梵净山层峦叠翠，锦江水流淌不息，得天独厚的生态资源是铜仁最鲜明的底色。
近年来，这座位于黔东大地的城市紧扣“念好山字经、做好水文章、打好生态牌，奋力创建绿色发展先行示范区”的核心定位，将生态优势转化为发展动能，以生态食品、生态药品、生态饮品“三品”产业为支点，深度嫁接文化与旅游元素，探索出一条“产业筑基、文化添彩、旅游引流”的农文旅融合新路径。
今年上半年，铜仁累计接待游客3480万人次，同比增长14.85%，入境过夜游客同比增幅更是高达156%，数字背后，是铜仁将“山里货”变为“旅游品”、将“生态景”变为“体验场”的创新实践。
初冬的铜仁，漫山遍野依旧生机盎然。
在思南县三道水乡周寨村，贵州佳里佳农业发展有限公司的生产车间内一片忙碌。自动化生产线上，红皮红薯经过清洗、粉碎、沉淀等工序，变成了晶莹的粉丝、酥脆的薯片等“陈薯”牌生态食品。
“2024年销售总额达7.13亿元！连续5年实现翻倍增长。”公司负责人满脸喜悦地介绍道。红薯产业让周寨村一跃成为“首富村”，2024年带动7500多户2万多名群众在家门口就业增收。游客们来到这里，不仅可以参观红薯粉加工的全过程，还能品尝刚生产的陈薯酸辣粉，感受“山里货”变“抢手货”的神奇。
“贵州的酸辣粉比台湾火锅里的米线更入味，每一口下去味道都很浓烈。”前段时间，来自台北的程昱展对思南陈薯无比赞叹：“非常不错，我想给台湾的朋友带点回去。”
在石阡县坪山乡佛顶山村的尧上民族文化村，黄水粑的制作过程同样充满了乐趣和吸引力。石阡黄水粑是石阡的特色传统美食，以优质糯米、黄豆等为主要原料，经多道工序制作而成。
走进作坊，首先映入眼帘的是浸泡在水中的饱满糯米，散发着淡淡的米香。制作时，师傅们将糯米蒸熟，与炒香磨细的黄豆粉等混合，经过反复揉捻，使其充分融合，再将揉好的面团分成小块，搓成条状，再盘成圆形，一个个色泽金黄、香气扑鼻的黄水粑就初具雏形了，游客们可以在师傅的指导下，亲手参与黄水粑的制作。
“我以前只在餐桌上吃过黄水粑，这次能亲自参与制作，感觉太有趣了。而且看着自己做出来的黄水粑，特别有成就感，味道也感觉比以前吃得更香了。”游客杨背景兴奋地说道。
近年来，铜仁以“一县一业”为抓手，形成了涵盖生猪、牛羊、禽蛋、生态渔业、食用菌、蔬果、薯类等多元化的生态食品，凭借独特风味与过硬品质，在市场上收获良好口碑，游客们可以沿着生态食品生产路线，穿梭于各个种植基地和加工厂之间，体验从田间到舌尖的美味之旅，还能购买心仪的“梵净山珍”作为伴手礼。
铜仁还依托少数民族文化资源，在生态食品产业聚集区推出“民俗美食节”等活动，游客们在品尝美食的同时，还能欣赏少数民族歌舞表演、参与民俗文化活动，感受浓厚的文化氛围。
此外，铜仁的生态食品产业还在不断创新，一些企业将传统美食与现代工艺相结合，开发出了方便携带和保存的即食产品，让游客即使离开铜仁，也能随时品尝到当地的美味。同时，铜仁还积极推动生态食品与电商平台合作，通过网络将“梵净山珍”销往全国各地，让更多人能够领略到铜仁生态食品的魅力。
梵净山脚下，江口县的贵州铜仁贵茶茶业股份有限公司生产车间里，茶香四溢，翠绿的茶叶经过蒸汽杀青、超微粉碎、低温干燥等工艺，化作细腻的抹茶粉。
铜仁是优质茶叶的绝佳生长区域，全市茶园总面积达153万亩，高品质抹茶基地3万亩，抹茶年产量1200吨，居全国前列，“梵净抹茶”公用品牌更是声名远扬。游客来到这里，能参观抹茶制作工艺，参与抹茶DIY活动，亲手制作抹茶蛋糕、抹茶冰淇淋等美食，感受抹茶的独特魅力。
走进江宗门码头的“得其所咖啡与茶”特色小店，游客们围坐在一起，品尝着梵净抹茶精酿啤酒。来自湖南的游客刘勇华轻晃酒杯赞不绝口：“抹茶的清香和啤酒的麦香融合得刚刚好，比普通啤酒更清爽，悠闲的时候喝特别舒服。”这款由铜仁市借助“梵净山”生态禀赋与“中国抹茶之都”产业优势打造出的创新饮品，已成为铜仁的新名片。
铜仁还举办抹茶啤酒节、音乐节等活动，让游客在欣赏演出、参与游戏的同时，尽情享受生态饮品带来的愉悦体验。在抹茶啤酒节上，舞台上乐队激情演奏，台下游客们手持抹茶啤酒，随着音乐的节奏摇摆，氛围十分热烈，游客们还可以参加啤酒品鉴比赛，品尝不同口味的抹茶啤酒，评选出自己心中的最佳口味。
铜仁丰富的天然温泉资源也为生态饮品产业增添了新的康养内涵。在石阡古温泉景区，这里的温泉水富含多种对人体有益的矿物质，游客在享受温泉康养的同时，还能品尝到以温泉水为基底泡制出的石阡苔茶，不仅口感清新，还具有一定的美容养颜功效。
为了提升游客的文旅体验，铜仁还打造茶旅精品旅游线路，并加大对旅游基础设施的投入，完善景区标识系统，在相关区域增设停车场、充电桩等配套设施，积极培养和引进专业旅游服务人才，提高服务水平，为游客提供更优质的体验。
而在梵净山周边以及各茶园附近，还分布着许多独具特色的文旅民宿，这些民宿巧妙地将当地的生态文化与茶文化相融合，为游客提供了别样的住宿体验。
位于万山区的“江云茗院”茶民宿，整体建筑风格古朴典雅，与周围的自然环境相得益彰。民宿的房间布置充满了茶文化元素，茶具、茶叶标本、茶画等随处可见，还设有茶学堂，游客入住后，不仅可以在房间内泡上一杯香茗，欣赏窗外的山景，还能参加民宿组织的茶艺课程，学习传统的泡茶技艺，了解茶叶的品鉴方法。
依托梵净山旅游品牌，铜仁坚持特色化、品牌化、集群化发展的思路，引进区域或全国性民宿知名品牌企业，布局了川上语、梵尘七舍、行驿揽月台、歇山静舍、梵净山居等一批生态旅居主题民宿，游客可以体验颂钵疗愈、户外森林冥想、农耕体验、山野行禅、村寨徒步、亲子游学、营养食堂等深度康养项目。
目前，铜仁全市有精品民宿144家，其中五星级民宿7家，四星级民宿11家，初步形成了以梵净山民宿集群为龙头，以市县城区和主要景区为依托的民宿区域联动发展的良好局面。这些文旅民宿不仅为游客提供了舒适的住宿环境，更是成为铜仁生态饮品产业与旅游融合的重要载体，让游客在品尝茶香、欣赏美景的同时，还能深度体验当地的文化风情，延长了游客的驻足时间，进一步推动铜仁农文旅的融合发展。
走进位于碧江区的贵州同德药业股份有限公司生产车间，能看到中药材加工的繁忙场景。这里每天平均有五六十味中药材要加工，超10吨中药饮片要发至省外市场。
铜仁作为贵州“传统道地药材”主产区之一，境内有野生中药材品种2287种，其中药用植物2086种、药用动物175种、药用矿物26种，涵盖黄精、天麻、淫羊藿、缬草、八月瓜、吴茱萸等品种，堪称“梵净药库”。
近年来，铜仁市坚持把道地中药材作为特色优势产业来抓，创建了德江、石阡、印江3个省级中药材种植大县，培育了众多中药材品牌。
在德江县，天麻种植产业蓬勃发展，成为吸引游客的一大亮点。德江天麻以其优良的品质闻名遐迩，独特的地理环境和气候条件为天麻的生长提供了绝佳的环境，天麻基地成为游客们探秘中药材的好去处。
走进德江五彩洋山河景区内，天麻康养旅游中心、科普馆、美食文创中心形成“药食+体验+科教”闭环，游客可亲手制作天麻糕点，参与药膳烹饪课程，感受“天麻养生文化”魅力。
来自广州的游客陈先生说：“我一直对中药材很感兴趣，这次专门来德江看看天麻是怎么种出来的。亲眼看到这么多天麻，还能亲自体验，真的太有意思了。而且这里空气清新，环境优美，感觉身心都得到了放松。”
除了参观种植基地，德江县还推出了一系列与天麻相关的体验活动。在一些中医药文化体验馆里，游客可以品尝到用天麻制作的药膳，如天麻炖鸡、天麻煲汤等，感受中药材与美食的完美结合。同时，游客还能参与中药炮制体验，学习如何将天麻进行切片、烘干等处理，制作成便于保存和使用的中药饮片。
铜仁把生态药品产业与文旅深度融合，一些中药材种植基地推出了“中药养生游”项目，游客可以漫步在药材园中，认识各种中药材，听药师讲解它们的功效和用途，还能参与中药炮制体验，亲手制作中药香囊、中药膏方等。
夜晚降临，梵净山脚下的中南门梵净医馆摆放着各种中药材标本，在空气中弥漫着淡淡的药香。
该医馆将药品与医疗体验结合，为游客提供中药养生咨询服务，还设有中医诊疗室，游客可以在这里请中医专家把脉问诊，根据自身身体状况开具个性化的中药调理方案。同时，医馆还推出了中药泡脚、中药熏蒸等特色养生服务，很多游客白天游玩后，晚上就到医馆享受中医理疗，第二天感觉神清气爽，对体验的评价很高。
铜仁还通过举办“中药文化节”等活动，邀请中医药专家开展讲座，普及中医药知识。在活动现场，游客们可以品尝中药材泡制的养生茶，购买特色的中药材产品，更好地感受铜仁的生态药品文化。
如今，铜仁正以生态药品产业为依托，不断挖掘中医药文化内涵，为游客提供独特的养生旅游体验，让更多人了解和喜爱上铜仁的中药文化。
梵净翠叠藏珍味，锦江柔淌润茶香。“三品”如丝线，将铜仁的生态之美、产业之实、文化之韵细细编织，织就了农文旅融合的锦绣画卷。
未来，这座被青山绿水环抱的城市，还将继续以生态为笔、产业为墨，在绿色发展的笺纸上，续写更多“景美、业兴、民富”的动人篇章，让梵净山下的融合故事，成为全国农文旅发展中一抹亮眼的生态亮色。（来源：微铜仁）
主 编： 罗秀红 田素珍
副主编： 何帮金
审 核： 杨 磊
初 审： 熊茂海
编 辑： 陈前芬
