“面条大王”陈克明转战胚芽米赛道：高营养背后的挑战

从“面条大王”到健康产业，陈克明的二次创业之路[k]

2025年元旦，克明食品创始人陈克明在其个人抖音账号回顾了2024年工作。他表示，团队深耕健康产业，专注全谷物大米研发，并成功推出第五代发芽胚芽米，还展示了营养成分对比表[k]。

这一举动标志着他已从“面条大王”转向大米领域。尽管胚芽米产品由其个人投资的湖南诺千健康管理有限公司研发，并非克明食品旗下业务，但陈克明作为名誉董事长，确已开启“二次创业”[k]。

值得关注的是，吸引陈克明入局的胚芽米究竟有何潜力？其市场前景如何？又面临哪些挑战？[k]

曾被微商“占领”的营养赛道

胚芽米是在精制过程中保留大米胚芽部分的主粮，富含蛋白质、B族维生素、矿物质、多不饱和脂肪酸及维生素E等营养成分，被称为“营养黄金”[k]。

据中研普华研究院报告，大米的核心营养集中于胚芽，是“营养的宝库”[k]。因营养价值高，胚芽米近年来受到一线及高收入人群青睐。第一财经商业数据中心调研显示，40%的一线城市人群与90后在选购主粮时偏好胚芽米，主要因其富含微量元素和精白米缺乏的维生素[k]。

高营养也带来高定价。中研普华指出，胚芽米价格普遍较高，部分品牌售价超过90元/斤，被称为“米中贵族”[k]。高利润空间曾吸引大量微商入局，涵盖燕窝、乳铁蛋白、宝宝辅食及胚芽米等多个品类[k]。

例如，2019年有企业通过“共享种植基地+会员制”模式推广胚芽米，主打“低价优质”[k]。但随着监管趋严与消费者信任下降，该模式逐渐式微。如今，陈克明作为新进入者，正试图以技术与品牌重塑市场认知[k]。

技术优势难掩市场短板

陈克明主推的是“发芽胚芽米”，即在胚芽米基础上通过温控湿控促使其胚芽萌发，提升营养成分。据其介绍，发芽过程可增加γ-氨基丁酸（GABA）、维生素、矿物质及多酚类物质含量[k]。

此外，团队宣称已改善口感，使产品更“软糯香甜”，以解决传统胚芽米因杂粮口感导致接受度低的问题[k]。同时，依托“面条大王”的品牌影响力和现有渠道资源，陈克明具备一定的市场推广基础[k]。

然而，其面临的问题同样突出。首先，他在大米尤其是胚芽米领域的品牌认知度不足[k]。其次，生产规模较小，尚未实现成本优化，导致价格缺乏竞争力[k]。

数据显示，电商平台胚芽米主流售价区间为每斤10-20元，而陈克明“明公诺千”发芽胚芽米500g售价59元，折合每斤118元，处于高价区间[k]。相比之下，山姆会员店同类型产品售价约7.99元/斤，差距显著[k]。

销售数据也反映市场接受度有限：其天猫旗舰店相关产品显示“已售24”，抖音店铺销量仅为3单（59元/斤款），官方旗舰店甚至未上架胚芽米产品[k]。理想虽好，现实仍显骨感[k]。

小趋势需顺应消费大势

陈克明在细分市场有所布局，如针对有孩家庭推出“慧儿思”品牌，契合49%偏好胚芽米的已婚带娃人群需求[k]。行业趋势也向好：2024年双十一期间，京东平台胚芽米成交额同比增长3倍，市场正向一线及经济发达地区扩展[k]。

但整体来看，胚芽米仍属“小趋势”，需依附于“消费大众化”这一大趋势生存。当前消费者日益理性，更倾向选择高性价比、真诚可信的产品，“中产标签”已难以驱动购买决策[k]。

在此背景下，定价高昂的“米中贵族”面临挑战。为平衡发展，陈克明同步推出东北长粒香大米，单价约5.99元/斤，覆盖更广泛消费群体[k]。

此举表明，拓展产品线、丰富价格带已成为其夯实大米业务的必要策略[k]。回顾2024年，陈克明称其为“充满激情与挑战的一年”[k]。进入2025年，其胚芽米事业的真正考验才刚刚开始[k]。

新闻引用：
1.陈克明个人抖音账号
2.《“既要又要还要”的年轻人，把主粮变成了什么样？》，第一财经商业数据中心
3.《胚芽米④丨“米中显贵”胚芽米，最高单价一斤94.5元！》，中童母婴资讯
4.《胚芽米行业市场发展环境与前景投资2024》，中研网