2025年12月4日至5日，以“驭变·谋远”为主题的“2025第六届餐饮零售食材供应链决策者年会暨首农食品集团生态赋能大会”将于北京隆重召开。部分嘉宾阵容已抢先揭晓。点击下方链接了解：
本期我们重点推荐两场圆桌对话——【组织进化】一起锻造未来供应链组织与人才梯队以及【供应链蜕变】面对市场挑战，决策者的“断舍离”与“焕新生”，诚邀业界同仁共赴盛会，为餐饮零售食材供应链行业破茧新生提供新思路。
在供应链韧性、敏捷性与智能化升级的关键期，组织的结构、机制与人才能力成为决胜未来的核心变量。本次对话聚焦供应链组织进化，邀请企业创始人、供应链决策者与组织发展专家共同深入探讨：
一是角色进化：从企业的初创到规模化，企业高层管理者的使命与能力图谱如何蜕变？
二是组织锻造：如何构建兼具韧性、敏捷与智能的供应链组织“筋骨”，支撑业务高速发展？
三是人才引擎：如何培育驱动未来的供应链“大脑”梯队，破解人才困境，激活组织潜能？
中物联食材供应链分会专家、高级舆情分析师、公共关系专家梁玉巧，小谷姐姐创始人张可，比优特商业集团超市公司副总裁&真市美供应链济南公司联合创始人、总经理周旭，广东天农集团股份有限公司总裁张正芬，多位实战派决策者将共同碰撞思想、分享实战经验。
关于权能与价值：供应链组织（或供应链负责人）需要拥有的关键决策权是什么？必须拥有的核心能力及能为企业创造的核心价值又是什么？
关于团队培养：如何系统性地培养供应链团队打硬仗能力的？。
关于未来演进：未来3-5年，供应链组织在整个企业中的战略角色将发生怎样的根本性变化？将如何从当前的“价值实现者”进化为全新的“价值创造者”？为此，供应链组织必须提前储备的最关键一项新能力是什么？
巧姐（梁玉巧），公共关系专家、高级舆情分析师、多家知名企业公关顾问。
2024中国福布斯餐饮领军人物。
被业内称为“麻辣拌女王”，其创立的知名麻辣烫品牌小谷姐姐，主打麻辣拌、麻辣烫、铁板香锅，差异化的品类，全客群的定位，线上+线下多渠道精细化运营，成立7年全球门店数突破1200家。
天津小谷顿餐饮管理服务有限公司成立于2018年，小谷姐姐是小谷顿旗下的首个品牌，主打创新型产品麻辣拌，用麻酱口味占领华北，又在骨汤基础上增加番茄、川麻等口味挖掘南方市场，2024年转型升级，加入新的创新性产品铁板香锅，再次找到堂食新的增长点，差异化的品类，全客群的定位，线上+线下精细化运营和超预期的服务让小谷姐姐深受消费者的好评。成立7年全球门店数突破1200家，成为麻辣拌、麻辣烫和铁板香锅品类的引领者！
周旭女士，从事零售行业20年，具有多年的商品采购经验，管理300人以上的采购买手团队。对超市行业的品类管理、数据分析、促销规划、门店布局以及商品推广方面有非常丰富的经验和独到的见解！带领团队完成了多家新店的品类布局商品规划工作，且新店开业成功销售业绩卓越。在供应链建设方面，将比优特代理品牌占比提高了50%以上，增加了企业的竞争力。
比优特商业集团起步于1996年，专注零售商业近30年。截止到2025年10月，已经在东北地区内开设“比优特超市”连锁门店96家，公司在职员工1万多人，2024年销售额74亿元，是东三省连锁超市规模最大的企业。2025年比优特将实现达到百亿销售和一百家门店，力争在2035年实现501家门店，销售额达501亿元。
张正芬女士为全国三八红旗手，享受国务院政府特殊津贴专家。深耕农牧业四十余年，她带领天农集团构建从畜禽育种到全渠道销售的全产业链体系，带动3万多农户增收，助力乡村振兴，获评“全国三八红旗手”“广东省劳动模范”“中国扶贫开发典型人物”等荣誉。
公司创立于2003年，是农业产业化国家重点龙头企业，唯一国家级清远麻鸡保种场，全国清远鸡销量第一品牌。公司践行“遵循自然，健康美味，造福万家”使命，专注于天农原种清远鸡全产业链22年，坚持‘养好一只鸡’。
天农清远鸡山地放养、日行19803步，肉和汤都香。鲜切清远鸡品类开创者，陪跑潮八珍、林鲜记，服务山姆、盒马、海底捞、广顺兴等300个知名品牌，年上市4000万羽。
本次对话聚焦行业变革下的供应链蜕变，直面市场挑战，深入探讨餐饮、零售及食材供应链企业如何通过供应链端的“断舍离”实现“焕新生”。解析决策者在面对市场变化时砍掉了什么？投入了什么？收获了什么？在“破”与“立”之间，又是如何平衡短期压力与长期价值的？同时，面向未来，决策者又将如何重新规划供应链和服务链战略，计划做些什么？
中物联食材供应链分会专家江国强、中物联食材供应链分会副会长刘涌、重庆亚特餐饮发展有限公司副总经理殷洪刚、新翔中国食品产业董事总经理卜克非、满座儿餐饮集团总经理魏海鹰、上海绝配柔性供应链服务有限公司总经理樊清信、万纬物流副总裁陈君城，在对话中他们将直面行业核心挑战，分享破局之道，为未来趋势提供前瞻洞察。
在供应链的优化历程中，最果断且被证明最正确的“断舍离”是什么？这一决策背后的关键权衡因素是什么？
“破”之后需要“立”，完成“断舍离”后最集中的资源被投入到了哪个关键领域？这一“焕新生”的举措带来了哪些具体的价值回报？
面向未来的市场图景，整个行业或公司的供应链与服务链战略中，下一个必须“果断告别”的旧模式或旧能力是什么？与之对应，需要“全力拥抱”的新方向又是什么？
成都正合智链企业管理咨询有限公司创始合伙人；
IFPSM国际采购与供应链管理联盟供应链管理师；
四川省食品生产经营安全协会西南营商环境研究中心供应链专家委员会主任；
先后在西贝餐饮集团任采购高级总监, 巴奴毛肚火锅、 呷哺呷哺任采购总监, 负责全国采购工作, 在供应链及采购领域有着丰富的经验。
餐饮数字化及供应链管理应用领域资深专家
中烹协餐饮供应链与新零售委员会副主席
中饭协数字化专委会常务副理事长
殷洪刚先生曾担任顺丰冷运华西大区负责人,北京李先生餐饮管理有限公司物流总经理，现担任重庆亚特餐饮发展有限公司副总经理。
重庆亚特餐饮发展有限公司成立于2007年2月是一家融汇重庆本地特色火锅为一体的大型连锁餐饮企业，旗下有卤校长老火锅、萍姐火锅·公路夜市、耙二哥腰片王重庆火锅、陈老板水派火锅、杨老头鲜货烧烤、长安亭院等多个餐饮品牌。门店覆盖全国 32 个省市自治区，年接待消费者突破7000万人次。集团先后斩获“2025中国餐饮加盟品牌TOP100”榜单、“中国餐饮百强企业”“全国绿色餐饮企业”“2025重庆火锅十大品牌”“2025中国火锅创新品牌”“2025抖音心动餐厅”等30余项行业权威荣誉。
卜克非先生在食品饮料行业有着10多年的丰富经历，现任新翔中国食品产业董事总经理。在新翔工作期间，卜先生焕新旗下非航空餐饮供应链B端品牌新翔高美，采用“KA定制+标品分销”的打法，为本地餐饮客户提供多元化产品的开发和生产支持。在加入新翔之前，卜先生还先后在新西兰恒天然集团、飞利浦和霍尼韦尔任职。他在业务模式转型和创新，渠道建设和深耕，品牌营销和推广，重点客户业务开拓和合作，高绩效团队建设等方面均有广泛的成功经验。卜先生拥有上海交通大学电子工程学士学位，及不列颠哥伦比亚大学工商管理硕士学位。
新翔集团前身创立于1947年，自2000年5月起在新加坡股票交易所上市，新加坡国有投资机构淡马锡为其最大持股股东。公司多年来，致力于冷冻融合料理的研发，生产和推广，业务网络覆盖全球27个国家215个枢纽；其分布全球各地的研发和专业厨师团队，持续为市场和客户推出高品质的融合料理解决方案。
自1993年入华以来，分别在北京、南京、天津设立独资和合资工厂，集团持续加码，焕新旗下餐饮B端品牌新翔高美（Gourmet Solutions by SATS）,以“异域本土化”为特色的冷冻融合料理产品全力切入餐饮烘焙两大增长渠道。
魏海鹰先生毕业于北京联合大学应用文理学院，满座儿餐饮集团总经理、联合创始人，全面负责集团的整体管理工作。提出了“多品类、高频换、标准化、精益化、全自营”的行业新纲领，带领满座儿进入新团餐4.0时代，满座儿目前已发展成为近3000人的大中型餐饮集团。
满座儿餐饮服务(北京) 有限公司专致于上市公司、大型企事业单位、高校、科技园区、5A级写字楼配套员工餐厅的专业化管理和运营，在北京、上海、杭州、苏州、南京、济南、天津、武汉、扬州、贵阳等地拥有150+直营项目，员工3000多人的大中型新团餐企业。客户包括华为、百度、阿里、字节跳动、腾讯、京东、新浪、小米、度小满、泰康、用友软件、人民日报、金隅集团、中国航空集团、奇瑞汽车、领克汽车、福田汽车、长鑫科技、清华大学、华北电力大学、北京化工大学等大型上市公司、大型制造业、以及高校和部分5A级写字楼。
深耕物流行业，拥有20年以上行业经验
曾任职亚马逊、利丰、当当等企业
九曳供应链合伙人
绝配供应链创立于2018年，是一家数字化供应链创新服务平台，专注于为餐饮企业提供物流基础设施建设和数字化流通服务。在绝味食品全国超万家门店鲜品配送网络资源以及多年冷链流通场景的实战磨炼基础上，绝配供应链聚合社会化冷链资源，依托数字化冷链技术平台，搭建省、市、县、乡、镇多层级冷链配送网络，采用“共享”、”共配”模式，为餐饮企业提供成本更优、效率更高、服务更稳的流通服务。新一代化餐饮供应链已然成型。新供应链将由数据驱动，以数字和智能方式执行，绝配供应链通过自主研发的“智慧供应链平台”将服务平台、运营平台、执行平台中获取的全链节点数据并实时同步到”大数据平台“，经过清洗、重新建模提供对应的分析的模型，反哺其它平台，通过数据驱动业务的可持续发展，真正做到由技术驱动食材流通价值链创新。
中物联食材供应链分会副会长
毕业于香港大学
2017年加入万科物流，组建冷链物流事业部
2018年牵头完成太古冷链等大型并购项目
2019年带领团队运营10个冷链物流园区，新建15个园区。2023年至今已带领团队总计运营50+个冷链园区，与多家大型食品加工、连锁餐饮、零售行业的头部企业达成深度战略合作。
万纬物流是国内领先的多温区综合物流解决方案服务商，以“科技赋能+专业服务”为核心竞争力，聚焦冷链物流、智慧仓储及供应链解决方案。
万纬核心业务布局47城，拥有160+个物流园区，全国运营管理50+个专业冷链物流园，仓储规模超过1100万平方米，服务超过3400家企业。
通过多形态的仓储产品、库内运营、干线及城配运输资源，万纬的服务链条覆盖从田间地头到消费者的各个供应链环节，用端到端的一体化供应链能力为实体经济保驾护航。
