乳山牡蛎产业的转型升级
高效生产与品牌化运营助力乳山牡蛎走向高端市场
3月7日，乳山市乳山口镇秦家庄村的牡蛎加工车间内，自动清洗机、分拣机、净化池等设备高效运转，将刚从海区运回的牡蛎清洗干净。鲁鼎记（山东）牡蛎有限公司总经理宋钰玲表示，生产线的应用使每日牡蛎分拣量达到5万斤，效率大幅提升，品质更稳定，价格也随之提高。
分拣后的牡蛎按品质和规格定价，每箱从100元到1000元不等，满足中高端餐饮、礼品采购及家庭需求。
近年来，电商发展与品牌化运营推动乳山牡蛎成为全国市场的“网红”美食。通过“公司+农户+新农人”模式，牡蛎产业逐步壮大。公司将种苗提供给养殖户，成熟后收购，确保品质并保障养殖户收入。
新农人们负责分析市场需求，协助制定销售策略，推动产品进入高端市场。例如，针对北京、广州、深圳、上海等城市的消费者喜好个头大的牡蛎，团队专门提供清洗、蒸煮方法及专用工具，提升用户体验。
为提升牡蛎附加值，“新农人”与国内外科研院所合作，采用先进养殖技术，开发中高端市场。乳山牡蛎以个大壳薄、肉质饱满著称，吸引各地游客，成为当地重要经济支柱。
牡蛎产业不仅让养殖户受益，还带动周边村民就业增收。许多村民转型为牡蛎加工车间的技术工人，月收入达6000至8000元。
目前，秦家庄村“新农人”团队专注于高端牡蛎市场，从苗种管控、养殖方式到加工包装建立完整体系，不断提高产品质量，使乳山牡蛎成为乡村振兴的重要推动力。
统筹：张杰
编辑：张晓丽
审核：刘波
监制：刘尊鹏
来源：Hi威海客户端、乳山发布
