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2025年，现制茶饮行业进入“果蔬轻体时代”，头部品牌加速抢占健康赛道，瑞幸也加码此赛道，推出新品“羽衣轻体果蔬茶”。该产品市场反响热烈，上线两周销量即突破1120万杯，多地门店甚至出现售罄现象。此前在C端市场，盒马新品HPP羽衣甘蓝复合果蔬汁一经上架销量碾压同类产品。
羽衣甘蓝从“难吃的蔬菜”转变成“饮品新宠”。值得注意的是，瑞幸与盒马爆品背后是超高压HPP技术的核心赋能，让其产品品质与体验双重升级，自带超高压HPP技术的强劲竞争力。
高端饮品新标杆，HPP超高压冷杀菌技术重塑健康饮品
HPP超高压冷杀菌技术是通过低温物理杀菌，更大程度保留了羽衣甘蓝等果蔬的原始风味、营养成分和清爽口感，让产品更接近“新鲜现制”的体验。同时强化了羽衣甘蓝的健康属性，无需依赖防腐剂即可实现锁鲜，与“羽衣轻体”的健康定位高度契合，直击当下消费者对低糖、少添加、高营养饮品的核心诉求，增强了产品的吸引力。
与传统热杀菌技术相比，HPP超高压冷杀菌技术在保留饮品品质方面具有不可比拟的优势。技术的核心优势在于其“冷杀菌”特性——它只作用非共价键使微生物失活，却不影响食物中的小分子物质，如维生素、色素和风味化合物，从而实现了杀菌与保鲜的完美平衡。
瑞幸橙C美式、羽衣轻体果蔬茶成为夏季现象级单品，盒马HPP羽衣甘蓝复合果蔬汁冲上盒马果蔬汁飙升榜TOP1，成为健康轻食人群的选择。这些渠道案例正是HPP技术价值的成功印证。对茶饮连锁品牌而言，HPP技术解决了新鲜果蔬原料标准化、规模化供应的核心痛点；对新零售渠道而言，HPP技术的创新延展性成为驱动品类升级、满足渠道差异化布局的关键。
随着技术不断成熟和成本持续优化，HPP有望成为高端饮品的标准配置，重新定义“新鲜”与“品质”的行业标准，引领饮品行业向更健康、更天然的方向发展。消费者喝到的不仅是一杯果蔬汁，更是“零添加”“高营养”的品质承诺，这种信任感推动着复购率与口碑的双向提升。
HPP饮品市场加速扩容，唯可鲜领跑百亿新赛道
经食品板调研发现，专注HPP技术的行业专家唯可鲜，借在HPP技术领域的深厚积累，不仅在B端渠道合作中广受信赖，其面向C端消费者的自有品牌产品矩阵同样展现出强大的市场竞争力。
近年来，健康风潮在饮料行业越刮越猛，随着健康意识觉醒，消费者对饮料的需求不再局限于解渴，而是更加注重健康属性。HPP果汁则凭借天然、健康、营养、新鲜等优势，迅速成为行业新“顶流”。
据《2024~2029年中国果汁饮料行业报告》显示，中国HPP果汁市场规模年复合增长率超20%，远超果汁行业15%的整体增速，预计2025年将突破200亿元。在这一高速成长的赛道中，唯可鲜凭借敏锐的市场布局和扎实的产品力，已成为行业代表性品牌。
唯可鲜的HPP果汁系列，如西瓜汁、红心苹果汁等，长期稳居各大电商平台单品销量前列，显示出强劲的市场认可度。2025年8月，在天猫菠菜汁品类销售排行榜中，唯可鲜HPP西芹菠菜汁更是稳坐榜首，印证了其在新兴细分品类中的号召力。
除了线上声量持续走高，唯可鲜在线下渠道同样表现突出。目前品牌已建立起覆盖全国约80%省市的广泛渠道网络，深度渗透BHG、Ole、盒马、胖东来等高端超市及新零售终端，核心市场涵盖华东、华南、华北及中西区等20余个重点省市。
从田边到终端，唯可鲜构建HPP健康饮品全链硬实力
支撑唯可鲜持续领跑HPP饮品赛道的，是企业“从种植源头直达消费终端”的垂直一体化产业能力。这一贯穿全链条的高标准管控体系，是其兑现“更天然、更营养、更新鲜”品牌使命的核心保障，也是推动HPP饮品从技术概念走向规模化、产业化落地的关键力量。
深入剖析，唯可鲜的行业地位主要由三大硬核支撑奠定：
1.源头可控：自建高标准绿色种植基地网络
唯可鲜充分利用山东省“果蔬资源大省”的优势，在宁阳建立核心示范基地，并战略性地辐射全国特色优质产区。通过自建种植基地，从源头锁定果蔬的风味纯净度、营养品质与安全基础。
2.技术驱动：自有HPP科研团队深度赋能
唯可鲜将HPP技术创新视为生命线，不仅重新定义了饮品品质标准，更为消费者提供了优质产品，在激烈的市场竞争中建立核心优势。其次，唯可鲜构建了强大的产学研融合体系，与中国农业大学、山东农业大学建立深度合作。汇聚60余位名校硕、博人才，组建HPP技术研发精英团队，专研HPP饮品营养与健康方案。与中国农业大学等单位共同承担“十四五”国家重点研发计划 “食品制造与农产品物流科技支撑”重点专项“果品高端基料制造关键技术研发及应用示范”项目，并且参与制定了中华人民共和国农业行业标准《(标准号:NY/T 4337-2023)HPP加工技术规范》。
2025年7月，联合中国农业大学、中华全国供销合作总社济南果品研究所、山东省农业机械科学研究院、山西力德福科技有限公司申报成功山东省重点研发计划（重大科技创新工程）“果蔬高值加工与智造技术开发与应用”项目，将果蔬高值加工与智造技术链、产业链与价值链进行升级与融合，通过科技赋能推动新质生产力发展。这是首次以牵头单位的名义申报成功政府科技项目，标志着业界对唯可鲜品牌技术实力和影响力的高度认可。
3.智造标杆：自建工厂高效护航品质
在唯可鲜自建工厂内，有着近乎严苛的生产管控体系，配备国内标准高、规模大的温控全冷链HPP饮品单体厂房，是国内领先的HPP饮品智造中心。4道精密清洗工序、全程密闭榨汁系统结合充氮阻氧技术、百级超洁净灌装、HPP超高压冷杀菌等流程环环相扣，确保从原料到成品的每一步都可控。
唯可鲜通过构建“种植-研发-智造”全链闭环，不仅为产品品质筑起了“三重护城河”，更推动了HPP技术在中国健康饮品领域的规模化应用与产业升级，其全链整合能力已成为行业标杆。
从B端渠道的深度合作，再到C端在牛New寿喜烧等餐饮渠道的突围，唯可鲜的“HPP专家”身份，实则是HPP技术实力、产品创新能力与渠道洞察力的综合体现。随着健康消费需求升级，这家深耕HPP健康饮品领域的企业，凭借其全链布局与技术壁垒，有望在更广阔的应用场景中释放更大价值。
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