11月1-3日，“2025全国蜂业大会”在山西沁水成功举办。为更好的传达会议精神，现将会议有关主旨讲话、特邀报告摘要分享如下。
孙国峰
中国蜂产品协会副会长兼秘书长
孙国峰在主旨讲话中主要分析了2025年蜂产品行业运行情况，指出了部分渠道市场失序的核心问题，并提出了推动市场秩序良性发展的三大策略。
他认为，为破除内卷，应从三方面入手：一是建立规则，发布《蜂蜜质量通则》国家标准等以辨真假、分优劣；二是以市场推动规则运行，通过媒体宣传、平台采纳和龙头企业示范；三是建立长效自律机制，发布行业公约并开展市场调查，奖优罚劣，共同构建市场秩序新生态。
总之，中国银发经济的崛起，为蜂产业发展提供了黄金窗口期，全行业应该共同发力，轻装上阵，以市场带动蜂场，推动蜂产品市场的良性循环。
宋心仿
宋心仿蜂业发展基金会名誉理事长
宋心仿在关于蜜蜂农药中毒依法处置的报告中，主要分析了农药滥用对养蜂业的严重危害，指出了法规落实与维权应对的关键点，并提出了建立行业保障机制的迫切性。
他说，当前农药滥用问题严峻，有章不遵、剧毒农药屡禁不止，加之无人机等新型施药方式普及，导致蜜蜂农药中毒事件高频次、广覆盖，不仅造成蜂群毁灭性损失，严重挫伤养蜂人信心，还破坏生态平衡，影响农作物授粉与食品安全。他表示，国家已有《农药管理条例》《养蜂管理办法》等明确法规，要求花期避免施药、经营者承担指导责任、违法使用剧毒农药须追责。养蜂人应做到遵纪守法、办理齐全手续，并积极与当地沟通，中毒后要保留证据，依法通过协商或诉讼维权。
他介绍了“蜂农互助基金”的成功探索，通过基金会、企业与蜂农共同出资，实现互帮互助，有效缓解了受灾蜂场的燃眉之急，为构建政府主导、全行业参与的保障体系迈出了关键一步。
朱晓萌
山东省食品药品检验研究院高级工程师
朱晓萌在关于蜂产品质量安全风险情况分析的报告中，主要分析了近年蜂产品的抽检监测情况与整体质量风险，指出了当前存在的突出问题，并介绍了国家通过标准更新与法规完善来应对风险的举措。
他说，2024年蜂产品不合格率明显上升，2025年虽有所好转，但形势依然严峻，其中蜂蜜作为抽检主体，其合格率波动直接影响整体水平。他表示，当前蜂产品的主要质量风险集中在三个方面：一是兽药残留问题，尤其是蜂蜜中呋喃西林代谢物等禁用药物的检出率在2024年显著升高；二是掺杂使假问题持续存在，主要涉及蜂蜜中果糖和葡萄糖、蔗糖、碳-4植物糖等真实性指标不合格；三是微生物污染，如菌落总数和嗜渗酵母计数超标，尽管该风险已有所降低。
他认为，为应对这些风险，国家正通过更新标准与强化监管来筑牢安全防线。他重点介绍了2025年实施的多项食品安全国家标准，特别是针对蜂产品中多种药物残留的测定方法，以及《蜂产品生产许可审查细则》和《食品安全风险管控清单》等文件，旨在引导企业落实主体责任，从源头管控风险，推动行业高质量发展。
刘富海
中国蜂产品协会蜂胶专委会副主任
刘富海在关于蜂胶市场高质量发展的报告中，向参会代表分享了蜂胶作为高附加值保健食品，在销售持续增长却乱象丛生的市场环境中如何实现可持续发展。
他表示，产业当前面临两大核心问题：一是原料采购分散导致“夹心胶”混入，真实性难以追溯；二是产品同质化、低水平重复严重，引发低价恶性竞争，缺乏核心竞争力。
他认为，推动产业高质量发展需采取系统性策略：首先，强化原料品质管控，建立“基地+农户”模式并推行强制性原胶检验制度，从源头杜绝掺假；其次，实行差异化竞争，结合酶解技术、逆流连续提取等创新手段，研发针对特定人群的高附加值复方产品；最后，推进标准化与市场规范，将国际标准纳入国标修订，加强消费科普与品牌建设，并深化国际合作，共同构建规范、有序、健康的产业生态。
11月1-3日，“2025全国蜂业大会”在山西沁水成功举办。为更好的传达会议精神，现将会议有关特邀报告摘要分享如下。
徐锦忠
国际标准化组织食品技术委员会蜂产品分委员会主席
徐锦忠在会上与参会代表分享了关于2025年全国蜂蜜零售市场质量调查的报告，主要分析了当前市场上蜂蜜产品的质量现状。通过对线上线下样品的全面检测，揭示了行业蜂蜜质量现状：行业整体质量发展态势向好，但低价劣质产品是需重点打击的对象，而借助质量通则国家标准，既能有效遏制这类低价劣质产品，也能为正常价格、合格品质的样品筑牢市场保护屏障。
报告指出，此次市购样品反映出了不同的质量差异，低价低质，正常价格质量较好，有部分产品质量优异，符合质量通则的最高要求。
报告认为，面对消费升级和产业发展的迫切需求，蜂蜜的优质优价需要依靠更全面的质量数据支撑，通过严格执行新国标优化行业生态，从而引导市场向高质量、规范化方向发展，推动整个蜂产业的转型升级。
李树军
山西省蜂业协会常务副理事长
李树军在关于山西蜂业情况介绍的报告中，介绍了山西省蜂业的发展现状、区域特色与支撑体系，以及当前产业面临的挑战，并提出了未来的发展方向。
他说，山西虽被誉为“华北蜜库”，蜜粉资源丰富，但产业规模在全国排名靠后，2024年蜂蜜单产仅27.6千克，提升空间巨大。产业呈现高度区域性，晋城市为养蜂大市，并率先试点政策性蜂业保险；同时，依托荆条等稳定蜜源及六道木、翅果油树等特色蜜源，形成了独特优势。
他表示，在政府、协会、科研院所的共同努力下，山西已建立起涵盖良种保护、品牌建设、技术培训和企业发展的支撑体系，并在陵川、阳城设立了省级北方中蜂保护区。
他认为，当前产业面临的主要挑战是销售渠道单一，约50%的蜂蜜以低价原料形式外销，蜂农收益受损。未来山西蜂业应重点推广蜜蜂授粉技术，以“龙头企业+基地+合作社”模式打造“山西蜂蜜”省级品牌营运中心，强化品牌建设与质量安全追溯，推动产业向品牌化、高附加值方向转型升级。
于文昭洋
中央广播电视总台农业农村节目中心合作节目部项目负责人
于文昭洋在关于媒体资源的报告中，主要向参会代表介绍了其作为国家级涉农平台的全媒体融合传播优势，并提出了专项定制的整合传播模式。
他说，依托《谁知盘中餐》《共富经》等精品栏目，不仅能有效提升公众食品安全意识，更能推动农业农村发展、促进农民增收和提升农产品品牌价值。
他认为，为应对农业信息传播的挑战，应采用“全媒体产品+落地活动”的专项定制模式。该模式深度融合CCTV-17的权威媒体资源、生动实效的线下活动以及新媒体的精准推送与广泛覆盖，形成一套集内容、互动、传播于一体的全方位合作体系，旨在实现农业资源的有效整合与优化配置，为乡村振兴战略赋能。
来源：中国蜂产品协会
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