人参石斛炖海参

食材：

人参20克，石斛10克，生姜3~5片，干海参2~3条，猪瘦肉150克，食盐适量。

做法：

泡发干海参：先凉水泡软，再入凉水中小火煮20分钟。水温冷却至常温后，捞出海参，顺切口剪开，除去沙嘴，剪断筋，洗净。加入凉水和冰块，放冰箱冷藏，每24小时换水一次，泡发2~3天后，海参即可使用。

将泡发好的海参及其他食材放入炖盅内，隔水清炖2小时，调味即可。 

专家点评

海参咸、温，滋肾补血、健阳润燥、调经养胎、利产，宜同火腿或猪肉同煮食，为滋补珍品，是备孕育者饮食调理的不错选择。搭配大补元气、安神益智的人参；益精强阴的石斛；和中辟腥的生姜，炖一盅补肾健体的汤羹。本汤膳有助于改善精神疲惫、皮肤干燥、大便干结、腰酸腰痛等症状。适合“三高”、备孕人群保健食用。

注：本文摘自每日一膳第63页