可乐2.3元一瓶、矿泉水1.2元一瓶、干脆面0.9元一包……近年来，量贩零食店的出现，为“吃货”们打开了新世界的大门。作为一种新兴的零售业态，零食量贩正成为消费市场上不可忽视的新“玩法”。从城市的大街小巷，到县城、乡镇的热闹地段，量贩零食店如雨后春笋纷纷涌现。量贩零食店有啥新鲜之处？咋就获得了消费者青睐？
在山西省朔州市山阴县的一家零食店内，记者看到，货架上摆满了各式各样的饮料、薯片、小蛋糕、豆干、辣条、果冻等袋装零食，大多是常见的零食品牌，也有一些小众零食饮料产品，不少顾客正提着购物筐选购。
“店里零食种类非常多，想买多少种就拿多少种。孩子非常喜欢来这里，会自己拿着筐挑选。”带孙子前来购买零食的杨女士对记者说，这里的零食价格很划算，孩子挑选了十多种零食，一共也就20多元，确实比普通超市便宜一些。
“我们店里的零食种类很多，还会定期更新产品种类。”店员表示，公司是连锁经营模式，消费者以年轻人为主。
量贩零食店既是对主流零售渠道的一种分流，展现了零售渠道去中心化、多元化和细分化的趋势，也迎合了消费者更趋向理性、实惠、实用和性价比的消费需求。量贩零食店快速走红具有一定的基础。一方面，当前居民消费更加理性，比价意愿和能力也更强，量贩零食店拥有强大的用户需求基础；另一方面，量贩零食店推出的试吃和挑选体验，以及即时零售模式的支持，也推动了该业态的迅速成长。
量贩零食店之所以获得众多消费者认可，和商品所体现的高性价比密切相关。当下，人们的消费观念更趋理性，“不是买不起，主打性价比”成为许多人的共识。量贩零食店里的商品价格整体偏低，物美价廉、“便宜大碗”，正好迎合了消费新趋势。“我们很便宜”“便宜得真实”，不少量贩零食店的招牌上都会印上这样醒目标语。
价格优势从何而来？和传统经销渠道需要层层加价不同，量贩零食企业往往采用工厂直销模式，并通过带量采购、0账期等方式，尽可能降低商品价格，目的就是以价格优势换取用户黏性。同时，品牌化、连锁化的经营形式，一定程度上能让消费者感受到品质保障。
除此之外，量贩零食店带来的消费场景和体验，也成为其被选择的一大原因。传统的零食选购渠道以商超、便利店、小卖部等为主，近年来人们更愿意线上购买、邮寄到家。
消费者在哪儿，市场就在哪儿。零食消费场景偏重日常性，大家更希望在家门口、下班后、放学后就能顺手买到，而不是需要有计划地出行。在网点布局上，量贩零食店深度贴合目标消费群体，多选择开在社区、学校、工厂园区等附近，近几年门店数量、门店密集度都持续增加。有数据显示，量贩零食企业头部品牌月开店数量大多超过100家。艾媒咨询数据显示，2010年到2022年中国休闲食品行业市场规模持续增长，从4100亿元增至11654亿元。
归根到底，要把更多“头回客”变成“回头客”，好产品才是硬通货。把好食品安全关，让消费者吃得放心；选品上适度增加低糖、非油炸、无添加的零食，满足人们“好吃不胖”的健康饮食理念；管理、运营、配送等环节统一标准，为消费者提供更舒适的购物体验……小零食也有大学问，量贩零食店更好引客、迎客、留客，还有很多文章可以做。
这正是：
零食量贩，精打细算。
新兴消费，大为可观。
来源 | 人民网
