BACCARAT這種撲克牌博彩遊戲據說源於意大利, 而中文譯法“百家樂” 據說則是由“賭聖”葉漢所取之名, 這名稱起得真好, 不僅好聽, 而且給賭客“溫暖” 和“吉祥”之意。
BACCARAT也是法國一種著名水晶品牌, 人頭馬路易十三干邑的百合花型水晶瓶以及J'ADORE香水瓶就是使用這一著名水晶品牌。可能是與“百家樂”這種博彩遊戲相區分吧, 中文翻譯成“巴卡拉”。
“百家樂”， 相對公平的博彩遊戲。 不僅名字好聽, 在澳門賭場的30餘種經核准的博彩種類中, 百家樂的佣金率和扣除率(有人計算過為莊1.06%, 閒1.24%, 和14.36%)均是較低的, 比輪盤(ROULEETE)、番攤、骰寶(買大小) 等博彩種類都要低, 即對賭客而言相對“公平”,賭場優勢沒那麼大。即是說, 玩家下注庄贏, 賭場只有1,06%的優勢, 下注閒贏, 賭場也只有1,24%的優勢。長期買庄, 勝出率為50,69%, 長期買閒, 勝出率則為49,31%。
因為相對“公平”, 故“百家樂” 很受賭客歡迎, 在澳門賭場的“百家樂”賭檯的數目更是全球賭場之最。在貴賓廳的博彩遊戲中, 除少數“德州撲克”等賭檯外, 全是設置“百家樂”賭檯, 而“貴賓百家樂” 賭檯的殺數收入是衡量澳門貴賓廳乃至全部賭場博彩收入的重要指標。
雖然相對“公平”, 但按現行規則, 賭場在“百家樂”賭局中仍然是有明顯賭場優勢的。我們知道, 在概率統計上早已確定“百家樂” 這種博彩玩法在規則設計上庄家贏的勝出率是要高於閒家贏的勝出率, 故博彩公司訂出的“百家樂”規則中, 投注庄(BANKER) 而贏的賭客須支付賭5%的佣金(即是所謂賭場的“抽水”)。 投注閒 (PLAYER) 而贏的賭客不必支付佣金給賭場, 因此“百家樂” 庄閒合計的佣金率是2,5%。表面上投注閒而贏的賭客不必支付佣金給賭場, 但由於“百家樂” 這種博彩玩法在規則設計上閒家贏的勝出率是要低於庄家贏的勝出率, 假設這個比率是5%, 賭客100元投注閒贏理應獲派彩105元, 但賭場僅派彩100元, 少派的5元等於被賭場暗中抽佣抽走了。這筆被暗中抽去的佣金即是某樣博彩種類的理論賠率與賭場實際賠率之差, 又稱扣除率, 即每次玩家下注後的平均損失率。
上述“百家樂” 規則是由博彩公司訂出並作出建議, 再由澳門特別行政區政府以行政法規的形式確認並登載公佈於政府公報, 即《百家樂博彩法定規例》及其附件《百家樂法定規章》。
博彩公司也可以隨時建議修改上述法定規章。例如, 在2005年, 博彩公司建議在庄家贏出時, 場方可選擇不抽取5%的佣金, 但當庄家以六(6) 點贏出時, 則僅獲相等於投注額50%的彩金。這項建議被政府接納及增訂於《百家樂法定規章》內, 所以現在賭場“百家樂” 賭檯可分為抽水檯及非抽水檯兩種。至2009年, 博彩公司又建議在上述兩種派彩方式之外添加一項場方選擇, 即場方可選擇不抽取庄家贏出款項作佣金, 但當庄家以接獲第三張附加牌組成七(7) 點即“七龍” 而贏出時, 則對庄家作出的投注不視為贏亦不視為輸, 而對閒家及對和局作出的作輸論。這項建議有點複雜吧, 但同樣被政府接納及增訂於《百家樂法定規章》內。
博彩公司對“百家樂”派彩方式及其他規則所建議的修改當然是從有利於維持或擴大其賭場優勢來作出考量的, 但對賭客來說其期望值或機會率無形中又被降低, 所以即使是“百家樂”這種相對“公平” 的賭博遊戲, 其長期趨勢仍是: 賭場久賭必贏, 而且整體上越贏越多; 賭客久賭必輸而且整體上越輸越多。
唯識
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