2023,是消费品牌从红利粗放增长转向高质量发展的奋进之年。
相比此前几年的新消费浪潮,再经历资本、流量红利褪去后的严酷考验,走到今年,行业格局已经发生了巨大分野。
我们不能再将融资、增长、网红、国货等概念简单套用在优质品牌上,精准定位、产品壁垒、组织能力、数字化应用等核心维度的进化,才是支撑品牌持续成长的底层基石。
而且在当下环境,要进一步成长为行业龙头品牌,必须摆脱对市场热度的依赖,在充分竞争的环境中深刻发现自己的独特使命和差异特质,深入、稳健地提升产品质量和经营效率,才有机会真正站上更大的牌桌。
无疑,这是一个去伪存真、大浪淘沙的过程。
为了厘清新的行业竞争格局和发掘未来品牌的价值力量,今年9月份浪潮新消费联合一线机构,重磅开启《新浪潮•2023高质量成长品牌大调研》,到10月15日,已有超900家品牌深度参与,囊括了主流细分类目众多高质量发展企业。
而经过机构推荐、第三方数据、企业材料评估和专家意见等多轮论证和筛选后,组委会最终确定了食品饮料、美妆个护、潮玩宠物、家居日用、服饰时尚、消费服务等细分赛道品牌名册。
从这些入围品牌中,我们发现上升通道并未被堵塞,大家选择聚焦在垂直领域,通过品类升级、差异化服务、渠道深耕、精细化运营等路径,获得了超越以往的可喜增长。
不管是做性价比来服务好更多消费者,或者通过体验提升来获得品牌溢价,还是利用好AI、数字化技术来提高运转效率,这些品牌在依托真正的内核价值在支撑,“好人”做消费的时代正在加速到来。
为了让这次调研更具产业价值和社会意义,我们也向入围八大细分赛道的数百位品牌创始人,发起了关于创业、企业与行业的2023深度复盘。
我们今天要发布的是《新浪潮·2023年度高质量成长品牌-食品名册》。这是消费行业中最大、最刚需的赛道,在资本、流量红利、消费升级共同推高的新消费浪潮中,涌现了大量的创新。但很多人忽略了,民以食为天,这也是一条最质朴的赛道。
造概念、抓流量,固然可以短暂地推高GMV,但消费者是一个个鲜活的个体,而不是数据看盘上的UV,他们不会为一时的潮流驻足。从门庭若市到门可罗雀,可能只在短短数月之间。
尤其是这两年市场经历剧变之后,很多人已经开始为之前少花的时间、少补的课开始买单。但同样,我们也能惊喜地看到,经过大浪的淘洗,一群本质、真诚、坚定信念的玩家依然坚挺。
只不过大家对于“本质”的理解不同,在战略方向上也有所侧重:
有些人在刻意放缓增长,决定补完短板才能更好地出发;而有的人则蓄势待发,在为接下来的增长提速做战略部署;
有些人在往后端发力,深挖上游供应链的价值;而有的人则认为先洞察后执行的顺序不能颠倒,不能用执行上的高效去掩盖洞察上的懒惰……
“本质”,是他们反复提到的关键词。虽然选择不同,但不难看出,在极致性价比、产品驱动、强化内功这些底层共识的基础上,大家都做好了跑马拉松的准备。
1、对消费创业真相的思考
1)消费者回归理性,对品牌和产品的需求更加本质。
2)警惕盲目烧钱推高的GMV幻象,用户是一个个鲜活的个体,而不是数据看盘上的UV。
3)坚持做好的产品,用产品抓住时代给我们的机会。产品是企业发展的根本,客户买单的核心原因也是基于产品本身的价值。
历史已经无数次证明,在消费品领域只有坚持长期主义才能成功。保持清醒,保持耐心,做长期有复利的投入,花更多时间在产品、供应链和组织上,有时候慢即是快。
1、对行业新的重要认知
首先,当市场回归常态时,大家都认清了所谓的渠道红利、流量红利,只是发展过程中的一个机会点而已。带来用户价值的产品创新,才是消费品长青的基石——这一点,不会随着环境的变化而变化。
其次,消费品企业一定是需要时间去沉淀的,比如研发创新、供应链建设、品牌积淀和组织积累,这些都不是短期红利可以追平的。
短时间成就不了强势消费品企业,任何红利都无法支撑消费品企业的长期成长。消费品企业的打造没有捷径,走过的每一步、付出的每一秒,都是最后成功的注脚。你今天不付出时间、不补完课程,明天也一定会付出。
实际上这么多行业案例,都说明了消费品企业打造所需的总时长是差不多的,只不过大家在不同阶段跑的速度不一样。
最后,消费者的真正需求,其实是他对产品的综合满意度。摒弃主观和惯性思维,一切由消费者说了算。坚持做消费者心中认知的好产品,而不是创始人口中的好产品。
消费者心中的好产品包括风味、价格、包装等综合因素——摒除时代各种喧嚣的杂音,寻找永恒不变的真理,在我们看来就是产品主义。将产品做到极致,来满足新时代环境下的需求变化。
2、2024,未来发力点与重心
坚持研发投入和产品创新,在这个基础上,尊重消费者的购物习惯,满足零食消费的即时性和随机性,真正地让产品随处可见、消费者随处可买。实现根本的渠道布局,是长周期成长的基础。
所以2024年,我们最主要解决产品覆盖和品牌心智的高密度,这是让品牌长青的根本。
1、对消费创业真相的思考
在高增长的时代,找到一个好的市场之后,创始人的魄力和整合资源的能力是决定性的,但这样的机会已经越来越少了。未来的商业竞争和创业环境会越来越残酷,这是由宏观的经济结构决定的。
我们认为当下的市场依然充满机会,水大鱼大,只是航路变得更加复杂,暗礁更多。
面对这样的环境,我们更要坚持一些本质的事情:
一是坚持超值产品主义。
超值产品主义是我们的价值主张,也是创业初心。做性价比是听起来简单但做起来非常难的一件事,很多人做成了恶性竞争,陷入低价低质的恶性循环。
合理的利润是商业的基础,好的产品是用户持续信任品牌的根源,我们所有业务都会坚持这两点。可持续的性价比只能来自于体系化的效率优势,要找到有规模优势的点去放大并建立壁垒。
二是回归消费品生意的本质,回归细节。
消费品生意是很质朴的,每把一个细节做得更好一些,就会有更多消费者拿出真金白银支持我们。
潮水褪去,市场进入淘汰赛阶段,竞争会非常激烈,但竞争的方式也更加简单——谁能获得消费者的支持,谁就能赢得未来。
我们要始终保持用户同理心,去思考如何优化每一个细节、每一分成本。我们相信,只要每天都比昨天做得更好一点,消费者就一定会持续地信任我们。
三是更关注供应链,深挖上游的价值。
中国拥有世界上最大的供应链体系,这是过去几年很多新锐消费品牌崛起的基础。但供应链也是消费品创业公司普遍的短板,由于过于依赖合作方,对产品研发、成本、品质都缺乏把控力。
我们今年主动放缓了增长速度,在供应链补了大量功课。
1、对行业新的重要认知
衣食住行是人类从有消费需求开始就存在的基本行业分类,其中又以食为先。
随着人们生活水平的提高,消费需求变化的节奏也越来越快,从而衍生新、特、奇甚至于怪、单、快的消费模式。
比如,每个月不推出四五种新品的饮料品牌就不算是好品牌,网红品牌往往开业前三个月人流如织,三个月后门口罗雀无人问津。这都是品牌玩家认知上的偏差造成的。
大浪淘沙,后疫情时代品牌已经很难获取市场繁荣期的红利,生存下来的企业都是行业内有积淀的翘楚。
同时,我们对消费也有了更准确以及回归理性的认知:极致的性价比。这将是未来很长一段时间内留给品牌的一道必答题。回答得好,将在行业里形成最坚实的护城河;回答得差,将消失在行业的历史长河。
2、2023,品牌的沉淀与思考
作为一个有近30年运营消费品牌经验的管理者,在即将过去的2023年,我深刻地感受到了“做对的事、做难的事、做需要时间积累的事”的重要性,尤其是我们身处一个变化迅速的时代。
我看到了坚守企业DNA、坚持模式创新、坚定经典传承的力量。
3、2024,未来发力点与重心
⼈类的⼀切智慧包含在四个字里面:“等待”和“希望”。
面对充满机遇与挑战的2024年,品牌战略上要有定力,坚持已经得到验证的品牌定位、客群定位以及产品定位,等待最佳的发展机会。
面对市场的不确定性要充满信心和希望,做到人无我有、人有我优的创新优化决策。
1、对行业新的重要认知
在中式快餐行业中,菜品用于满足顾客的基本需求,健康干净能满足顾客的安全需求,而尊重能满足顾客的情感需求。
近年来,顾客从追求“好吃、快、多样化”这些显性需求,逐渐过渡到追求“情感满足、服务细致、幸福感、美好感”的隐性需求。因此,未来顾客消费的终极追求是幸福,那么老乡鸡的竞争高地就是守住消费者的幸福感。
2、2024,未来发力点与重心
好的餐饮场景能够关注到人的亲密诉求,给人以温暖和陪伴,提高消费者的存在感,缓解他们的心理压力。在触手可及之地,给大家小确幸。
1、对行业新的重要认知
1)即便是新消费融资很火的那几年,我也打心底不认可那种模式。
因为我非常熟悉供应链上下游,清楚每一环的成本、价格、利润以及市场上购买流量的花费,稍微一算就能知道它们是亏的。
本质就是击鼓传花的游戏,有的泡泡大可以吹久一点,有的泡泡小一下就破了。
在我看来,有多大能力就做多大的事。其次,商业模式一定要能盈利,才有能力不欠别人钱。否则,只能东挪西借,“八个坛子七个盖”总有一天会爆掉。
食品是可以穿越长周期的,根源在于是不是解决了消费者的真实痛点、产品是不是真的优质、品牌建设的进展如何、有了第一波流量后复购表现怎样、消费者口碑又如何,这些东西没有一样是能花钱烧出来的。
先花钱抢占市场,而后收获回报,这是典型的互联网思维,能烧出闭环的也只有有限的几个平台。在食品行业,这是绝不现实的——能力的积累是一个漫长的过程,不可能烧出一个能力来,所谓的圈用户其实是一个伪命题。
2)我发现年轻人有两个特点。
一方面口头上要养生,但晚上又熬夜,所以才会有这么多相关的段子。他们很明显是一个伪养生需求的人群,和他们对话必然是低效的。
另一方面,他们的忠诚度也很低。今天他会被你吸引,明天又会被别人吸引,就很花心。所以年轻人的生意不是一个好生意,是一个累死人的生意,你得天天变着花样来。
但人到了一定岁数,对认准的品牌忠诚度较高,有点像京东的用户,就只会去京东下单,不会跑去淘宝和抖音。除此之外,他们还是高净值人群。
1、对行业新的重要认知
第一,做食品这件事,得非常的认真,得对食品安全有非常执着的追求。这是底线,而不是一件值得炫耀的事。我认为得有这种基础的认知以及从业者的良心,这是最重要的。
第二,如果要做农业,不管是新兴农业、种植业还是养殖业,都要有跑马拉松的心理准备。
还是要真实地加大对科研的投入,去研究消费者到底喜欢什么样的产品,而不是把它变成资本化运作的产物,吹出一个非常大的泡沫,想着三年上市、五年变现,这样是做不好农业的。
第三,更多地投入到消费者看不见的企业内功打磨上,比如科研端、技术端、数字化、用户洞察等等。
有的人说,农业很传统,数字化感觉跟你们没什么关系。但我们依然单笔投入近5亿,去进行数字化转型,为什么?
1、对行业新的重要认知
用户的需求是我们的永动机:
1)要持续高效地洞察和区分用户不断变化的和长久不变的需求,并挖掘能帮助企业增长的关键要素,这一定是最高优先级的。
2)要关注落地执行的效率。先洞察后执行,二者顺序不能颠倒。用执行的高效去掩盖用户洞察方面的懒惰、对企业增长的关键障碍理解不清晰,这些方向上的误判都会产生巨大的浪费。
2、2023,品牌的沉淀与思考
大环境的变化就像天气,我们无法改变天气,但可以预测天气的变化并采取相应的应对措施。
3、2024,未来发力点与重心
1、对行业新的重要认知
疫情带动速食行业快速进化,疫情结束后进入洗牌期,但行业整体依然具备较大的增长潜力。
随着消费场景越来越多元化,不止一日三餐,加班餐、夜宵、户外出行餐食等都会加速增长。另外,消费者对品质以及健康属性的需求也在进一步上升,这也促使了品类迭代与创新加速。
2、2023,品牌的沉淀与思考
首先,如果在一个品类里已经成功了,想在同品类里打造“第二爆品”的难度非常大。应该尝试换种思路挖掘“第二爆”品类或者新的赛道。
其次,产品的打磨与迭代需要有充分的耐心和定力,要挖掘产品的自传播力,就是消费者能否愿意自发地和别人分享产品。
3、2024,未来发力点与重心
仍然以产品为先,持续打磨新品并做好品类品项的精细化管理;市场扩张方面,进一步强化线下渠道的深度分销,并找到高效的增量抓手;
同时以用户和数字化内容营销作为传播的核心策略,打造具有流量外溢的事件传播,持续为渠道赋能。
4、对消费创业真相的思考
1、对行业新的重要认知
1)让消费者反人性的生意是做不大的。
在做轻食产品标准时我们会发现,健康和好吃可能是冲突的。如果要极致的健康,那我们可以不加任何糖、盐、油,但消费者自己在家就可以做到,又为什么会去买呢?
购买的出发点在于,消费者希望这两者间能达成平衡,产品能在好吃的基础上更健康一点。
所以,我们的理念是产品必须好吃,这样才能有复购,在有复购的基础上再做相对的健康——我们也是在传递快乐,而不是让消费者反人性。
2)宏观上来说,只要国家在发展,红利就不会减少。
线上仍有红利存在,比如拥有最大用户规模的微信视频号,就是体量巨大的流量洼地,只是要观察它的商业化何时能完全打开。
线下同样还有很多机会,像山姆会员店、一二线城市的CVS等业态之中也都出现了一些渠道红利。
红利其实一直都在,只要环境变化,它就会显现。
但红利可能不会像过去那么大,也没那么容易赚到钱了。未来更大、更容易获得的红利可能会在海外,所以我们也已经有专门的团队正在着手布局。
3)我在疫情期间开动员会时就告诉团队,我们选择的赛道、在做的事情都是极其正确的,因为食品一定是最刚需的行业。哪怕发生战乱,只要人口稳定,食品消费的大盘就不会出现大问题。
今天的消费人群发生了较大的转变,从偏好预包装食品的60、70后,到选择健康食品的00、10后,时代已经不同了。
跟上时代、消费者以及国家倡导的大健康,身处这么好的行业,为什么要把主战场转移到其他地方去?
当然,这并不代表不去做其他行业,比如跨境就是一种新的尝试。我始终认为,未来跨境还会有更大的机会。
都说种一棵树最好的时间是10年前,其次是现在。我会保持将5%的精力放在向外探索上,这也是一个“种树”的过程,重点是看它能生长出什么。
2、2023,品牌的沉淀与思考
线上和传统线下生意完全不一样,最容易理解的就是毛利空间:
我们产品在线上有较大的优势,在将成功模式复刻到拼多多、抖音时,就发现货盘在一定程度上是可以共用的,这中间的价差并不大。
到了线下,本以为我们最大的价值就是有这一盘货可以快速供给,可现实是这盘货其实根本无法进入线下市场,反而成了累赘,因为做线下要符合它的效率和共生体系。
线下生意必须有更高的毛利空间,这对我们而言也是一种负担。好在一开始做决策时我们就选择了不是线上出身的团队,所以他们理解这些相对容易,整个团队能更快地达成共识。
3、对消费创业真相的思考
1)企业要成长,实际上做的就是资产积累,但它不是一蹴而就的。
你不可能让1块钱乘以100万、1000万,能做到1块钱乘以10、乘以5,就已经很可观了。等规模做大以后,就只能乘以3、乘以2。每个阶段都去做相对正确的事情,才能扩大企业规模。
2)我们就是通过做出每一份好产品,来保证品牌和企业的发展、扩大。
过去几年资本市场上有热钱,有些品牌会选择走捷径,这也不是坏事,我们未来也不一定会拒绝融资。
只是过去那个阶段,创业心态还没有完全成熟就太早地接触捷径,可能对企业也是一种伤害。
其实在过去,市场白热化竞争的几年里,我们也接触过资本,发现他们希望企业能快速地扩大规模并拿到下一轮投资,从而赚取退出回报,而不关注利润和实际价值。
但这和我们想做好品牌、做好企业的初心相悖。内部讨论后,我们还是拒绝了融资,通过调整公司的经营策略,去解决利润问题。
3)竞争对手也在变化,我没法预想3、5年后的竞争对手是谁,只能尽力让自己和团队在未来变得更强大。
而利润和规模其实都很重要,只不过在企业的不同阶段,你要做出不同的选择。现在我能保持比较好的盈利能力,但消费大环境有很强的变化倾向,所以我希望能良性地把规模做大,去迎接变化的到来。
4)我很认同张一鸣说的延迟满足,反人性一定程度上也是延迟满足。可能当下会很难受,但一段时间后,会获得更大的快乐。
我认为做企业也是为了追求这种快乐。这是一个渐进的过程,随着时间拉长,能享受到长久的乐趣。
我们所有的决策都是核心层一起做的,失败或成功的决策从来都不是靠一个人做出来的。
1、对行业新的重要认知
在国家推动大健康的政策背景下,中医药行业慢慢升温,而最能够代表中国医草药的“百草之王”人参也逐渐从传统的滋补、保健品及药品领域,慢慢辐射到零食、茶饮、咖啡饮品等大众化日常生活场景的当中。
但也正因为越来越多人进军人参行业,导致这类产品的同质化相对严重,挑选出真正的好人参变得更有难度,不排除很多都只是“噱头”。
因此,对商家的考验是如何做出差异化、创意性、真正有功效的产品,并且打破消费者对人参的传统认知,让他们更愿意接纳人参产品。
2、2023,品牌的沉淀与思考
1)我们深刻地认识到,打造品牌是一条很长的路,所谓的长期主义绝不是一个“虚”的概念,品牌的最终沉淀需要全方位的发展。
一个好品牌,需要经历战略层面的不断调整,不断去满足市场的真实需求;产品需要不停地试错,无法一蹴而就,需要有不怕失败的信念感。
创始团队需要意识到,新品牌通往成功的道路是不能急于求成的。
2)品牌发展一定要顺应市场规律,顺应消费者的共同认知以及消费习惯。在渠道眼花缭乱的当下,新品牌更要把钱花在刀刃上,全力聚焦核心渠道。
平等地铺设每一条渠道很可能最后一无所获,舍弃一些不适合自己的渠道反而是一种智举。
这个过程中必然会有“负面”反馈,会比较难熬,只有保持平稳的心态度过去才有可能排除错误选项。
3、对消费创业真相的思考
消费创业的真相无非集中于当前市场环境艰难的客观事实。但逆境也是顺境,最艰难的时刻反而也是能够争取到最大机会的时候。
因此在这样的环境当中,创始人应当时刻保持并坚定自己的初心和热爱——保持住理想的部分,才能在复杂波动、充满不确定性的现实环境当中,稳定住核心和自我,不让船舵偏航,而这一点也是创业公司必备的能力。
1、对行业新的重要认知
无论是行业相关数据的呈现,亦或是与身边朋友的交流,我们能明显感知到消费者变得更为理性。但这种理性的改变,并不是说消费降级了,而是在可负担的范围内,消费者更重视在购物的过程中能收获到的满足感与幸福感。
除此之外,消费者越来越关注自身和亲友的健康,对产品成分更加看重。未来在产品研发过程中,我们不仅要考虑到食物的美味价值,同时还要兼顾健康和营养价值,为消费者提供好吃、有爱、高品质的餐桌美食。
还有一点值得关注的是,产品场景化的体验。
近一年来户外场景的兴起给食品行业的发展带来了许多新的契机,露营、徒步、音乐节等户外活动受到越来越多消费者的青睐。
锋味派也越来越重视产品在线下的出镜率,希望能给用户创造一个更好的消费体验场景,让他们用心感受生活,享受生活的美好。
2、2023,品牌的沉淀与思考
爆品思维和单品逻辑是高效完成从0到1转化、完成企业突围的通用策略,新品牌进场首先拼的一定是产品的市场竞争能力。
向外看,在行业及市场大盘不断增长的情况下,品牌才会有增长空间;
向内看,相比于增长数据,生意操盘手要更关注团队有没有足够的创新力和市场运营能力,因为品牌的目标不是某一维度上数字的实现,而是从供应链、产品研发到销售等全生态链路的运营。
3、2024,未来发力点与重心
目前公司已经完成了从0到1的成长,接下来将全力以赴从1奔向100,更多会将重心放在产品力、渠道力以及品牌力建设这三件事上。
对于新品我们考虑的是,产品上线后能为品牌带来多少增长。这个增长,有数字层面的,也有战略层面的。每多一个爆品,品牌在市场中的竞争力都会更上一个台阶,我们希望推出的每一个产品都是爆款。
在渠道上,相较于线上,线下提供的客户体验、单人传播价值、品牌曝光度更高。因此,未来1-2年我们将向线下持续拓展,目标是让线上线下的营收结构更为平衡。
品牌力的拓展上,我们依旧会保持初心,以开放的心态、创新的效率以及长远的眼界,持续打造差异化、多元化的品牌认知,让更多消费者认识并爱上锋味派。
4、对消费创业真相的思考
不管进入哪一个行业,面临的竞争都不小。“卷”是行业的常态,要用品牌的生命力去适应、去突围。
1、2024,未来发力点与重心
我们坚定地认为:无论何时何地,品牌都应该坚持“以产品为根”,靠产品驱动的品牌才会具备顽强的生命力。
我们始终相信:大众对于高品质产品的核心需求是没有变的。
1、对行业新的重要认知
今年的餐饮消费规模是在逐渐扩大的,消费者的需求越来越精细化和多样化,不单单满足于好吃,还追求更好的消费体验,这也推动了许多餐企由过去的产品化运营逐渐向品牌化运营进阶。
从美团的消费者评价关键词来看,“氛围感”、“出片儿”这类词语出现的频次越来越高,消费者越来越看重品牌的文化、创意和情感附加值,品牌能否为消费者带来这些体验价值变得非常关键。
2、2024,未来发力点与重心
市场的波动和不确定性始终存在且无法预料,但我们相信:持续提升组织力,吸引更多人才,持续不断地自我学习和迭代,是对抗不确定性最好的方法。
3、对消费创业真相的思考
在大体量连锁的结果导向下,我们选择了人类需求的最大公约数产品——炸蛋白质。炸串是品类中的“五项全能”,集场景、时段、产品、客群、渠道于一身,真正有可能实现“万店连锁”。
而炸串赛道这几年也发生了翻天覆地的变化,我们经历了对传统餐饮连锁的业务流程重构与内部组织架构调整,获得了一年开千店的扩张能力,预计今年前端交易额达25亿元,已经走上平稳的正向增长和规模化经营道路。
1、2023,品牌的沉淀与思考
随着企业规模的不断壮大,我们发现运营成本也随之上升。我们开始意识到数字化转型对企业发展的强大助力,于是着手进行公司内部管理及前端运营的数字化变革。
从生产、运营、消费等各环节入手,全面夯实企业数字化运营的能力,推动紫燕食品进入食品行业数字化创新的“核心圈”。
2、2024,未来发力点与重心
接下来,我们希望在品牌的内功和外功上都有所提升。
在内功方面,我们将继续严控产品品质,强化供应链体系并深化数字化变革,赋能产业转型升级,同时以自我创新变革助推行业高质量发展。
在外功方面,我们关注于打造品牌影响力并提升渗透力。首先,丰富品牌在消费者心中“联想”,延伸大家对我们认知的“边界”;其次,推进年轻化战略,与年轻文化同在,通过产品渗透更多细分客群。
1、2023,品牌的沉淀与思考
对于泸溪河来说,最深刻的成长迭代是品牌升级和全新VI形象的亮相。我们意识到,作为一个中国民族品牌,我们需要不断拥抱变化,与时俱进,才能更好地面向全球市场。
当行业在变化、环境在变化时,我们依然坚持秉承不做绝对低价,通过规模化发展以及大规模采购的优势,在保证产品质量的前提下控制产品成本,为老百姓提供亲民的价格。
1、2023,品牌的沉淀与思考
传统生产供应型企业和品牌塑造型企业,在本质上可以说是殊途同归。
如果真正想把一个品牌塑造好,需要有一个强大稳定的供应链体系。
传统的生产供应型企业不会消失,但那些墨守成规、固步自封,认定自己过去一直做的事是对的,未来还继续这么做的企业,它们是有可能被淘汰的。
所以,品牌要往后看供应链的稳定性,因为这是它的护城河;生产供应型企业也要往前看市场、品牌和消费者的需求变化。
2、对消费创业真相的思考
现在终端消费品的竞争非常激烈,我认为无论在什么时代,消费者想要的始终都是性价比高的产品。
一方面,稳固产品护城河,产品本身要过硬;另一方面,解决消费上的触达问题,产品要有故事,形成与消费者的情感共鸣。
1、对行业新的重要认知
在大健康知识普及的前提下,除了好吃、品质和性价比之外,健康也成为了消费者最基本且重要的诉求。
2、2023,品牌的沉淀与思考
2023年,品牌发展回归常态。
品牌既要抓住不变的基本要素,例如消费者对美味、健康和性价比的诉求;又要积极拥抱变化,在这些基本要素上做极致的创新和迭代。
同时,品牌也要把握好变与不变之间的平衡,对消费者的需求有更深刻的洞察和理解,为他们提供真正所需的产品和服务,创造更好的体验,这样才能具备真正的价值。
产品是品牌的载体之一,好的产品能够充分传递品牌的理念和价值观。把产品打磨好,消费者对品牌的认知和认可也就水到渠成了。
1、对行业新的重要认知
在“愁云惨淡”的大环境中,我们仍然对“消费升级”抱有坚定的信心。所谓“消费升级”绝不是成本和售价上的无脑加码,而是在合适的市场以适宜的价格提供更好的产品。
2、2024,未来发力点与重心
创业永远都是在市场波动和不确定性中明确自己的位置。
3、对消费创业真相的思考
消费品行业的本质从来没有改变,一切的原点都是产品本身。
1、2023,品牌的沉淀与思考
在资本市场逐渐转冷后,当下新消费品牌内卷更加明显。
但蜕变总与疼痛相伴,我们不仅不惧怕疼痛,更是刀刃向内,大胆变革。品牌长期可持续增长的要素,在于坚持消费者需求导向,建设高质量发展路径。
在众多低价同类产品冲击市场时,我们承受住了“短期的痛”,没有用低价政策去内卷,而是回归到真正的“以消费者为中心”,苦练内功,着力于产品的研发与升级,为消费者提供更具质价比的产品。
1、2023,品牌的沉淀与思考
今年,我们在线下渠道看到了很多重要的变革和趋势,比如零食渠道的崛起,而只有变革中才有重要的机会。我们一定要站在未来3-5年的整体趋势变化上,去反推当下最高效的决策。
1、2023,品牌的沉淀与思考
2023年,我们最深刻的成长就是持续深化全国化发展战略。截止目前,全国门店数量已经突破4000家,90%以上的门店都保持盈利且运转良好。
在2021年正式确立全国化发展战略后,我们以湖南为中心,先后进驻了江西、湖北、广西等十多个省市地区,今年将区域划分为华中、华南、西南三个大区来管理,希望在每个区域精细化运营,“做深做透、稳打稳扎”。
1、对行业新的重要认知
我深感行业的多变性和消费者需求的重要性。在过去一年中,我更加明白:只有紧跟时代潮流,不断调整战略,才能在市场竞争中立于不败之地。
近年来,我们见证了健康食品市场的爆炸性增长,消费者对健康、营养、天然的需求日益显著。
与此同时,我们发现消费者对价格的敏感度有所上升。但他们在选择食品时,仍然愿意为更好的体验付出更多的代价。
另外,我们也注意到近场零售业态的兴起。随着电商、即时零售和近场小业态的蓬勃发展,消费者越来越倾向于选择离家更近的购物渠道。
1、对行业新的重要认知
随着人们生活水平的提高和健康意识的不断加强,大家对食品的需求不再仅限于口味,而是更加注重食品的原材料、制作工艺以及对健康的影响。
另一方面,随着社交媒体和电商平台的兴起,消费者对食品的了解途径也更加多元化。他们通过社交媒体平台获取食品信息,包括品牌故事、生产工艺、用户评价等,这对品牌建设提出了更高的要求。
2、对消费创业真相的思考
作为品牌创始人,我深知在往后的创业创新道路上,要求会变得越来越严苛。在思考消费创业的真相时,我认为理想与现实之中存在一些本质,这是我们愿意去探索和坚持的关键因素。
首先,创业的本质是对社会和市场的服务。消费者是我们存在的原因,他们的需求和体验是我们创业的出发点和归宿。
其次,创新是持续发展的驱动力。在激烈竞争和迅速变化的市场中,创新是求生的法则。
第三,坚守品牌的核心价值是我们不愿意妥协的原则,包括对产品质量的追求、对消费者的承诺、对员工的关爱等等。
1、2024,未来发力点与重心
最近一年,餐饮连锁行业顾客群体需求变化较大,消费者的储蓄意识增强,普遍存在“不敢消费、不愿消费”的心理。
麻爪爪将持续从顾客“所见、所思、所相信、所渴求”四所出发,提升产品竞争力,不断推出让顾客“吃得起,吃得久,吃得爽”的产品系列,从而提升单个门店的核心竞争力。
1、2024,未来发力点与重心
2024年,我们将继续贯彻品牌“鲜战略”,利用B+C双轮驱动打造风潮,通过年轻态品牌的打造,应对市场波动和不确定性。
在C端,我们围绕产品的食用场景进行360度整合营销。一方面,在社交媒体上进行多元化食用场景沟通,另一方面,在线下执行“三进政策”,进企业、进社区、进校园,在消费者身边和消费者食用场景中培育消费习惯。
在B端,我们通过继续扩大品牌联名和产品共创,在零食、餐饮、预制菜等各个领域,赋能产业发展,培育消费习惯,把烧椒酱提升为烧椒风味,扩展使用场景,做大基本盘。
同时,川娃子的消费群体非常年轻。因此,在内容创作上,我们和年轻人站在一起,为他们发声,洞察他们“新鲜力量,勇往直前”的情绪价值,并融入品牌内核之中。