为进一步提升餐饮质量安全，落实餐饮单位食品安全主体责任，达成场所环境清洁卫生、有效控制食品污染的目标，6月19日下午，阜宁县市场监管局在盐城百适乐运动用品有限公司组织开展“清洁厨房”专题培训，吴滩分局辖区相关企业和学校食堂负责人23人参加培训。
培训以“清洁厨房”行动要求为重点，对相关标准和方法进行讲解。对“五净”标准即“场所净、设施净、工具净、人员净、食材净”进行了细致阐述，让从业人员深刻理解每个环节的清洁要点。对餐饮服务食品工用具、设备标识管理进行细致的解答。此外，要求单位食堂负责人强化人员健康管理，注重环境卫生、防范常见流行病毒感染，做好制止餐饮浪费工作，落实长江禁捕相关要求等。通过打造安全、整洁、规范的厨房环境，切实保障大家的饮食就餐安全。
