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邀请函 | “云南绿色云品”商务考察团

广东省进口食品协会

2025-11-12

导读：免费报名！

在今年9月圆满落幕的2025中食展®广州（Food2China Expo）上，云南展团以其优质产品赢得了广泛关注，参展企业在现场收获了热烈的市场反响与积极的合作反馈，充分印证了“绿色云品”在华南市场的巨大潜力与发展空间。

为延续这一良好势头，进一步深化粤滇两地的产业联动，依托云南省农业农村厅的官方支持，广东省进口食品协会计划组织企业前往云南，开展“云南绿色云品”主题商务考察活动，旨在带领广东采购商深入西南腹地，精准对接当地特色食品供应链资源。

活动详情

时间：2025年11月11-21日；2025年12月8-12日

地点：云南省（昆明、大理、宣威等核心产业集聚区）

邀请对象：食品进口商、经销商、零售商、大型商超、连锁餐饮、高端酒店及食品加工企业负责人或采购决策人

云南“绿色云品”

资源宝库与产业机遇

云南，凭借其独特的高原立体气候、纯净的自然生态环境和丰富的生物多样性，已崛起为中国最具发展潜力的绿色食品生产基地之一。

近年来，云南省全力打造“绿色云品”省级公共品牌，系统化地推动农产品向标准化、品牌化、高端化转型升级，孕育了众多具有地理标志和绿色认证的优质农产品。截至2024年，共有871个品牌（含54个区域公用品牌、817个企业品牌和产品品牌）纳入“绿色云品”品牌目录管理。其中昭通苹果、蒙自石榴、普洱茶、保山小粒咖啡、宣威火腿、昭通天麻和盐津乌骨鸡等7个区域公用品牌入选国家农业品牌精品培育计划。普洱茶、文山三七、宣威火腿等11个地理标志产品列入中欧地理标志互认互保协定。普洱茶荣获中国地理标志农产品（茶叶）品牌百强榜第一名。独具竞争力的“绿色云品”体系，为全国采购商提供了源源不断的优质供给。

行程考察核心品类

火腿

云南火腿产业是传统技艺与现代食品科学完美融合的典范。以国家地理标志产品“宣威火腿”为核心，结合诺邓火腿、大理火腿等地方特色品种，构建起丰富多元的火腿产品体系。其中大理火腿依托苍山洱海间的独特气候，在传统盐渍基础上融入了区域特有的微发酵工艺，形成了咸中回甘的细腻风味。在传承方面，云南火腿延续了三百年的制作精髓：精选高原优质猪种，采用独特的盐渍工艺，历经完整的季节性风干和窖藏发酵周期。这一传统工艺体系造就了其“鲜香醇厚、肥瘦适中”的独特风味。

在现代化创新方面，产业通过建立完善的质量控制体系实现了质的飞跃。从原料甄选到终端产品，建立了全程可追溯系统；引入现代发酵调控技术，确保产品品质的稳定性；实施严格的分级标准，满足不同渠道的精准需求。

目前，云南火腿已发展出完善的产品矩阵：传统整腿满足高端餐饮与礼品需求；精加工系列涵盖真空切片、即食产品等；深加工品类包括火腿酱、调味料等衍生产品。这种"传统工艺+现代标准"的双轨发展模式，既保留了独特的风味基因，又符合现代供应链要求，为采购商提供了从高端餐饮到食品工业的多元化解决方案。

咖啡

云南是中国咖啡产业的绝对核心，2024年，云南咖啡种植面积达126.7万亩、产量14.6万吨,种植面积、产量双双位居全国第一,均占比98%以上。若按全国每人每天喝1杯咖啡来计算，2024年云南咖啡的产量能满足2133万人一整年的咖啡需求。高海拔、低纬度的立体气候孕育出风味独特、香醇饱满的云南小粒咖啡，以其“浓而不苦、香而不烈、略带果酸”的独特风味跻身全球精品咖啡行列。

如今的云南，已经是众多知名咖啡品牌的原料主产地。更为重要的是，产业正经历从“商业豆”到“精品豆”的战略转型，目前精品咖啡豆比率已达31.6%。相比普通咖啡,精品咖啡香气浓郁、滋味醇厚、略带果酸,既有坚果香气又有水果味道,整体风味和谐平衡、层次丰富。云咖,正在走向精品化之路。与此同时，从产业集群已日趋完善，能为采购商提供从SCA标准生豆、定制化烘焙到精品即溶咖啡的全链条、多梯度产品解决方案。

果蔬及农产品

野生菌菇及深加工产业：云南被誉为“野生菌王国”，年产量占全国八成以上，是全球核心的松茸、牛肝菌、松露等高档野生菌的产地。当前，产业已从单一的鲜品贸易，发展为涵盖冷冻品、FD冻干、酱料、调味品、保健品及菌类提取物的多元化深加工体系。这一转型不仅突破了鲜品销售的时空限制，极大提升了产品附加值，更为下游餐饮与食品工业提供了风味稳定、供应可靠、应用便捷的解决方案。

高原辣椒的独特风味谱系：云南复杂的地形与气候孕育了多样化的辣椒品种，如“涮涮辣”、“丘北辣椒”等，以其香辣浓郁、色泽鲜亮、干物质含量高的特点而闻名。这些辣椒不仅是制作高品质干椒、辣椒粉、豆瓣酱的基础原料，其富含的天然辣椒红色素和辣椒碱，也使其成为食品工业中不可或缺的天然着色剂与辛辣风味来源，云南各地的辣椒品种琳琅满目是许多云南特色菜的灵魂所在。

高原蓝莓的卓越品质：云南独特的立体气候与高海拔环境孕育出风味出众的蓝莓品种，如"云蓝"系列等，以均衡糖酸比、饱满果粒与浓郁果香的特点而备受青睐。这些蓝莓不仅是鲜食精品、果酱、果汁及冻果加工的理想选择，其富含的花青素与抗氧化成分，也使其成为健康食品与功能性饮品中备受推崇的天然营养来源。云南蓝莓凭借纯净生态与科技种植的双重加持，正成为代表中国高端水果走向世界的标志性产品。