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第九期素食店长管理班
【培养目标】
具备专业素食思维的中等规模素食餐厅店长人才
【开班时间】
6月20日---25日
【招生对象】
意向投资运营素食餐厅的负责人
已开店素食餐厅的店长经理相关管理者
其他预备从事素食行业工作者
【教学大纲】
认识素食、素食餐厅定位策划与选址、素食店营销管理、素食店采购与成本控制、素食餐厅文化与团队建设、素食餐厅品牌塑造。
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第二期轻素食制作班
【培养目标】
能够独立操作的轻素食厨艺人才
【开班时间】
6月20日---26日（第二期）
【招生对象】
轻素食经营投资者
素食在职厨师
家庭或道场素食制作者
有志于素食文化的传播者
【教学大纲】
（一）素食概论
1、素食的起源及历史沿革；
2、素食的标准；
3、素食的文化内涵；
4、素食行业的现状和未来的发展前景；
（二）素食食疗养生基础
（三）滋润养生膳煲、蒸菜系列（18款）
运用普通的素食食材，经名师搭配成各式营养汤谱；
原料取用容易，加工简单、制作快捷；
汤品口感醇厚，功效明显；
营养汤菜适应人群广泛；
各式营养汤品应有尽有（益气养血、美颜排毒、滋阴解暑、健脾养胃、滋补养生、瘦身祛湿、补肾健腰.......等）
（四）烘焙与生机（24款）
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第十四期素食食疗养生班
【培养目标】
中医养生基础技法与素食食疗养生师
【开班时间】
7月5日---8月4日
【招生对象】
1.食疗养生相关行业从业人员；
2.追求健康、热爱素食食疗养生的素食爱好者；
3.食疗养生教学职业教练人才；
4.素食馆私房菜厨艺人才；
5.为特定人群进行贴身素食食疗养生服务的专职人才。
【教学大纲】
1、素食概论
2、中医养生基础理论
3、素食食材的食疗功效
4、中医养生基础技法
5、四季养生
6、体质养生
7、节气与时辰养生
8、素食食疗养生餐教学制作
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第四期素食厨艺研修班
【培养目标】
培养素食餐厅厨师长、具有荤食厨艺基础的优秀素食厨师。
【开班时间】
9月18日---9月20日
从事素食行业想要进修的厨师长；
有意荤转素的在职厨师；
有意提升自我，成为素食厨师长的素食厨师。
【课程大纲】
素食的历史源流与素食的本来面目
素食烹饪发展现状与发展方向
素食烹饪的技法特征与荤食烹饪技法的异同
素食出品的创意与素食新菜开发
素食餐厅厨师长的素质要求与修炼
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第二期素食面点班
【培养目标】
1、能够独立操作的优秀素食面点厨艺师
2、能够丰富面点铺出品的素食面点创业者
【开班时间】
7月30日---8月12日（14天，全日制）
【招生对象】
1、在职素食面点师
2、素食面点爱好者
3、想要经营素食面点铺的素食创业者
【课程大纲】
（一）素食概论
1、素食的起源及历史沿革；
2、素食的标准；
3、素食的文化内涵；
4、素食行业的现状和未来的发展前景。
（二）素食面点的基础理论
（三）南派素食面点的特点
（四）北派素食面点的特点
（五）面点材料的分类、成分、特性及应用
（六）面点品种在素食餐饮中的作用
（七）常见的、流行的素食面点品种、种类
（八）面点制作基础（基本功）训练与初级制作
（和面、成型、发酵、切制、制馅、蒸制、烘焙、出成品）
（九）南北派面点品种制作（老师教学+学员实操）
（十）检验考核
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第三期轻素食班
【培养目标】
能够独立操作的轻素食厨艺人才
【开班时间】
8月7日---13日（第二期）
【招生对象】
轻素食经营投资者
素食在职厨师
家庭或道场素食制作者
有志于素食文化的传播者
【教学大纲】
素食文化与素食养生、素食食材基础、养生煲膳、美味蒸品、精致烘焙、西式轻素料理系列。
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第六期厨艺基础班
【培养目标】
具备专业素食思维与扎实基本功的初级素食厨艺人才
【开班时间】
8月16日---1月26日（含约三个月素餐厅实习）
【招生对象】
初中及以上学历，年满16周岁，零基础的素食厨艺爱好者，或有一定厨艺基础想通过系统学习来提升素食烹饪水平、并了解素食开店经营思想及操作流程，想自主创业的素食厨艺爱好者。
【教学大纲】
认识素食、厨房管理、素食养生基础、基础食材搭配、烹饪基本功、经典菜式、特色菜式、素食思维与创意。
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第十五期素食食疗养生班
【培养目标】
中医养生基础技法与素食食疗养生师
【开班时间】
8月28日---9月29日
【招生对象】
食疗养生相关行业从业人员
追求健康、热爱素食食疗养生的素食爱好者
食疗养生教学职业教练人才
素食馆私房菜厨艺人才
为特定人群进行贴身素食食疗养生服务的专职人才
【教学大纲】
认识素食、中医养生基础、体质辨识、四季养生、手指点压、素食食材基础、养生素食制作技法、家常养生餐与制作、常见病的养生餐与制作、四季养生餐与制作。
完
【报名流程】
关注素食学校微信号进入素校微店（长按关注下方二维码）→选择课程点击进入→直接购买或进入商品详情联系班组委老师报名
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广州素食学校-常如 手机/微信：186-2065-8978
广州素食学校-志明 电话/微信：159-1420-8030
广州素食学校-广洁 手机/微信：185-0771-2493
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附件：
广州素食学校
——做素食产业的黄埔军校
【素校简介】
广州素食学校2015年筹备，正式创建于2016年，全称广州市素食职业培训学校，坐落在广州长洲岛，毗邻著名的黄埔军校，由蝉友圈与业内精英共同创办，是中国首家政府批准设立，也是目前唯一一所素食专业学校。
【诞生背景】
在总结前面六次素食营销论坛经验和结果的基础上，面对素食发展和行业问题的迫切需要，2014年11月，在成都举办的第七届素食营销论坛上，经组委会研究讨论，决定在2015年开始筹备成立素食专业学校。
【办学宗旨】
“培养素食人才，弘扬素食文化”
【学校任务】
“研究探索素食思想、传播正信素食文化、培养素食专业人才、建设营销共赢生态”
【专业设置】
1、素食管理专业
A、素食店长管理班
2、素食厨艺专业
A、素食厨艺基础班
B、素食高级厨艺研修班
C、素食面点班
D、轻素食制作班
3、素食养生专业
A、素食食疗养生班
【管理机构】
名誉校长：许成彪
校 长 ： 衲木错
副校长：蒋劲松、曾芳莹、叶锦如
【科研机构】
1、素食健康研究所所长，杨立前。
2、素食文化研究所所长，谢一源。
3、素食营销研究所所长，宋渊博。
4、素食出品研究所所长，傅昌。
5、素食食材研究所所长，黄浚杰。
【师资组成】
学校聘请海内外素食专家释亦智、刘小炮、黄昌玲、冯霞、许荣展、甘信超、王玮、李洪泽、黄建会、周星瑞、姚坤、马伟、白彦峰、伍俊杰、王立军等为讲师。