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冷方栩 胡金胜
合成着色剂是通过化学合成方法制得的用于赋予产品颜色的添加剂，广泛应用于食品、化妆品、塑料、纺织品等行业。合成着色剂具有色泽鲜艳、着色力强、稳定性高、成本低等特点，能够满足不同行业对颜色的需求，但安全性相对天然着色剂较低。为了满足食品质量安全的需求，进一步提高合成着色剂的监管能力，食品安全国家标准审评委员会于2023年9月6日正式发布了新标准《GB 5009.35-2023 食品安全国家标准 食品中合成着色剂的测定》。相较于GB 5009.35-2016，该标准增加了靛蓝、诱惑红、酸性红和喹啉黄4种合成着色剂，共计11种合成着色剂，同时还增加和明确了适用基质种类，修改了样品前处理方法和仪器条件，修改了检出限和定量限。
2024年3月6日GB 5009.35-2023正式实施后到现在，我们收到很多客户的咨询，关于赛默飞的色谱产品及应用方案是否满足新国标的检测要求。今天，小编从液相色谱仪器、色谱柱选型、数据处理系统等多个角度给大家介绍赛默飞关于合成着色剂检测的完整解决方案，帮助大家应对新国标要求、实现合成着色剂的高效检测。
亮点一：
Vanquish液相色谱系统，出色的性能决定可靠的实验结果
赛默飞Vanquish系列液相色谱历经数年考验，充分满足检测人员在方法开发、方法转移、标准研发与执行等相关的检测需求。作为新一代的液相色谱平台，其独特的模块化设计，多类型泵及进样模块，灵活的柱温双控温模式，高灵敏的检测器，全面保证了实验结果可靠性及准确性，同时大大提高了样品的通量及分析速率。Vanquish液相色谱在稳定性、耐用性和使用灵活性等方面展现出的优势，使其成为各大客户实验室的理想选择。
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10月15日，Vanquish液相色谱系统又带来多项重磅升级。全新搭载的进样瓶底自动探测（VBD）功能实时感知样品瓶底高度和调整针尖高度，实现精准、稳定的进样，提升样品利用率与检测重现性。全新一代Viper TQ管路系统安装更快捷、密封更稳定，新结构显著提高了对不同品牌色谱柱的兼容性，确保峰形更锐利、结果更重现。全新升级的用户辅助界面操作面板，可以实现仪器的直接控制，让操作更直观，管理更智能。除性能升级外，赛默飞Vanquish 系列液相已通过My Green Lab® ACT® Ecolabel 2.0生态标签铂金级认证，这是目前全球液相色谱行业里所获得的最高评级。赛默飞以实际行动践行绿色实验室理念，助力行业向低碳环保可持续的未来迈进。
亮点二：
高性能色谱柱，实现优于国标的分离效果
GB 5009.35-2023涵盖11个合成着色剂组分共计15个色谱峰的分离(含4种喹啉黄，2种亮蓝），错综复杂的组分对实现良好的分离效果带来一定挑战，色谱柱的选择显得尤为重要。面对这一难题，赛默飞推荐经典的Acclaim 120 C18色谱柱。该色谱柱采用金属含量极低的超纯硅胶基质，从而最大限度减小拖尾效应并获得对称峰形。硅胶基质采用先进柱键合和封端技术，实现极高的表面覆盖效果，进而提供不受次级相互作用影响且预测性高的色谱分离，可为多种应用提供互补选择性、高柱效和超高分离度。通过此色谱柱，不但能完整复现国标方法，而且还可实现多达7种喹啉黄，4种亮蓝的良好分离。
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如果仅将柱温提升至35℃，其他参数不变，可以进一步提升分离度，优于标准的结果。柠檬黄和新红、喹啉黄-5与苋菜红、喹啉黄-6与胭脂红、日落黄与喹啉黄-2、酸性红与喹啉黄-3均可基线分离，实现准确定性和定量。酸性红出峰位置在亮蓝-1之后，不会干扰亮蓝-3的定性定量，分离和保留效果优于标准提供的参考谱图。
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(P/N: 069695) |
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Acclaim 保护柱套装（含保护柱柱套+连接器） |
(P/N: 069707) |
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Betasil C18, 5 μm, 4.6×250 mm |
(P/N: 70105-254630) |
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Betasil C18 保护柱柱芯, 5 μm, 4.0×10 mm, 4 pk |
(P/N: 70105-014001) |
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Uniguard 直连式保护柱柱套 |
(P/N: 850-00) |
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Betasil C18, 3 μm, 4.6×150 mm |
(P/N: 70103-154630) |
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Betasil C18 保护柱柱芯, 5 μm, 4.0×10 mm, 4 pk |
(P/N: 70105-014001) |
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Uniguard 直连式保护柱柱套 |
(P/N: 850-00) |
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聚合物 WAX 固相萃取小柱, 150 mg, 6 mL, 30 pk |
(P/N: 60107-611-B) |
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Choice 亲水 PTFE 针式过滤器, 25 mm, 0.45 μm, 100 pk |
(P/N: CHF25-5) |
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亮点三：
智能的Chromeleon色谱数据系统，一键即可的eWorkflow工作流
GB 5009.35-2023中提到需要以色谱峰的峰面积之和分别计算亮蓝和喹啉黄的含量，赛默飞Chromeleon色谱数据系统的数据处理功能和标准曲线定量功能可以自动实现各组分的含量计算。此外，采用峰组模式可以将喹啉黄或亮蓝的多个异构体峰命名组合为一个峰组，同一峰组以峰面积之和进行校正计算，自动得到总含量，整个流程操作简单、准确、高效。
图 8 喹啉黄和亮蓝异构体采用化合物组进行定量示意图
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在【校正和处理方法】界面的【峰组表】选项卡下设定不同的峰组，【组类型】选择“命名组”并输入峰组名称。然后在【组分表】选项卡下设定所有组分的校正曲线，将亮蓝和喹啉黄组分的校正类型更改为以峰组校正并选择对应的峰组，点击保存，即可实现亮蓝和喹啉黄以峰组模式进行总含量的校正计算，其他组分以组分模式分别计算各自含量。
为了进一步简便操作，快速进行实验并得到结果，我们将合成着色剂的相关资料整合成eWorkflow方法包。eWorkflow是赛默飞Chromeleon软件特有的一种方法包，它包括用于运行样品的仪器方法、数据处理方法、报告模板、自定义变量、签署需求等，可以指导使用者快速上手完成样品数据的采集并出具理想形式的报告，省时省力，解放双手，大大提高工作效率。双击eWorkflow文件将方法包中有关方法及文件快速导入，无需新建及编辑，样品放置正确样品位后可基本实现一键完成分析。样品采集完毕后，自动按照eWorkflow中数据处理模板进行含量分析，无须客户再次编辑积分参数和设置峰组就能得到最终结果，并直接获取最终报告。
图 9 eWorkflow文件界面
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eWorkflow工作流极大程度上简化了实验流程，节约了分析时间，并避免建立方法过程中可能出现的参数设置错误。除此之外，eWorkflow文件中还包括峰组设置SOP、GB 5009.35-2023、色谱柱日常维护手册等内容，给客户提供丰富的实验相关资料，呵护整个实验流程。
亮点总结：
1. Vanquish液相色谱系统的稳定性、耐用性和使用灵活性优势保证了实验结果可靠性及准确性，同时提高了样品的通量及分析速率，成为客户实验室的理想选择。
2. 高性能色谱柱，满足国标，优于国标，实现良好的分离效果和准确度。更有快速方案选择，提高效率，节省时间。
3. Chromeleon色谱数据系统自动实现数据结果技术，eWorkflow工作流简化实验流程，解放双手，整个实验流程保驾护航。
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