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牛奶這麼萬能的東西，你卻不夠瞭解它

澳商圈

2016-08-24

导读：牛奶

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牛奶中含有豐富的鈣、蛋白質、維生素等營養物質，是一種容易被消化吸收的天然食物。如今，喜歡喝牛奶的人日益增多，牛奶成了人們生活中的重要營養食品。

可是牛奶什麼時候喝最好，喝牛奶的好處有哪些？今天我們來好好分析一下。

P S :

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早餐時刻

完美的一天從早餐開始！

早餐的熱能供應占人體總熱能需求的25%至30%，早餐喝牛奶前應先進食一些澱粉質如小蛋糕，可以延緩牛奶在胃中的停留時間，與胃液中消化酶進行酶解作用，緩慢地排到腸道，便於腸道吸收利用。配合雞蛋或麵包，可以提供充足的營養，多吃一點才能有力氣迎接一天的工作！

但是，千萬不要將牛奶混在米湯或者粥裏，牛奶中含有維生素A，而米湯和稀飯主要以澱粉為主，它們中含有脂肪氧化酶，會破壞維生素A的養分。

下午茶時刻

下午三點時左右，工作中的各位已經開始感到饑餓了，但是又開沒到晚餐時間。這時候來一杯牛奶，再加一個小糕點，又有精力去完成下午的工作了。

牛奶加蜂蜜是非常好的搭配，有治療貧血和緩解痛經的作用。

許多人很喜歡在這個時候再來一塊巧克力，其實這是非常不好的，巧克力中的成分會破壞牛奶中的鈣，牛奶也讓巧克力中的抗氧化成分失去作用。

睡前時刻

临睡前喝牛奶，其中的物質能使大腦思維活動暫時受到抑制，有一定的鎮靜催眠作用；熟睡的時候正是身體向骨骼輸送養分的黃金時期，所以睡前喝牛奶正是補鈣的最佳通道。同時，睡前喝牛奶有利於人體對鈣的吸收利用。

這時牛奶最好加熱，更能使腸胃活躍，讓好吸收進行到底。70攝氏度的三分鐘加熱，消毒營養兩不誤，煮沸的牛奶中含有致癌的焦糖，鈣質也會出現磷酸沉澱現象。煮沸的時候不該加糖，牛奶的賴氨酸在加熱條件下與果糖反應將生成有毒的果糖基賴氨酸。

牛奶簡直萬能！

那哪里可以買到好喝安全的牛奶呢？

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《澳门商报》是经澳门特区政府新闻局登记编号为289号，国际刊号为ISSN 1995-8269，以经济类报道为主体、以澳门及周边地区为读者对象的周报。《澳门商报》立足澳门，面向内地尤其是珠三角及港台等地区，着力打造具跨境优势的专业财经媒体。

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