央视3·15曝光“土坑酸菜” 卫生堪忧涉多家企业

3月16日，莫先生在朋友圈发文质疑：“谁一大早把老坛酸菜放到我桌子上的？”[k]

此前一晚，央视3·15晚会曝光湖南插旗菜业有限公司、岳阳市君山区雅园酱菜食品厂、湖南锦瑞食品有限公司等企业收购卫生状况恶劣的“土坑酸菜”，并为多家知名品牌代加工酸菜制品，引发广泛关注[k]。

据央视调查，工人在腌制酸菜时或穿拖鞋、或光脚踩踏，甚至边抽烟边作业，烟头随意丢弃在酸菜中。插旗菜业在收购时并不检测相关卫生指标。湖南锦瑞公司虽称经多道工序处理可去除杂质，但坛坛俏食品有限公司负责人坦言，其酸菜防腐剂含量夏季常超标2至10倍[k]。

老坛酸菜作为方便面市场重要口味之一，占比可能超过两成，此次事件对方便面企业及餐饮行业的影响不容小觑[k]。

涉事企业背景曝光 多家品牌牵涉其中

插旗菜业官网曾显示其合作品牌包括康师傅、统一、肯德基、麦当劳、五谷渔粉等。该公司自称是亚洲方便面风味包最大代工商，产品覆盖全国40多个城市，并拥有“中国驰名商标”等多项荣誉。目前其官网已暂停访问[k]。

湖南锦瑞公司成立于2017年，法定代表人为杨立才，注册资本500万元，经营范围含蔬菜制品生产销售，涉及多起民间借贷纠纷[k]。

坛坛俏食品有限公司成立于2019年，法定代表人为刘阳，注册资本1000万元。该公司曾于2021年11月因违反《食品安全法》被岳阳市君山区市场监管局罚没3.5万余元[k]。

多家企业回应：康师傅、五谷渔粉下架产品 统一澄清关系

3月15日晚，康师傅发表声明称，插旗菜业为其酸菜供应商之一，公司已立即中止其供应商资格，封存所有相关产品，并配合监管部门调查检测[k]。

康师傅淘宝旗舰店表示，为避免消费者误解，已暂停销售所有酸菜系列产品[k]。

统一企业于3月15日声明称，插旗菜业非其供应商，仅合作方湖南锦瑞公司为其代工酸菜包。公司已封存相关产品并启动检测，同时终止与湖南锦瑞的合作资格[k]。

3月16日，统一再次声明强调，其酸菜原料菜坚持厂内自腌自用，全程派员监管，未使用“土坑酸菜”。插旗菜业、雅园酱菜厂及坛坛俏均非其供应商[k]。

同日，五谷渔粉发布声明承认插旗菜业为其酸菜原料供应商之一，已对相关原料下架、封存，并全面停止使用，同时就供应商监管失职向公众致歉[k]。

肯德基、今麦郎、白象均否认与涉事企业存在采购关系。麦当劳方面在记者询问后未予直接回应[k]。

专家指出，部分企业违法成本低、缺乏法律敬畏是食品安全问题频发的重要原因，建议加大处罚力度，提升企业守法自觉性[k]。