老年份葡萄酒是岁月浓缩的精华，能把葡萄酒中最经典的精髓品出来；
老年份葡萄酒是时间与空间的穿越，通过品鉴精品老年份葡萄酒会有一种回想往事的感觉，追溯历史，韶华荏苒。
如果您属于上述啃“老”一族的成员，那么恭喜您，本期我们将为您带来意想不到的“老”酒文化，去感受那时光沉淀带来的醉人芬芳。
2018年10月11日，一场与陈年葡萄酒相关的品鉴会悄悄拉开帷幕，会上，中企华业产品部经理和WSET认证三级品酒师共同带大家品鉴了来自西班牙里奥哈产区卡塞里侯爵酒庄的陈年葡萄酒，并向大家讲解了品酒知识和西班牙葡萄酒文化。
开始品酒之前，中企华业产品部经理向大家介绍了卡塞里侯爵酒庄的品牌历史及在葡萄酒界取得的卓越成就，并对酒庄四款比较有代表性的葡萄酒进行了详细解读。
随后高级品酒师王老师教大家如何去品葡萄酒：看、闻、品，品味酒的酸与甜、浓与淡、涩与柔，让酒液与唇舌充分接触，用味蕾感受美酒的滋味，深吸一口气，让酒气散发到鼻腔的末端，追寻那迷人的馥郁芳香，从颜色、单宁、香气、口感看陈年的变化。
一杯老酒敬时光
愿你我被岁月温柔相待！
这一瓶瓶历经酷暑寒冬、世间变化的珍藏老酒，均来自于一个有着漫长的葡萄酒酿造和推动西班牙葡萄酒走向世界的酒庄——西班牙里奥哈产区卡塞里侯爵酒庄。
里奥哈（Rioja）是西班牙最古老的葡萄酒产地之一，其特殊的良好的地理气候环境，使得产自该产区的葡萄酒在国际市场上享有较高的声誉。而卡塞里侯爵酒庄则位于赛尼塞罗市（Cenicero），该市是里奥哈首府。
卡塞里侯爵酒庄创始人恩里克·福纳（Enrique Forner）先生是将西班牙著名DOCa特级产区里奥哈产区葡萄酒推向世界的关键人物。受西班牙内战影响，他在1936年移居至法国隆河地区的卢瓦尔河谷。在移居法国之前，福纳家族几代人都是从事葡萄酒行业并拥有一定知名度，之后在波尔多梅多克买下列级酒庄Château Camensac和Château Laros Trintaudon城堡，使人们信服他有能力酿造世界上最好的葡萄酒。
1970年，恩里克·福纳决定回到西班牙，定居于西班牙最富盛名的葡萄酒产区里奥哈，并在1975年开始发行葡萄酒。他邀请一位家族友人作为投资者并以其贵族名号卡塞里侯爵（Marqués de Cáceres）作为酒庄的名字。
老藤，诉说时间的味道
喝的是那份对时间的珍视和尊重
酒庄成立之初就开始选择周围最好的葡萄园，里奥哈阿尔塔的气候为大西洋大陆性气候, 山坡上的葡萄园拥有良好的黏土和石灰岩土壤，种植着大量老藤葡萄，清新潮湿的微气候和显著的季节变换，造就理想的风土条件，使得MC艾木茜葡萄酒具有亮丽的色泽和恰当的浓郁度。
恩克里·福纳先生聚集了一群顶尖的葡萄农并和他们维持良好的合作关系。他坚持只生产高品质红白葡萄酒，选取品质最好的葡萄，采用波尔多的酿造技术，但同时也注重里奥哈的当地传统，酿造出极具有个人风格的葡萄酒。
酒庄目前一共拥有780公顷葡萄园，其中45年以上老藤的葡萄园占地56公顷，最老的葡萄藤有120年的岁数。老藤存世量稀少，是高品质的代名词，每串果实能吸收更多水分与矿物质，酿造的葡萄酒风味更加独特。在葡萄收获的前几周，葡萄农每日巡视葡萄园，分析葡萄果实的成熟度，全程以人工精选手工采收。
▼
（点击看大图）
脱胎换骨，将时间定格
不是所有葡萄酒都会橡木桶贮藏
卡塞里侯爵酒庄的酿酒厂和存酒窖相当大，特别是整齐罗列的一排排橡木桶和上百万瓶静止陈年的葡萄酒，酒庄有4万个橡木桶分布在5个不同的酒窖中，每年引进1/4的新橡木桶，橡木桶使用不超过4年。葡萄酒在这里完成传统的陈年熟化过程，同时酒庄里保持有至少一千万瓶正在瓶储熟化中的葡萄酒。
酒庄主要使用顶级法国橡木，再配合部分美国和西班牙橡木，打破传统里奥哈葡萄酒鲜明的橡木风格，培养出均衡浓郁的成熟果香，结合雅致的过桶后带来的芳香，层次变化丰富。
酒庄出产的葡萄酒装瓶后继续于酒窖中陈年5-10年才发行上市。
▼
（点击看大图）
大师加冕，必出精品
酿酒师，葡萄酒灵魂的创造者
每一款葡萄酒从种植、采摘、酿造、装瓶都是酿酒师精心书写的艺术品。葡萄品种相同，生长的风土相同，而且都是一个年份的，可不同酒庄酿造出的葡萄酒却有不同的风格。由此可见，葡萄酒是否好喝，风土固然重要，但酿酒师赋予其灵魂的内涵，才是重中之重。
卡塞里侯爵酒庄深谙此道，聘请世界顶级酿酒师亲跟发酵每一步，把控酒体口感变化，为酒庄酿造备受消费者喜欢的葡萄酒。
1970年，酒庄聘请法国波尔多大学教授、在波尔多乃至世界酿酒界有着至高地位、被誉为法国现代酿酒学之父的埃米尔·佩诺（Emile Peynaud）为首席酿酒顾问。自1990年起，酒庄聘请在当今酿酒界影响力无人能及的著名“飞行酿酒师”米歇尔·罗兰（Michel Rolland）担任酿酒顾问。
出众品质，风靡世界
2018 全球 50 大最受推崇葡萄酒品牌
MC艾木茜葡萄酒在年复一年保证品质始终如一的基础上不断提升，聚拢了大批忠实消费者，畅销全球130多个国家，在欧洲、美洲等国家拥有非常高的知名度，也是美国销售范围最广的西班牙品牌之一。
而在最近，国际知名权威杂志 Drinks International 评选出了 2018 年全球 50 大最受推崇的葡萄酒品牌，卡塞里侯爵酒庄位居第23位。更为重要的是，除了 2015 年，卡塞里侯爵酒庄每年都上榜 50 大最受推崇的葡萄酒品牌。
舌尖诱惑，追忆霎那芳华
更多新品
登录中企华业
进口食品一站式采购平台
全球优选一手货源
