腹泻不仅严重影响家禽的生长性能和饲料转化率，进而导致养殖成本显著增加。家禽腹泻的原因复杂多样，主要包括营养性原因和病理机制两个方面。
一、家禽腹泻的营养性原因
1、饲粮蛋白质水平
饲粮中蛋白质水平过高或蛋白质质量较差，超出家禽机体的正常需求时，会导致部分蛋白质在动物肠道前段未能被充分消化，进而进入肠道后段进行发酵。这一过程中会产生短链脂肪酸、支链脂肪酸、氨和吲哚类化合物等有害物质，引发肠道微生物菌群紊乱和肠道炎症，最终诱发腹泻。
2、抗营养因子
谷物饲粮中的抗营养因子主要包括非淀粉多糖和植酸，而豆类饲粮中则含有大豆抗原蛋白和胰蛋白酶抑制因子等。这些抗营养因子会严重影响家禽肠道的健康，导致肠道功能受损，进而引发腹泻。
3、饲粮电解质失衡
电解质是指那些在水中或熔融状态下能够自身导电的化合物。动物体内的电解质主要包括钠离子、钾离子、钙离子、镁离子、铵根离子、氢离子等阳离子，以及氯离子、磷酸一氢根离子、磷酸二氢根离子、硫酸根离子、碳酸氢根离子等阴离子。电解质平衡是指动物体内每日摄入与排出的水和各种无机盐类之间保持的一种动态平衡。一旦这种平衡被打破，便会引发肠道功能紊乱，导致腹泻。
二、家禽腹泻的病理机制
1、渗透性腹泻
渗透性腹泻是由于肠道中存在大量不易被吸收的溶质所致。这些溶质会导致营养物质消化不良或吸收不良，进而滞留在肠道内，增加肠道蠕动，并通过渗透作用吸收大量水分，最终引发腹泻。
2、分泌性腹泻
分泌性腹泻是由于肠上皮细胞分泌过多的液体和/或电解质吸收功能受损所致。肠道上皮细胞的液体分泌涉及多个离子和溶质转运体，以及环核苷酸和Ca2+信号通路的激活。在分泌性腹泻中，肠细胞顶端的Cl-通道（包括囊性纤维化跨膜传导调节器和Ca2+激活的Cl-通道）的激活会增加液体分泌，而Na+转运的抑制则会减少液体吸收，导致液体滞留在肠腔内，从而引发腹泻。
综上所述，无论是渗透性腹泻还是分泌性腹泻，都会导致家禽出现肠道健康问题，进而影响其生长发育，出现粪便异常以及足垫皮炎等症状。
三、饲料添加剂的使用
益生菌
益生菌作为肠道的有益守护者，对维护肠道健康、预防及缓解腹泻具有至关重要的作用。益生菌通过增强肠道功能、保护黏膜，并产生抗生素和细菌素，能有效阻止病原菌的入侵，维持肠道菌群的平衡，这是预防腹泻的首要机制。此外，益生菌还能促进肠道结构的完整性，刺激上皮细胞分泌黏液，形成保护屏障，加强抵御腹泻诱因的能力。益生菌还擅长修复受损的肠上皮细胞紧密连接，增加紧密连接蛋白和黏蛋白的生成，直接调节肠细胞功能，抑制炎性细胞因子的释放，降低肠黏膜的通透性，从而保护肠屏障，减轻腹泻症状，促进肠道恢复。
