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目录：

1.   发生了什么事？

2.   违规了吗？

3.   需要担心吗？

4.   如何减少塑化剂风险？

5.   婴儿必须吃核桃油吗？

6.   核桃油和橄榄油哪个好?

参考资料：（更新日期2019年7月16日）

[1]  高慧, 黄锟, 伍晓艳, et al. 学龄前儿童邻苯二甲酸酯暴露的累积风险评估[J]. 中华流行病学杂志, 2019, 40(5):585-589.

[2]  张梅如, 邱竞逸, 王蕾, et al. 上海市152对乳母婴儿尿中邻苯二甲酸酯累积暴露的风险评估[J]. 卫生研究, 2017(2).

[3]  Wang B , Wang H , Zhou W , et al. Urinary Excretion of Phthalate Metabolites in School Children of China: Implication for Cumulative Risk Assessment of Phthalate Exposure[J]. Environmental Science & Technology, 2015, 49(2):1120-1129.

[4]  Koch H M , Wittassek M , Thomas Brüning, et al. Exposure to phthalates in 5–6 years old primary school starters in Germany—A human biomonitoring study and a cumulative risk assessment[J]. Int J Hyg Environ Health, 2011, 214(3):188-195.

[5]  https://www.plasticisers.org/plasticiser/orthophthalates/#

以下信息仅为科普，不应视为诊疗建议，不能取代医生对特定患者的个体化判断。

 

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  1.   发生了什么事？

 

今天有一则新闻让很多妈妈既担心又愤怒了 ——

 

有一家据说辅食圈里的妈妈人手一瓶、价格大约是同类产品四倍的法国品牌 拉杜蓝乔（LA TOURANGELLE ）核桃油，他们的经销商自爆产品送检发现塑化剂邻苯二甲酸酯类物质残留。

             

 

     

（有人说是因为这家经销商的代理资格马上就要到期了，他们出于报复的心态自爆产品有问题。）

 

 2.   违规了吗？

无论在中国还是法国，这类塑化剂成分都不是食用油常规检测的项目，只是过去10年随着对塑化剂越来越重视，目前已经有了国家标准的检测方法（GB 5009.271-2016），欧盟也有对包装中塑化剂的要求（EU No  10/2011）…… 

这次所谓的“超标”是参考的国家原卫生部2011年出过的一个文件，对于食品有一个残留量的标准，其中对于DEHP的标准是1.5mg/kg以内，这个数值和欧盟允许包装迁移到普通食物中的相关限值也是一样的。

 代理商表示：并不是所有送检的批次都超标了，只有2个批次超过了限值，其他批次只是有残留。

 

     

3.   需要担心吗？

邻苯二甲酸酯（phthalic acid esters，PAEs）成分是一类广泛用于生活用品的塑化剂，有抗雄激素活性和生殖毒性。

 

但它不是一种食品添加剂，不是被故意添加进去的，可能本身土壤中、农产品中都有一点，又或者生产过程中比如加工管道、包装什么的有带入了。我估计要是没事拿各种多脂肪的食物去检测，很可能很多的食物都会检测出超标。

比如2019年4月的一项最新研究显示，欧盟市场上的橄榄油DEHP平均浓度足有1.31g/kg，是不是半斤八两？

其实，标准本来就是一个方便管控的工具，超标不等于会对人体产生危害。

 

我看了具体检测结果，只是超出了一点，按照一般幼儿的体重，得一天喝下大半瓶才会达到可耐受的每日摄入量，平时做辅食就算用核桃油也只用几滴，因此就这次事件本身来说不用恐慌。

4.   如何减少塑化剂风险？

但必须关注的是 —— 如果聚焦到底孩子现在体内的这类成分高不高，国内的很多检测都显示大约有20%~40%的孩子已经挺危险了。[1-3] 上面提到的可耐受每日摄入量，在德国5-6岁的孩子，有一半可能平时已经用掉了50%。[4]

 

所以日常方方面面都应该重视，比如孩子如果生活在制造业密集的地区，RO反渗透净水器什么的都安排上为好（连着三天文章中提到这个，感觉没接广告亏大了），此外建议：

 

• 不要让孩子养成吃手、咬玩具的习惯

• 不要让高温的食物和塑料接触，多用玻璃、不锈钢产品

• 塑料容器注意磨损程度

• 多吃蔬菜

• 少吃加工食品

• 护肤品用完及时清洁

• 多运动预防肥胖

             

 

5.   婴儿必须吃核桃油吗？

本来核桃油这东西就不是很有必要，像我们家就从来不买。

 

核桃油特点主要是相比其它的植物油Ω-3系脂肪酸要多很多，但是越多越不耐高温，咱们中餐的一般烹调温度都不低。

 

其次是核桃油中的Ω-3系脂肪酸还得在人体内转化为DHA，考虑转化的效率，还不如吃鱼、吃鱼油这些。

 

当然，你要是用核桃油来凉拌菜、甚至直接吃一点那还是不错的，同理还有亚麻籽油。

6.   核桃油和橄榄油哪个好？

橄榄油是单不饱和脂肪酸为主的食用油，比核桃油、大豆油还更耐高温一点，做个汤、炒个菜只要不爆炒还是可以的。

 

橄榄油作为地中海饮食的一部分，有利于人体健康的证据比较多，不过要提醒，橄榄油中人体所必需的营养成分很少，对于饮食单一的人群比如婴幼儿、素食或者从来不吃鱼的朋友，核桃油的营养价值还是比橄榄油高的。