北方盛会，盛大开幕！2025中国烘焙行业区域发展大会（东北站）启幕！聚力沈阳，这里含“新”量爆表！

当东北的金秋裹着麦香漫过盛京，10月28日，沈阳新世界博览馆2层AB馆迎来了一场改写北方烘焙行业格局的盛会——由全联烘焙业公会主办，亿合烘焙商学院联合主办，广州博泓国际展览有限公司承办的2025中国烘焙行业区域发展大会（东北站）正式启幕！大会以“穿越周期・重启增长” 为核心主题，携5000㎡规模展区、近100优质参展商、1000+款创新新品、潜力爆品，10+实战导师，为北方烘焙人奉上了一场“家门口的增长盛宴”。

本届大会不止是一次区域性的展会，更是全联烘焙业公会布局东北、华南、西南、华北、华东、西北及中部共七大区域、构建“中国烘焙区域高效协同发展”格局的关键落子，为品牌、经销商、终端门店等搭建起下沉式赋能平台，让烘焙人足不出户就能对接优质资源、抢占增长先机。

作为全联烘焙业公会30周年系列活动的关键一环，本次大会以”区域“为核心支点，为终端门店提供针对性门店增长课程与便捷选品渠道，为经销商打造整合性对接平台，帮助烘焙企业降本增效，并建立客户服务平台，撬动全行业的高质量协同增长。

深知不同区域的烘焙经营需求各异，大会每一个环节都直指“赋能区域高质量发展”的核心，为冬日将至的北方烘焙行业，注入了强劲的暖流与动能。大会精准打破行业信息壁垒，推动前沿资源“下沉”到北方烘焙的每一个经营场景。无论是连锁品牌寻求区域拓店的策略、中小微门店需要的低成本运营技巧，还是商超便利店等跨界业态布局烘焙品类的方案，都能在这里找到量身定制的解决路径，让每一位参会者都能在“家门口”看货、比价、敲定合作，真正实现 “带着需求来，握着订单走”！

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 穿越周期·重启增长 

沈阳为始，共启北方烘焙新生态！

当前烘焙行业在消费升级与市场转变的双重驱动下，迎来了高速发展的黄金期，同时也面临着前所未有的挑战与机遇。区域市场竞争从“粗放扩张”转向“精耕细作”，不少烘焙企业面临“新品迭代慢、资源对接难、增长路径模糊”的挑战。

在此背景下，“穿越周期・重启增长”不仅是本次大会的核心主题，更是对行业痛点的精准回应。大会跳出“单一展会”框架，以创新模式，一边汇聚行业头部品牌，带来千款适配北方市场的新品，解决“选品难”实际问题；一边邀请行业大咖，为门店经营破局提供方法论，助力北方烘焙人在周期波动中找到确定性，以区域深耕重构增长动能。

大会开展首日，现场便迎来“开门红”，展馆内人流持续涌动，截至28日15点专业观众入场量超4000人次，其中80%是来自北方大区头部连锁烘焙品牌、区域经销商及渠道决策者的专业买家，不少烘焙人带着“秋冬新品采购清单”“设备升级需求”直奔选品展区，现场咨询、意向洽谈的场景随处可见。

东北站作为中国烘焙行业区域发展大会的全国首站，中粮粮谷、维益、南侨、蒙牛、新良制粉、费氏、KFI可颂先生、亚苏尔设备、大想设计、立士、乐斯福、中喂、味斯美、金城制冷、英联马利、怀高、弗瑞斯特机械、沃芬克森、禾原塑、中焙食品、金顺包装、加福加德、好七优趣、星禹包装、艾米尔、台宏、君乐宝、浩胜弘裕机械、嘉博士、天宏烛业、迈吉、蔓吉慕斯、匠林、浩麦机械、凯博特、糕策、先见传媒、牛氏运昌、巧拌、焙之源、酵冠、名花香料、思醇、华合怡、焙茉、麦设计、魔客、爱慕巴、王子包装、金禾、通祐禾源、黑土奇芳、魔客甜品等烘焙全品类、高品质的展商矩阵，让现场成为北方烘焙人“一站式找货、高效对接”的核心平台。

选品展区部分展位

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盛会启幕，共启行业新高度

10月28日上午9时，2025中国烘焙行业区域发展大会（东北站）开幕现场，众多行业领袖、优秀品牌代表、专家导师及优质渠道商等重磅嘉宾，以及来自全国各地的烘焙同仁悉数到场，共同开启这场为期三天的思想盛宴与资源对接之旅。

开幕式上，国际华联烘焙总会、全联烘焙业公会秘书长康黎娜女士为本次大会开启序幕，开幕致辞中提到全联烘焙业公会深耕烘焙行业近30年，此次携手众多合作伙伴促成东北烘焙人久违的齐聚盛会。希望本届大会以区域发展为核心，将技术、产品、营销等资源送达各位烘焙从业者，寄语行业向下扎根、向上生长，共筑中国烘焙行业美好未来。

本次大会落地东北，也获得了本地协会的强力支持。沈阳市烘焙行业协会会长何鹏先生也分享了对行业发展的见解和对大会的期待。何鹏先生表示烘焙已升级为创造美好的生活方式，产业发展繁荣但也面临挑战。站在新的历史起点，协会将从匠心创新、技术赋能、行业自律、区域合作四方面发力，打造东北特色烘焙，提升产业竞争力，为地方经济注入“甜蜜”动力。

最后，由全联烘焙业公会经销商专业委员会理事长、沈阳市金粮食品原料有限公司董事长王海东先生致辞，指出东北烘焙产业正处在转型跨越的关键节点。本次区域发展大会的召开，将行业资源精准聚焦东北，是打破地域壁垒、实现协同发展的重要起点。我们以本次大会为起点，做区域协同的践行者，让东北烘焙的香气飘向更广阔的市场。

本次大会的顺利举办，同样离不开众多合作伙伴的鼎力支持。他们扎根区域，服务行业，是推动中国烘焙事业稳步前行的中坚力量。主办方特为大会的各大协办单位授予“卓越贡献单位”奖牌，以此致敬为烘焙行业发展及大会顺利举办做出贡献的同行者。

行业的繁荣，源于每一个环节的紧密协作，更离不开智慧与经验的倾囊相授。大会为授课老师授予“荣誉讲师”奖牌，为感谢他们为大会、为行业知识沉淀所付出的心血。

在全场嘉宾共同见证下，2025中国烘焙行业区域发展大会（东北站）正式开幕！大会是北方烘焙行业“重启增长”的序章——这里有思想的火花，有新品的惊艳，更有无数可落地的机遇，等待着每一位参会者发掘。

烘焙核心原料部分，从面粉到奶油，大牌品质触手可及。每一款产品都精准匹配门店生产需求，让“换原料=升级产品”变得简单直接。中粮粮谷带来多款高品质面包原粉，新良制粉其高品质烘焙专用面粉，能做出消费者喜爱的天然风味。南侨的纯动物脂发酵大黄油，起酥性出众，香而不腻，蒙牛则带来源自优质生牛乳的稀奶油，KFI可颂先生的稀奶油塑性优异且操作性强，新手烘焙师也能轻松把控。

想要让产品在区域市场脱颖而出，特色馅料和创新原料是关键，而这里的品牌早已备好“差异化方案”。费氏的芝麻海苔小脆松，瞬间提升产品风味，味斯美则带来秋日精品系列与巧克力松松系列，适配秋冬季节的热卖甜品，让门店轻松推出“季节限定款”。中喂链接多国优质生产资源的乳制品、肉制品与馅料，让门店产品跳出同质化。

除了烘焙核心原料，大会还为门店带来“生产+运营”的全链路解决方案，让中小门店也能享受大牌级服务。亚苏尔机械的门店&厨房烘焙设备，性能优越，让门店生产效率翻倍，大想设计则专注于品牌全案设计，通过视觉升级帮助门店吸引年轻客群。立士以专业灯光，打造高光品质的产品与专业的服务，乐斯福针对当下消费者“健康化”需求，推出清洁标签解决方案。

上述品牌与新品仅是这场选品盛宴的“冰山一角”，每一个展位都藏着可落地的惊喜新品。无论是想补充核心原料、升级生产设备，还是想挖掘小众特色产品、优化门店视觉设计，在这里多逛一步，或许就能找到让门店业绩增长的“关键好物”。

每一款新品都经过市场验证，每一个品牌都有成熟的供应链保障。看中的原料，满意的设备，心仪的包装能直接对接下单，真正实现“现场看样、现场尝试、现场定货”，不用等物流、不用试配方、不用跑多地，离场回到门店就能立刻用新品升级菜单，让“选好货、快落地”的需求，在这里一步到位。

选品展区部分新品

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本次大会课程拒绝空谈，只聚焦两个字：“落地”！大会首日，四位实战导师带着亲身操盘的成功案例，针对烘焙人在门店经营中棘手的“选品、降本、流量、活动” 四大难题，拆解成可复制、可执行的方法论，让在场学员听得懂、学得会、用得上。

曹国亮老师提到当前烘焙行业，中国消费呈分层态势，消费下沉疲软且趋势或加剧；折扣零食超市崛起，烘焙品类占比近 10%，散装称重模式兼具多样选择与高性价比。同时烘焙新零售蓬勃发展，前置仓以小象、叮咚、朴朴为代表，B2C 涵盖抖音快手美团等平台及小时达、闪电仓，超市也推进烘焙改革提升品类占比。行业破局需紧扣“省钱”或“情绪”需求，以竞争战略为核心，聚焦擅长领域放大长板，放弃规模追求，转而提升经营质量。

郭送斌老师提出当前烘焙企业面临门店业绩下滑、利润骤降、人员流失率高、产品同质化等痛点。企业需先树立正确经营理念，如划小经营单元、稳健经营建“蓄水池”、以数据分析驱动经营等“道”；再落地“十八个秘诀”这一 “术”，通过产品规划、价格策略、促销规划、科学排班、品牌力增强、渠道覆盖、私域流量激活、数据分析等提升企业盈利。

阳光哥提出即时零售时代下烘焙店品类遭多行业蚕食，生日蛋糕尤甚。行业规模超1400亿，但传统实体店销量仅占 30%，核心原因是消费习惯变、选择渠道多、线上运营不足。破局需分平台发力：抖音侧重曝光，美团主打精准转化，线下聚焦现烤品承接流量。还需优化外卖运营，如28.9秒内靠分类排序、精简菜单提升下单效率，借“三步流量破局法”与“三级数据跟踪”提效，助力烘焙店实现生日蛋糕业绩增长。

烘焙店店庆开业活动核心策略，强调“要么不做，要做必爆”。活动前需自查企业财务、产品、团队等8项情况，围绕曝光、引流等七大指标，明确引流、私域、业绩、裂变目标，并按策划、准备等五阶段规划时间。落地需推进五大方案：引流选大众、低成本、高感知品，设计含当下与未来利益的礼包，现场教学多渠道触达、私域运营靠七天浪潮式朋友圈及社群“天龙八部”互动等多种实用店庆活动营销方案。

导师们没有堆砌理论，而是用“案例+方法+工具”的模式，把每一个知识点讲深讲透。这场思想交锋，不仅解开了大家的门店经营困惑，更让每个人都带着“能落地的方案”满载而归。

首日的精彩只是开端，10月29日至30日，这场烘焙盛会将持续升温！近百头部品牌的展位依旧开放，1000+款新品等你来选，无论是犹豫未决的采购商，还是想要补充货源的门店老板，都能在后续两天里找到心仪的资源。

不必遗憾错过首日的热闹，接下来的两天，展区依旧商机涌动，选品会的超值资源就是当下核心惊喜。北方烘焙的增长机遇，就藏在这1000+新品、爆品里，藏在精准对接的商机中。

10月29-30日，沈阳新世界博览馆2层AB馆，2025中国烘焙行业区域发展大会（东北站）邀你继续赴约，在这场家门口的选品盛宴中，解锁更多可落地的增长可能！

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