广东开平： “大”“优”“智”“融” 县域食品产业绽放“新食力”

去年，开平市印发实施的《开平市食品产业发展规划（2024-2035年）》（以下简称《规划》）提到，到2035年，开平市食品产业规模达到400亿元以上，其中，产值规模超50亿元企业超1家，产值规模超20亿元企业超3家，产值规模超10亿元企业超8家，新增5—8家食品产业链上市企业；全面建成从标准化原料生产、产品加工、仓储物流、消费流通的全产业链体系；“一核一园多区”食品产业空间结构建成，产业集聚化、多区化发展有序，产业创新能力不断增强，产业生态更加完善。

　　《规划》提出，开平市通过加快推进产业链延链、补链，实施好食品产业发展规划，加快建设“一园多区”特色食品产业园，实现全市食品产业多点发力，壮大食品产业发展规模。聚焦食品产业发展的趋势和前景，依托“百千万工程”纵向帮扶机制，用好省级各类学会资源，制定食品产业白皮书，完善食品产业链条，为全市食品产业的从业者、投资者以及政策制定者提供重要参考。聚焦食品产业关键环节、薄弱环节、缺失环节，精准招商，积极开展与世界500强、行业领军企业、大型龙头企业的合作对接，力争引进一批“大项目、好项目”，拓展食品产业增量。通过支持食品企业实施增资扩产，紧抓中央加力实施新一轮增量政策的窗口期，加强资源要素保障，重点培育一批创新能力强、特色鲜明、成长性好、具有较大市场影响力的龙头骨干企业。

日前，记者从广东省工信厅官网获悉，开平市入选第二批广东省食品工业培育试点县（市、区、镇）名单。这是对开平食品产业的充分认可，也标志着开平食品产业站在新的历史起点，蓄势待发。

　　开平全力推动行政区品牌做大做强，紧紧围绕《开平市行政区品牌建设规划（2023年—2025年）》，强化规划引领，拓宽销售渠道，依托纵向帮扶、东西部协作等力量，持续发挥区域品牌的影响力和市场张力，开拓更大市场。加强与线上销售平台合作，谋划搭建“开平优品”线上旗舰店，科学布点“开平优品”特色产品体验店，方便本地市民和外地游客购买。严格实行质量监控，加强产品质量检测体系建设，进一步强化产品生产全过程监管，不断提高优品质量，推动优品相关技术指标水平提升。全力推动食品品牌打造，促进老字号品牌传承创新，宣传推广全市老字号产品，做好品牌建设宣传，提高本地企业的品牌影响力和知名度。实施好消费品“三品”行动，持续推进食品产业增品种、提品质、创品牌，增强技术和产品独特优势，鼓励食品企业走“专精特新”发展之路，打造具有竞争优势的自主品牌。

　　下一步，开平市将以入选省级食品工业培育试点县为契机，以打造“一核一园五区”特色食品产业园为支撑，以完善产业链条为主线，以“开平优品”行政区品牌矩阵为驱动，进一步提炼县域食品产业“新食力”，着力打造县域特色优势产业集群，助推开平经济高质量发展。

记者走进嘉士利公司的生产车间，工厂中飘荡着饼干的甜蜜香气，大型机械设备运行有条不紊，生产流程已基本实现自动化，仅有少数人员在进行产品的包装检查。这是开平食品产业走向“智造”的一个缩影。

　　广东粤师傅调味食品有限公司成立“江门市粤师傅调味酱料制作技能大师工作室”，获批3项授权发明专利和34项实用新型专利；开平市旭日蛋品有限公司加大研发经费投入，不断提高生产技术水平、改良生产设备，实现全自动化生产……目前，开平市拥有食品产业相关的省级专精特新企业3家、省创新型企业6家、国家高新技术企业10家。这些成就的取得，离不开开平在食品产业配套设施方面的持续投入。

　　近年来，开平市汇聚食品产业平台资源，以平台为载体，建立食品顶尖人才、企业和项目引进育成体系，加速食品创新优势向产业优势转化。例如，江门市农业科技创新中心发挥桥梁纽带作用，促成开平市旭日蛋品有限公司与广东省农科院动物研究所建立长期合作关系，引进郑春田博士等水禽营养研究专家团队；嘉士利公司与华南理工大学、广东药学院等高校及研究机构开展合作，申请专利高达百余项。

　　在位于马冈镇的开平市科农马冈鹅孵化中心，映入眼帘的孵化车间内井然有序、光洁如新。数以万计的鹅蛋“躺卧”在自动化孵化设备中静待破壳，工作人员仅需定时监控数据，确保设备正常运行。

　　开平市马冈鹅预制菜产业园重点引进现代化屠宰生产线、冷链物流、预制菜食品加工等项目，构建集研发、生产、加工、冷链、销售于一体的预制菜全产业链，推动马冈鹅养殖产业走向更高质量的发展阶段。可以预见，开平食品产业将释放出更大的经济发展动能。

农业资源得天独厚，特色农产品种类繁多，交通网络四通八达，使得众多食品企业选择在开平生根发芽、茁壮成长。在食品产业链上游，温氏畜牧、玉林参皇养殖、旭日蛋品等企业提供了丰富的优质特色农产品；嘉士利、粤师傅等中游知名企业，提供了饼干、糕点、调味品等主要产品；下游则有“开平优品”等“1+8”县镇两级行政区品牌矩阵等提供的传统线下销售渠道。

　　下一步，开平市将紧抓建设广东省整县推进农文旅融合发展试点契机，依托乡村产业优势资源和家禽、茶叶两个省级现代农业产业园建设，落实农产品“三品一标”四大行动，推动马冈鹅、禽蛋、茶叶、丝苗米等四大特色优势农业产业品牌培育，积极支持农业产业深加工领域，提升地方特色食品附加值和企业软实力。鼓励企业发展食品制造工艺体验、产品设计创意等新业态，支持嘉士利、可味巧克力、健芝缘等企业参与精品工业旅游线路的创建，推进一二三产业融合发展。引导食品产业与工业设计融合化发展，充分运用碉楼、古镇等元素赋能食品包装设计、产品设计、工艺设计。鼓励食品企业以品牌联名、企业定制礼盒等方式拓展个性化定制产销形式，以创设文化IP等方式丰富产品内涵。积极举办美食节、品鉴会等活动，将文化旅游、休闲农业与特色食品、绿色食品、地理标志产品进行联合推广，擦亮开平美食名片。

（谢伟 萧萧 谭素玲 许文忠）