风情万种的卡瓦起泡酒
一直以来，起泡酒以其独特的魅力打动了无数人的心，那成串上升的气泡，就像袅袅出岫的云，带着倾诉的迫切，却透着一股欲语还休的娇柔……
起泡酒，味道醇美，具有奢侈、诱惑、浪漫的色彩，与快乐、欢笑、高兴同义。
什么是起泡酒？
专业解释是在20℃时，二氧化碳压力等于或大于0.5bar(巴)的葡萄酒。通俗地说就是会冒泡泡的酒。
1、传统发酵法是酿造香槟、卡瓦（Cava）、美国起泡酒、意大利的弗朗齐亚柯达起泡酒（Franciacorta）等常用方法。
2、查马法这种酿造方法来自意大利，第二次发酵不是在瓶中，而是在不锈钢罐中进行。意大利流行的普洛赛克（Prosecco）和阿斯蒂（Asti）起泡酒采用这种方法酿制。
3、转移发酵法用于酿造大多数小瓶装起泡酒。
4、二氧化碳注入法就是往基酒中额外添加二氧化碳。这种方法不是很普遍，只用于制作一些低端起泡酒。
1、根据气泡持续的时间。使用传统发酵法酿造的起泡酒的气泡会更持久。
2、根据气泡大小。采用查马法酿造的起泡酒气泡更大，发出的声音也更响。使用二氧化碳注入法的起泡酒也有同样的现象。采用传统发酵法和转移发酵法酿造的起泡酒，其气泡更加细腻更小。
3、根据香气。陈年的起泡酒都会带有迷人的第三类香气，如榛子味和奶油味等，而且其酸度会降低，气泡也没那么丰富。
葡萄品种：沙雷洛、马尔贝奥、帕雷拉达
类型：干型
酒精度：11.5%
酒庄：艾木茜·卡塞里侯爵酒庄（Marqués de Cáceres）
采摘：手工采摘
葡萄来源：采自海拔100-400米树龄在25年以上的葡萄树
品鉴记录：呈淡稻草色，法国布里欧奶油麸皮的香气与细微的苹果和白色花朵的芳香。圆润、均匀的口感，细致的气泡、尾韵悠长。
适饮温度：6℃
佐餐建议：可做开胃酒，可搭配食物比较广泛。
最新获奖：
2022年葡萄酒与烈酒——金奖；
2022年德国国际葡萄酒大赛（最佳卡瓦酒）——金奖
2022年最好的葡萄酒和烈酒
艾木茜·卡塞里侯爵酒庄（Marqués de Cáceres）CAVA起泡酒，一杯美好的酒，一杯风情万种的酒……
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