至二百五十（RMB）元之间。
三、挪威海螯虾（Norway Lobster）。看英文名字就可以猜到，“挪威海螯虾”实际上也是一种“龙虾”（见下图）。
（顺带一提，狸叔有个疑惑，为什么税则里“鳌龙虾”处用“鳌”字，而“挪威海螯虾”处用的是“螯”字呢？“螯”的意思是“节足动物的第一对脚”（就是通常说的“钳子”）。而“鳌”的意思其实是“海里的大龟或大鳖”（所谓的“独占鳌头”）。
那么，就通常意义上理解，以一对巨大的“钳子”为特征的“鳌龙虾”。其名字中的“鳌”字为什么不用“螯”来代替呢？难道命名者是想用“鳌”字来表达“鳌龙虾”的“王八”之气吗？）
四、冷水小虾及对虾（长额虾属、褐虾）。从下图中同样可以看出，所谓“冷水小虾”（Cold-water shrimp）（见下图）和“对虾”（Prawns）与“小龙虾”也是完全不同的虾种。
其实在英语中，Lobster、shrimp和prawns都可以代表“虾”的意思，其主要区别就在于大小。Lobster（龙虾）的体型最大（常见的有“澳洲龙虾”、“波士顿龙虾”等）、Prawns（对虾）体型次之（常见的有“大明虾”、“斑节虾”等），而shrimp（小虾）则体型较小（常见的有“太湖白虾”等）。
当然，有时这三者之间也会混用。但有一点可以肯定的是，他们与“小龙虾”（Crayfish）是有所区别的（这也是为什么网上讹称“小龙虾”不是虾，而是一种“虫子”）。
好吧，其实介绍到这里，相信大家对“小龙虾”的归类已经清楚了。不错，就狸叔个人观点，“小龙虾”其实应按“其他，包括适合供人食用的甲壳动物的细粉、粗粉及团粒”归入子目0306.19项下，而非品目03.06项下列明的众多“虾”类商品。
来源：欣海报关
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