联合利华食品业务启动战略转型：聚焦三大领域，拟剥离非核心品牌

新任食品业务总裁苏博首度披露改革路径，植卓肉匠或成首个被处置的中国在售品牌

近日，联合利华举行2024年投资者大会，新任食品业务总裁苏博（Heiko Schipper）首次对外阐述其战略方向。会上，他宣布将食品业务部门正式更名为“联合利华食品”（Unilever Foods），取代原有的“食品营养”（Nutrition）名称，标志着集团对食品板块的战略重塑[k]。

图片来源：联合利华

此次更名呼应了首席执行官司马翰（Hein Schumacher）的观点——该部门实质是“卖食物”，而非专注于营养业务。目前，联合利华食品旗下运营家乐、好乐门、饮食策划等品牌，剔除冰淇淋后，食品业务与美妆健康并列公司第二大板块[k]。

2023年，该板块营收超130亿欧元，位列全球前十。其中，家乐和好乐门分别为集团内第二大和第五大品牌，年营收达50亿和30亿欧元。中国市场为食品业务前五大市场之一，占比约5%，估算年营收约6.6亿欧元（人民币50亿元）[k]。

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苏博表示，联合利华食品将聚焦三大高增长垂直领域：调味品、烹饪辅料&迷你餐食、饮食策划，以及印度食品。这些领域均为公司具备市场领先地位的赛道。据欧睿国际数据，联合利华在印度饮料、调味品及烹饪辅料&迷你餐食市场均排名首位，市场规模分别达40亿、550亿和1500亿欧元[k]。

其中，饮食策划业务占比24%，过去五年保持中个位数年均增长，营收有望突破30亿欧元（约228.52亿元人民币），中国为其最大市场[k]。

在具体品牌策略上，好乐门将向全球化品牌推进，拓展风味蛋黄酱等高端产品；家乐则依托创新满足便捷性与新口味需求，并在迷你餐食领域瞄准年轻消费者，已实现连续五年两位数增长[k]。

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为实现聚焦，联合利华计划在未来一至两年内处置约10亿欧元（约76亿元人民币）营收规模的非战略性业务，退出“与优势产品没那么互补”的品牌和品类[k]。首席财务官Fernando Fernandez强调，该过程并非低价甩卖，而是多项目并行推进。

这一“瘦身”举措是司马翰上任以来对食品业务最大规模的调整。此前，公司已拆分冰淇淋业务，但明确表示食品板块仍是战略核心，具备与集团其他业务的协同效应[k]。

市场消息显示，联合利华正洽谈出售包括Unox汤品、Conimex调味品及植卓肉匠（The Vegetarian Butcher）在内的多个荷兰品牌。若交易达成，植卓肉匠或成为首个受剥离影响的中国在售食品品牌[k]。

图片来源：联合利华

植卓肉匠于2018年被联合利华收购，曾被视为植物基食品的重点布局。但在此次投资者会议的发言与PPT中，该品牌未被提及，与其前任管理层时期的高调展示形成鲜明对比[k]。

尽管行业一度遇冷，植卓肉匠销量仍保持增长。2023年其业务覆盖60国，产品包括植物汉堡、肉丸等。今年9月，原CEO Hugo Verkuil卸任，由首席商务官Rutger Rozendaal接任[k]。

图片来源：联合利华

在中国市场，植卓肉匠初期通过与汉堡王合作进入B端，后调整策略，转向强调植物基产品的健康属性，并通过聚焦大单品控制成本。目前其部分牛肉类产品价格已低于动物肉，海鲜类实现平价。品牌在江苏设立亚洲产品创新中心，并在上海和山东设有代工厂[k]。

图片来源：微博@植卓肉匠TheVegetarianButcher

目前，家乐、好乐门及饮食策划仍在联合利华食品重点发展之列，处于战略“安全区”。随着新一轮业务重组推进，其对中国市场的影响将持续受到关注[k]。