北京讯：11月12日，一场以蜀味堂食品有限公司川渝火锅红油拌菜为核心的品鉴交流会在北京新发地市场成功举行。本次活动旨在汇聚火锅产业上下游优质资源，通过品鉴交流、洽谈合作，共同推动绿色、健康、高品质的火锅及相关食材深入京津冀消费市场，并借助冬季营销旺季，促进火锅产业生态的持续繁荣与发展。
品鉴会现场，来自行业内的各方代表齐聚一堂。目光所及，不仅是红油拌菜的诱人、地道的钵钵鸡、风味浓郁的川渝卤味等经典川渝美食，更有金枪鱼水饺、剑鱼水饺等创新品类，以及地标产品莱阳朱格庄镇莱胡参炖菜、保定紫白菜、甘肃黑马铃薯、青岛采用离子态硅酸肥料培育的特产大葱、成都优质肥肠等特色食材，集中展示了火锅食材的多样性与创新活力。与会嘉宾在品尝“泰山御康”黄精酒的同时，深入交流了对当前火锅食材市场趋势、产品品质与消费需求的见解，现场洽谈气氛热烈。
本次活动的核心成果之一是强化了“火锅产业生态链集采供应选品中心平台”的构建与推广。该平台依托新发地批发市场庞大的流通网络与资源优势，致力于为京津冀地区的餐饮企业、经销商及消费者，提供一站式的优质食材采购与选品服务，有效连接产销两端，减少环节，确保从田间到餐桌的食材新鲜度与安全性。
活动主办方表示，此次品鉴会不仅是一次味觉的盛宴，更是一次产业的聚力。
在冬季火锅消费的黄金季节，通过这样的深度交流与资源对接，能够有效刺激市场需求，打通供应链堵点，将更多“绿色品质美味健康”的产品引入更广阔的市场，满足消费者对高品质餐饮日益增长的需求。
业内普遍认为，此类活动的持续开展，对于整合火锅产业资源、优化供应链效率、提升整体服务品质具有积极的推动作用。它标志着火锅产业正朝着更加标准化、规模化、品牌化的方向迈进，有望在消费旺季乃至更长的时间维度上，为产业的持续向好发展注入强劲动力。
