浙江嘉兴小鹿斑比：母婴食品店的经营之道
以食品为特色，专注流行与安全
“当顾客拿着图片询问店里是否有货时，已经说明你落后了。” 浙江嘉兴小鹿斑比的创始人柳蓓在接受中童传媒记者采访时表示。
柳蓓凭借敏锐的商业洞察力，将门店定位为以母婴食品为主的特色母婴店。这一经营模式既独特又富有挑战性，主要风险在于商品的流行周期与效期管理之间的矛盾。
例如，零食的流行性强，今年可能是溶豆，明年可能变成鱼肠。若宝妈频繁拿着图片找货而店内缺货，母婴店将逐渐失去吸引力。
同时，婴幼儿食品对效期的要求更高，流行性强意味着单品生命周期较短。如果不能准确判断退流行时间，库存管理将成为一大难题。
为应对这些挑战，柳蓓在选品和经营上展现出快速反应能力，缩短了食品周转周期，并果断淘汰不畅销产品，保持品类更新速度。
在选品方面，柳蓓更注重产品是否符合门店氛围以及品牌方的支持力度。
柳蓓善于把握市场风向，了解90后、00后新一代宝妈的消费习惯和心理需求。她认为，母婴行业需要专业化服务，只有专业才能做好母婴食品销售。
小鹿斑比不仅注重奶粉配方，还能清晰传达婴童食品的配方功能，这为客户提供了更高的粘性。即使在疫情和出生率下降的情况下，小鹿斑比的新客数量仍在增长。
疫情期间，柳蓓调整了选品策略，引进了一些国产品牌，确保品牌结构多元化。目前，小鹿斑比的国产与进口品牌占比已达到三七分。
