顾客需求与商品种类：便利店经营的动态调整

     便利店经营商品品种的变化，主要来自于商品生产的发展。商品生产越发展，新旧交替越频繁，商品生命周期也就越短。便利店的采购人员应时刻注意这种变化对商品品种带来的影响，扩大新商品的经营比重，减少或淘汰不适合市场需要的滞销品，使商品品种不断更新。

变化及影响

     顾客需求的不断变化随着顾客购买力的提高，顾客的需求不断变化，这种变化不仅反映为顾客对商品数量需求的增长，而更多地表现在消费结构和爱好习惯上的变化。因此，要预测这种变化趋势，有预见地迎合消费者，及时和调整商品品种。

      商品季节性变化的影响季节性商品在不同时期内有着不同的经营比重，适应生产季节或消费季节的需要，调整各个时期的比重，既能保证顾客的需求，又能防止过季商品的积压。

     经营条件变化的影响经营规模扩大或缩小，人员增加或减少，都势必相应地增加或减少所经营的商品种类。

   除此之外，商品采购需要便利店在购销过程中，结合本店的实际和各种商品的不同特点，认真研究目标市场需求态势，分别采用不同的购、销策略，以求得购、销活动与市场需求的动态平衡。

营销策略

      对于消费需求比较稳定的日用品，便利店经营商品的销售情况往往与消费需求的状况一致。在这种情况下，可以以销定购，即销售什么，采购什么；销售多少，采购多少。

      对于市场需求波动较大的商品，消费需求往往由于消费因素复杂，选择性比较强而呈波动状态。在这种情况下，便利店经营者必须认真研究市场需求的变化趋势，当市场需求将呈上升趋势时，要积极组织采购；当市场需求呈下降趋势时，要少购甚至不购。

      对于一些季节性商品，例如，季节性生产、常年消费的商品或常年生产、季节消费的商品，采购人员需要在认真研究市场环境的条件下，分析消费需求的变化趋势，预测商品的销售量，来决定采购量、采购时机，防止过季积压和旺季断货。

采购注意事项

      商品经营目录是便利店在其经营范围内应该经营的全部商品目录。制定经营商品目录，应考虑商品货源、市场变化、消费者的购买习惯和要求、企业的经营特点、经营能力、季节的变化等，逐类逐个确定哪些是必备商品，哪些是经营范围的商品，既要防止定得太粗，过于笼统，缺乏实际指导作用，又要防止定得太细，过于繁琐，不利于执行。

    便利店的进货是以进货计划为基础的，进货计划是在对市场变化、货源情况、销售动态等做了充分调查研究的基础上，参考现有储存量及各种变化因素，在资金占用合理的情况下，定期提出的计划，包括商品种类、规格、数量、产地、单价、型号、进货地点、到货时间等。进货计划按时间分为年度、半年、季度和月份，一般以季度为主。

     签定进货合同是实现进货计划的保证，也是加强企业之间经济协作，促进双方加强经济核算，改善经营管理，提高产品质量和服务质量的有效手段。

      采购人员办完进货手续后，要及时组织提货，尽快使商品上柜，当地进货一般是自行提运；外地进货，按照“及时、准确、安全、经济”的原则选择运输工具和运输路线，商品到达后，要认真进行验收，及时将商品上柜。

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